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第一章 我的困惑1

第一节 慢性病到底有多可怕？2

一、老生常谈的慢性病2

二、“东亚病夫”的招牌3

三、慢性病吞噬了我们的幸福4

第二节 我们该关注疾病还是病人5

一、全民医疗下的“盛世危言”5

二、还要盯着疾病不放吗？6

三、治病的核心是治人7

第三节 我们的方向在哪里8

一、抑制不住的老龄化8

二、如何面对不以为然的你9

三、社区——慢性病防控的根据地9

第二章 别说你不“胖”11

第一节 被人忽视的隐性肥胖12

一、人体的说明书12

二、其实你很胖，即便你不承认13

三、确定你的肥胖类型14

第二节 我们为什么越来越胖15

一、能量的入口和出口15

二、因懒人而改变的世界16

三、肥胖的恶性循环17

第三节 不安分的脂肪细胞18

一、脂肪也有可爱的一面18

二、不安分的脂肪细胞19

第四节 埋藏在肚子里的定时炸弹21

一、“死亡四重奏”为谁奏响？21

二、内脏脂肪与高血压22

三、内脏脂肪与糖尿病24

四、内脏脂肪与高脂血症27

五、内脏脂肪与动脉粥样硬化29

六、内脏脂肪与心脏病30

七、内脏脂肪与脑梗31

八、内脏脂肪与脂肪肝31

九、内脏脂肪与恶性肿瘤33

十、内脏脂肪与关节炎33

十一、警惕随时可能爆炸的定时炸弹34

第三章 营养治疗开启慢性病干预新曙光35

第一节 胖子的困惑36

一、困惑1：吃得不多怎么还发胖36

二、困惑2：怎么减都不瘦39

第二节 必须说的“营养”42

一、预防胜于治疗42

二、营养是什么42

三、我们大部分人都营养不良44

四、什么是“营养治疗”47

五、减重期间需要强调的几种营养素49

第四章 “代餐”带你重新认识健康57

第一节 代餐带来的饮食革命58

一、不可忽视的饮食习惯58

二、减肥方法论59

三、什么是代餐59

四、代餐的可行性研究60

第二节 实践出真知62

一、“膳食替代”干预慢性病模式探索62

二、“膳食替代”食品“营养早餐”的诞生65

三、“营养早餐”的六个改变65

四、社区试点推广与研究72

五、与山东大学公共卫生学院联合课题研究73

第五章 改变从此刻开始75

第一节 从“早餐”开始革命76

一、开始行动吧76

二、从“早餐”开始革命77

第二节 制作适合自己的“营养早餐”78

一、步骤1——选择合适的水果和蔬菜78

二、步骤2——果蔬解毒81

三、步骤3——搅拌82

四、步骤4——添加营养早餐代餐粉、5ml亚麻籽油、200m1豆浆或牛奶82

五、步骤5——饮用83

六、四种人群早餐“膳食替代”举例83

第三节 改变你的中晚餐饮食习惯87

一、吃饭的顺序比吃什么更重要87

二、饮食结构比饮食种类更重要89

第四节 做回疯狂的“都市原始人”吧90

附录1 膳食代餐联合亚麻籽油调节糖脂代谢功效研究92

附录2 短期体重干预对2型糖尿病患者糖脂代谢的影响102

附录3 常见食物升糖指数表107

附录4 常见食物宜忌表110

附录5 常见食物嘌呤含量表112

附录6 何必花钱买鱼油113

附录7 控制血糖的五大要点116

附录8 给自己身体的12个健康承诺119