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燕窝类8

飞入寻常人家的一品血燕9

天然高贵的芙蓉官燕11

鲍鱼类12

川菜一绝的泡菜鲍片13

大吉大利的三元鲍鱼15

想吃妈妈做的家常鲍鱼16

福寿康宁的佛手鲍鱼19

鱼翅类20

华贵气派的蟹黄鱼翅21

清清爽爽的三丝鱼翅23

雅俗共赏的攒丝鱼翅24

大师匠心的鸡淖鱼翅27

海参类28

登上大雅之堂的豆花海参29

名菜新作的肝油海参31

内容丰富的什锦海参32

来自民间烹法的油泼海参35

鱼肚类36

沁人风情的酸辣参肚羹37

靓丽悦目的菠饺鱼肚39

鱿鱼类40

吃出好身材的蒙茶鱿鱼41

瓜果飘香的瓜汁鲜鱿43

回味无穷的菊花鱿鱼44

休闲浪漫的串炸鲜鱿47

醒酒养颜的仙米乌鱼蛋49

难辨真假的赛猴脑50

鲜贝类52

凉爽降火的瓜菇三贝53

享誉中外的宫保鲜贝55

功夫味道的鱼香鲜贝56

鲜蚝类58

块块香辣的双椒蚝豉59

豉椒十足的豉椒鲜蚝61

风味独具的川味鲜蚝62

象拔蚌类64

奇思妙想的鸡血象拔蚌65

吃麻不见麻的椒香蚌仔67

蛏子类68

外婆味道的豉椒炒蛏鳇69

清淡爽脆的清炒蛏子71

海螺类72

五彩缤纷的螺片蜇头73

龙虾·海虾类74

清香美观的瓜汁虾扇75

热情似火的水煮龙虾77

美味一锅烹的八珍龙虾78

美容益寿的木瓜龙虾仔81

美味创新的川味龙虾仔83

挑逗味蕾的煳辣荔枝虾84

清香乖巧的金钩儿菜87

螃蟹类88

海蟹新吃的麻婆豆腐蟹89

妙不可言的神仙海蟹91

名流喜吃的大千香辣蟹93

海鱼类94

辛香鲜美的葱香黄花鱼95

酸酸辣辣的奶汤鳕鱼97

文火烹出来的干烧鳕鱼98

人见人爱的三海东星斑101

别样风味的凉粉老鼠斑103

温馨浪漫的蜀香带鱼105

比糖醋脆皮鱼还好吃的泰酱苏眉106

变个吃法的蓉花金枪鱼109

以声传情的响铃鱼唇110

吃后难忘的鱼子瓜饺113

中西激情的剁椒鳗鱼114

晶莹剔透的大烩明骨117

新奇酸辣的四海鱼骨118

其他类120

医食同源的淡菜鸽盅121

美味无穷的凉拌海三鲜122

古老溢香的香椿海胆125

编后记126