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第一章 绿茶的常识2

第一节 茶的渊源与发展2

第二节 茶的四大产区7

第三节 绿茶的历史10

第四节 绿茶的制作工艺11

第五节 绿茶的基本冲泡方法13

第六节 绿茶的功效和禁忌15

第七节 储茶的注意事项17

第二章 江北名绿茶的品鉴20

仰天绿雪20

六安瓜片21

信阳毛尖22

赛山玉莲23

日照绿茶24

雪青茶25

崂山绿茶26

天柱剑毫27

岳西翠兰28

龟山岩绿29

采花毛尖30

双桥毛尖31

午子绿茶32

紫阳富硒茶33

第三章 江南名绿茶的品鉴36

西湖龙井36

开化龙顶38

径山茶40

安吉白茶42

庐山云雾44

大鄣山云雾茶46

井冈翠绿48

狗牯脑50

古丈毛尖52

桂东玲珑茶54

安化松针55

君山毛尖57

洞庭碧螺春59

黄山毛峰60

太平猴魁61

顾渚紫笋62

惠明茶63

平水珠茶65

江山绿牡丹66

千岛玉叶67

大佛龙井69

千岛银珍70

松阳银猴72

普陀佛茶73

武阳春雨74

鸠坑毛尖75

天目青顶76

泰顺云雾茶77

南京雨花茶78

金坛雀舌79

南山寿眉80

敬亭绿雪81

休宁松萝82

老竹大方83

涌溪火青84

屯溪绿茶85

汀溪兰香87

瑞草魁88

黄山绿牡丹89

婺源茗眉90

婺源仙芝91

小布岩茶92

双井绿94

高桥银峰95

江华毛尖96

安化银毫97

恩施玉露98

峡州碧峰99

第四章 华南名绿茶的品鉴102

桂林毛尖102

凌云白毫103

南山白毛茶104

桂平西山茶105

昭平银杉107

天山绿茶108

第五章 西南名绿茶的品鉴110

蒙顶石花110

蒙顶甘露112

竹叶青113

巴山雀舌114

贵定云雾116

梵净翠峰117

都匀毛尖118

湄江翠片120

青城雪芽122

峨眉毛峰124

文君嫩绿125

峨蕊127

峨眉雪芽128

巴山雀舌130

永川秀芽131

遵义毛峰132

宝洪茶133

苍山雪绿134

南糯白毫135

墨江云针136

云海白毫137

滇绿139

第六章 绿茶还需用心泡142

第一节 甄选茶叶142

第二节 好茶具才能沏好茶150

第三节 好水才能沏好茶164

第四节 绿茶的冲泡流程181

第五节 不同茶具冲泡方法195

第七章 绿茶的养生与保健210

第一节 湿气重的人适宜饮绿茶210

第二节 阴虚燥热的人睡前莫饮茶212

第三节 夏季饮绿茶莫要喝凉茶213

第四节 男性与茶：远离烟毒，啤酒肚214

第五节 女性与茶：饮茶，敷面两不耽误215