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第一章 知己知彼 远离高脂血症10

高脂血症分类10

哪些人易患高脂血症11

高脂血症对身体的危害12

高脂血症的早期症状13

高脂血症的三级预防14

如何检测血脂16

第二章 饮食有依据 控制高脂血症18

降低血脂的饮食原则18

高脂血症患者的饮食禁忌19

注重饮食细节，降低血脂20

高脂血症患者如何减少盐的摄入量23

不同类型高脂血症患者的饮食要点24

走出高脂血症的常见误区26

十大降脂营养素27

一日三餐吃多少、怎么吃32

第三章 吃对不吃错 血脂不升高40

谷薯类40

玉米 有效降低血液胆固醇浓度40

薏米 改善血脂代谢紊乱42

黑米 减少动脉粥样硬化的危险性44

黑芝麻 阻碍肝脏合成胆固醇46

燕麦 减少胆固醇被吸收的机会48

荞麦 降低血液中的胆固醇含量50

黄豆 促进胆固醇的代谢52

绿豆 减少肠道对胆固醇的吸收54

黑豆 避免过多胆固醇堆积在体内56

土豆 促进胆固醇排泄58

红薯 预防心血管系统的脂质沉积60

蔬菜类62

白菜 帮助人体排除多余的胆固醇62

油菜 减少脂类的吸收64

菠菜 促进体内血脂和脂蛋白代谢66

芹菜 清除附着在血管壁上的胆固醇68

黄瓜 减少胆固醇的吸收70

苦瓜 防治动脉粥样硬化72

冬瓜 促进肠道蠕动，降低胆固醇74

茄子 使血管壁保持弹性76

菜花 清除血管上沉积的胆固醇78

番茄 预防动脉粥样硬化及冠心病80

洋葱 降低胆固醇和甘油三酯82

白萝卜 促进脂肪的代谢84

莴笋 减少人体对胆固醇的吸收86

竹笋 促进消化吸收，有效降低血脂88

绿豆芽 促进胆固醇排泄90

黑木耳 预防血栓形成92

香菇 对胆固醇具有溶解作用94

金针菇 对胆固醇具有溶解作用96

魔芋 增强饱腹感，延缓脂肪的吸收98

水果类100

苹果 降低胆固醇浓度，防止脂肪聚集100

山楂 促进体内脂质的转化与排泄102

大枣 促进体内脂质的转化与排泄104

猕猴桃 降低血中胆固醇浓度106

樱桃 较好地改善血脂水平108

草莓 加速血清中甘油三酯的降解110

葡萄 增加高密度脂蛋白的同时，减少低密度脂蛋白含量112

橘子 促进排便，降低血液中胆固醇浓度114

橙子 提高高密度脂蛋白浓度116

柚子 有效降低血脂，防治动脉硬化118

香蕉 降低血液中胆固醇浓度120

水产类122

海带 控制胆固醇的吸收122

紫菜 降低血清中胆固醇的总含量124

鲫鱼 预防动脉硬化及心脑血管疾病126

鲤鱼 降低代谢不良引发的脂肪囤积128

带鱼 有益于破损血管的修复130

鳕鱼 对心血管系统有很好的保护作用132

金枪鱼 减少血液中的“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”134

鳝鱼 有效防止肥胖及脂肪肝136

牡蛎 对心肌细胞有保护作用138

泥鳅 有利于人体抗血管衰老140

墨鱼 易造成动脉血管粥样硬化142

鲍鱼 易导致血栓的形成142

河虾 引发心血管并发症143

螃蟹 加重高脂血症患者病情143

肉蛋类144

鸡肉 避免形成肥胖及脂肪肝144

乌鸡 促进胆固醇在人体内转化、输送及排出146

鸽肉 增强低密度脂蛋白抗氧化能力148

兔肉 增加高密度脂蛋白，改善脂类代谢循环150

牛瘦肉 促进血液循环、降脂降压152

鸡蛋 阻止胆固醇和脂肪在血管壁沉积154

鹌鹑蛋 防止脂质沉积156

肥肉 加重血管负担157

猪肝 易引发高脂血症及冠心病157

猪蹄 易引起并发症158

鸡心 加重高脂血症患者病情158

鹅肝 使血液黏稠度增高159

香肠 引发心脑血管疾病159

干果类160

花生 降低血液中的甘油三酯160

葵花子 避免游离脂肪及胆固醇在伤口沉积162

核桃 降低血液中的甘油三酯164

杏仁 延缓胆酸和脂肪的结合166

板栗 降低血液胆固醇，增强血管弹性168

其他类170

醋 使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉170

枸杞子 抑制脂肪在肝细胞内沉积172

白果 降低甘油三酯的含量174

黄油 易引起动脉粥样硬化176

猪油 易导致动脉硬化176

第四章 远离并发症 饮食来帮忙178

高脂血症并发糖尿病患者178

高脂血症并发高血压患者180

高脂血症并发冠心病患者182

高脂血症并发脂肪肝患者184

高脂血症并发肥胖患者186

附录188

运动疗法188

用药指导191