图书介绍

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餐旅机具使用与保养
  • 杨新乐编写；《餐旅机具使用与保养》编写组编 著
  • 出版社： 北京：中国财政经济出版社
  • ISBN：7500518870
  • 出版时间：1993
  • 标注页数：311页
  • 文件大小：18MB
  • 文件页数：315页
  • 主题词：

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图书目录

目录1

绪论1

第一章 餐具、家具、针纺织用品9

第一节 餐具9

第二节 家具37

第三节 针纺织用品47

第二章 清洁器具59

第一节 吸尘器59

第二节 擦窗器72

第三节 打蜡机77

第四节 洗衣机82

第五节 干衣机99

第六节 熨烫器具102

第七节 洗碗机110

第八节 餐具消毒柜115

第三章 制冷器具118

第一节 制冷原理118

第二节 电冰箱124

第三节 冰块机140

第一节 空气调节器147

第四章 空气调节器具147

第二节 电风扇165

第三节 空气除湿机、加湿机175

第五章 照明器具179

第一节 常用的照明光源179

第二节 灯具的分类187

第三节 室内的照明要求和布置203

第四节 灯具的维护208

第六章 视听器具211

第一节 电视接收机211

第二节 盒式磁带录音机221

第三节 录象机231

第四节 对讲机235

第七章 其他服务设备237

第一节 饮料制备器具237

第二节 客房卫生间设备248

第三节 电梯、电话、自动门255

第四节 工作车273

第八章 安全用电与防火知识277

第一节 安全用电277

第二节 防火常识285

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