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目录代谢综合征篇代谢综合征的四个“难兄难弟”1

糖尿病是心血管疾病吗2

“X综合征”与“代谢综合征”2

代谢综合征肆虐全球3

综合治理是根本3

代谢综合征的理想治疗目标4

营养基础篇四大基石5

十大措施6

从今天起，做好六件事11

十大健康食品排行榜13

十大垃圾食品排行榜16

肥胖症是代谢综合征的主要临床特征19

减肥篇一、肥胖的危害19

肥胖＝单纯性肥胖＋继发性肥胖20

单纯性肥胖的发病机制和分类21

肥胖与高血压22

肥胖与高脂血症23

脂质异常症的主要危害——冠心病24

肥胖与脑出血24

肥胖与心绞痛和猝死25

肥胖与呼吸困难26

肥胖者的“大胃”27

肥胖与脂肪肝28

肥胖与血液异常29

肥胖与胆囊结石29

肥胖与下肢水肿30

肥胖与甲状腺疾病31

肥胖与肾上腺皮质功能病变32

肥胖与性功能32

肥胖影响生育33

肥胖是导致2型糖尿病的元凶34

肥胖与痛风34

肥胖与骨关节疾病36

肥胖与皮肤病37

肥胖与癌症37

肥胖对少年儿童危害更大38

女性肥胖的危害39

肥胖影响孩子的智力发育39

男性肥胖的危害40

肥胖导致病死率增高41

二、肥胖的病因41

脂肪细胞的形与量41

肥胖的遗传因素42

肥胖的“调定点”43

神经内分泌疾病与肥胖44

“减肥明星”——瘦素45

能量代谢与肥胖46

肥从口入47

不良生活习惯是肥胖的“温床”48

为什么吃得不多仍会胖49

饮酒与肥胖50

为什么喝凉水都长肉50

运动是肥胖者能量的“下水道”51

社会环境因素与肥胖52

三、肥胖的临床表现与诊断53

肥胖的临床表现53

测测体脂54

四、肥胖的预防55

预防肥胖的五个要点55

预防肥胖必须从小做起56

预防儿童肥胖57

青春期——别让肥胖“抬头”58

预防妊娠期肥胖58

预防产后肥胖59

预防中年后肥胖60

预防更年期肥胖61

五、肥胖的营养治疗62

人体内的脂肪分布62

没有脂肪就没有生命63

三大产热营养素63

能量是生命的动力64

能量的用途64

能量的合适比例65

脂和油66

“看得见”与“看不见”的脂肪66

胆固醇——一把双刃剑67

维生素是维护生命的要素69

维生素的食物来源71

膳食纤维可溶、不可溶，作用各不同73

膳食纤维——人体的清道夫73

生活越来越好，纤维越来越少74

膳食纤维对控制血糖有功效75

膳食纤维是否“多多益善”76

矿物质是构成人体的重要物质76

减肥新“钙”念77

减肥过程中合理补充微量元素78

微量元素的食物来源78

算算自己的理想体重80

儿童标准体重公式80

如何准确测定体重80

理想体重与“合理范围”81

测定体重时的注意事项81

肥胖的判断标准82

平衡膳食83

平衡膳食宝塔84

为什么主张食物多样化85

为什么不可偏废主食86

为什么要注意荤素搭配86

正确认识“保健食品”87

能量需求89

影响能量需求的因素89

能量平衡90

节食减肥者的必备物品91

减肥饮食原则92

节食减肥的要点93

节食减肥过程中的若干问题94

节食减肥别忽视身体健康95

减肥与限制饮水95

喝茶减肥96

啤酒肚97

烟、酒与减肥98

油烟与肥胖99

早点与减肥100

吃糖与减肥101

选择食物有学问101

蔬菜、水果与减肥102

冬瓜减肥有奇效103

白薯与减肥104

土豆与减肥104

科学消除饥饿感105

进餐次数与减肥106

健康大餐3＋3106

细嚼慢咽与减肥111

最佳减肥速度111

减肥贵在坚持112

选择正确的减肥方法113

培养良好的进餐习惯114

六、走出减肥误区115

误区一：肥胖代表生长发育良好115

误区五：肥胖是天生的，后天减不掉116

误区四：人不吃肉会饿死116

误区三：急速减肥，立竿见影116

误区二：节食使局部减肥116

误区六：少吃主食，多吃副食就可以减肥117

误区七：少吃饭菜，多吃点零食能减肥117

七、减肥常见问题及解答118

购物时应如何抵制食物的诱惑118

减肥者应如何在餐厅进餐119

如何消除烹调方法的不利影响119

节食减肥应如何避免厌食症的发生120

不当节食常发生哪些副作用121

节食减肥容易失败的常见原因有哪些122

为什么单纯节食减肥容易“反弹”123

血压——血液的压力125

降压篇一、认识高血压125

血压调节系统127

如何正确测量血压128

高血压的四大致病因素128

高血压的诊断标准129

高血压的临床表现129

高血压的发病状况130

高血压的并发症130

高血压及其危害131

高血压的非药物疗法132

建立科学的生活方式134

高血压和高脂血症134

高血压与高血糖134

低血压135

高血压合并高血糖的危害135

低血压病的种类136

二、营养素与高血压137

钠与高血压137

钾与高血压138

水质硬度和微量元素138

蛋白质与高血压139

钙与高血压140

饮酒与高血压141

饮茶与高血压142

三、高血压的营养治疗142

改善饮食习惯，让高血压“低头”142

植物油与橄榄油144

市面上常见食用油保健功效147

地中海饮食与高血压148

高血压的饮食治疗149

食盐——古老而恒定的“氯化钠”151

高血压与清晨饮水153

高血压患者可用食物154

高血压患者禁用（或少用）食物154

吃苹果预防高血压154

洋葱与高血压154

高钙预防高血压155

高血压患者应多食鱼155

终止高血压膳食156

高血压食谱举例（一）156

高血压患者怎样控制体重157

高血压食谱举例（二）157

高血压患者补钾的益处158

高血压合并高脂血症的营养治疗159

降脂食物知多少160

高血压患者的血脂控制标准162

糖尿病性高血压的非药物治疗163

妊娠高血压综合征饮食宜忌164

高血压患者的进补原则165

高血压病食疗方166

营养素与降压药物之间的相互作用167

高血压患者的冬季保健168

高血压患者的体力活动169

百练不如一走170

老年高血压患者的生活调理171

心肌梗死出院后的自我调理172

高血压的一级预防173

预防高血压的四大战略175

高血压患者的自我预防176

降糖篇一、认识糖尿病178

甜性多尿178

糖尿病在蔓延180

糖尿病的病因180

血糖180

“空腹血糖”和“餐后两小时血糖”181

葡萄糖的来源和去路181

胰岛素——为葡萄糖打开细胞之门的金钥匙182

升高和降低血糖的因素182

胰岛素是否“多多益善”183

三多一少183

什么人易患糖尿病185

女性特有的糖尿病信号185

诊断糖尿病靠血糖186

高血糖的危害186

糖尿病的类型187

什么是葡萄糖耐量187

为什么说糖耐量低减是糖尿病的后备军188

1型糖尿病的特点188

2型糖尿病的特点188

治疗糖尿病的目标189

什么是胰岛素抵抗189

二、糖尿病防治的基本原则189

五驾马车190

两大基石190

四个点儿191

药物治疗与病情监测192

糖尿病的控制标准193

三、糖尿病的营养原则194

营养治疗的目标194

糖尿病饮食治疗的历史回顾194

“食品交换份”的核心195

患了糖尿病就“不能吃、不能喝”吗196

黄金法则一：算出自己的理想体重196

黄金法则二：平衡膳食199

黄金法则三：食物选择多样化，谷类是基础200

黄金法则四：限制脂肪摄入量201

黄金法则五：适量选择优质蛋白质202

黄金法则六：减少或禁忌单糖及双糖的食物202

黄金法则七：高膳食纤维膳食203

黄金法则八：减少食盐摄入205

黄金法则九：坚持少量多次，定时定量定餐206

黄金法则十：多饮水，限制饮酒207

四、糖尿病的饮食制备211

食品交换份的概念211

食品交换份的饮食分配212

饮食制备第一步：确定主食量212

饮食制备第二步：确定副食量213

不同能量糖尿病饮食内容214

食品交换份的优点214

等值谷薯类交换表215

等值蔬菜类交换表215

等值肉蛋类食品交换表216

等值大豆食品交换表216

等值奶类食品交换表217

等值水果类交换表217

等值油脂类食品交换表217

生熟互换218

常用的计量单位218

称量食物218

少吃主食多吃肉行吗219

食物互换219

食品交换份应用举例220

糖尿病患者能否吃水果222

食用水果“四要素”223

如何克服饥饿感223

外出旅游如何进餐224

饭店进餐注意事项224

节假日餐饮225

正确选择代糖食品225

非糖甜味剂226

代糖食品227

素食糖尿病患者的饮食要点228

糖尿病素食菜谱229

口服降糖药时的饮食对策230

注射胰岛素时的饮食对策231

注射胰岛素的患者如何加餐231

五、走出糖尿病饮食治疗的误区232

误区一：饭吃得越少对病情控制越有利232

误区二：咸的食品不用控制232

误区三：多吃了食物则只要加大口服降糖药就没事232

误区四：吃点零食无所谓233

误区五：不需要限制植物油摄入233

误区六：每日只吃粗粮不吃细粮233

误区七：多吃粗粮不影响血糖233

误区九：注射胰岛素后不需要再控制饮食了234

误区十：用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖234

误区八：少吃一顿可以不吃药234

误区十一：山楂（红果）或流传的降糖食疗方法都可以降糖，毋须限制235

误区十二：吃馒头比吃米饭升血糖更高235

误区十三：不吃糖，但可以多吃些蜂蜜235

误区十四：吃××食物“降”血糖236

六、低血糖反应的营养治疗236

低血糖症236

引发低血糖反应的常见原因236

辨认低血糖反应的要点237

出现低血糖反应该怎么办237

如何预防出现低血糖反应238

糖尿病肾病239

糖尿病肾病各类营养素供给量239

七、糖尿病并发症的营养治疗239

麦淀粉的制备241

糖尿病肾病透析治疗的饮食对策241

糖尿病合并慢性肾功能不全的饮食对策242

限蛋白20克食谱举例243

限蛋白30克食谱举例244

限蛋白40克食谱举例244

几种肾脏疾病用治疗饮食的制备245

常见食物中的钾含量246

常见食物中的含水量247

糖尿病并发高血压248

糖尿病并发高脂血症248

糖尿病便秘患者的饮食对策249

糖尿病合并肝脏病变的饮食对策251

糖尿病与痛风251

糖尿病性胃轻瘫252

糖尿病患者防治骨质疏松的饮食对策254

八、妊娠糖尿病的营养255

妊娠与糖尿病255

糖尿病对妊娠的不利影响257

妊娠糖尿病或糖尿病妊娠的营养治疗258

妊娠糖尿病的饮食安排259

糖尿病合并妊娠的饮食安排259

妊娠中发生低血糖怎么办？260

妊娠过程中经常出现尿酮体阳性应如何对待261

妊娠糖尿病营养治疗过程中如何与胰岛素密切配合262

妊娠糖尿病合并高血压时应如何安排饮食？263

九、儿童糖尿病的营养264

儿童、青少年糖尿病患者的饮食安排264

儿童糖尿病营养治疗的目的264

儿童糖尿病的能量供给265

儿童糖尿病三大产热营养素的供给265

十、糖尿病患者的运动266

生命在于运动266

不适合运动的糖尿病患者267

运动前的准备267

选择适宜的运动方式267

选择适宜的运动时间及运动量268

运动要安全第一268

运动中如何防止低血糖269

运动三步曲269

降脂篇一、高脂血症和冠心病271

血脂271

脂蛋白272

脂肪的摄入与转运272

胆固醇＝内源＋外源273

冠心病273

冠心病的发病特点273

缺血性心脏病的分类274

冠心病——危害人类健康的“第一杀手”274

冠心病的十大易患因素274

动脉粥样硬化276

动脉粥样硬化的病因277

血压升高是冠心病发病的独立危险因素278

吸烟是患冠心病的主要危险因素279

冠心病的临床表现280

心肌梗死281

心肌梗死的病因281

心律失常282

治疗冠心病的目的和方法282

冠心病：预防第一282

冠心病的一级预防283

预防冠心病的重点283

从儿童期开始预防冠状动脉粥样硬化285

有效预防高血压285

冠心病患者预防猝死的七大措施287

冠心病患者进行体育锻炼时的注意事项288

适于冠心病患者的体育锻炼项目288

二、高脂血症和冠心病的营养治疗289

营养与动脉粥样硬化289

胆固醇与动脉粥样硬化289

脂肪与动脉粥样硬化290

多不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸值291

总能量对血脂的影响291

糖类对血脂的影响292

蛋白质对血脂的影响292

维生素对血脂的影响293

膳食纤维对血脂的影响293

微量元素与冠心病294

水质硬度与冠心病294

牛奶与冠心病295

鸡蛋与冠心病295

吃海鱼预防冠心病296

海藻食物预防冠心病297

饮酒与冠心病297

防治高脂血症和冠心病的合理膳食原则297

冠心病的食物选择298

冠心病患者睡前睡后要补水300

饱餐与心绞痛300

防治高脂血症301

高脂血症饮食治疗的原则301

高胆固醇血症的饮食控制302

高三酰甘油血症的饮食控制302

心肌梗死患者的饮食原则303

混合型高脂血症的饮食控制303

心肌梗死的食物选择304

心肌梗死急性期的饮食治疗304

心肌梗死缓解期的饮食原则305

心肌梗死恢复期的饮食原则305

急性心肌梗死心功能不全伴胃肠功能紊乱的饮食原则306

心力衰竭患者的饮食原则306

心力衰竭患者的食物选择309

心血管疾病患者的优选食物309

冠心病与饮茶311

降低低密度脂蛋白胆固醇的饮食要点311

冠心病患者进补原则312

冠心病食疗方313

痛风篇痛风315

高尿酸血症316

痛风的临床表现316

嘌呤代谢障碍317

酒对尿酸排泄的影响317

水对尿酸代谢的影响317

维生素对尿酸的影响317

痛风营养治疗的目的317

限制嘌呤、低热量、低脂肪、低蛋白质饮食318

痛风患者的食物选择318

痛风患者的食物禁忌319

痛风急性发病期患者食谱举例319

慢性痛风病患者日常食谱举例319