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第一章 品种选择标准化1

第一节 狗的生物学特性1

一、狗的外部名称1

二、狗的生活习性1

三、狗的行为特点3

第二节 肉狗的品种6

一、大型肉狗品种7

二、中型肉狗品种9

三、小型肉狗品种15

第三节 肉狗的选择与选配17

一、肉狗的外形与体质17

二、肉狗的生长发育18

三、肉狗的选择21

四、肉狗的选配25

五、杂交26

六、引种28

第二章 场舍建筑标准化31

第一节 肉狗场址的选择31

一、地势31

二、充足的优质水源32

三、土质坚实，渗水性好32

四、位置要适当32

五、供电充足33

第二节 肉狗场舍的合理布局33

一、生产区33

二、隔离区和行政管理区34

第三节 肉狗舍的建筑34

一、肉狗舍的建筑要求34

二、肉狗舍的建筑形式35

三、肉狗场内的附属建筑38

四、狗舍建筑要注意的问题39

第四节 其他养狗设备40

一、狗床40

二、笼嘴41

三、牵引用具41

四、护仔栏41

五、狗笼42

六、狗箱42

七、其他设备42

第三章 环境控制标准化44

第一节 环境对肉狗的影响44

一、温度44

二、湿度45

三、光照46

四、噪声47

五、有害气体47

六、尘埃和微生物48

七、肉狗粪便的污染49

八、污水49

第二节 肉狗场的环境控制50

一、肉狗场的美化与绿化50

二、通风和消毒51

三、防害52

四、废弃物的处理与利用53

五、有害气体的处理53

六、噪声污染的治理54

第四章 饲料配制标准化55

第一节 肉狗必需的营养物质55

一、蛋白质55

二、脂肪57

三、碳水化合物58

四、矿物质59

五、维生素64

六、水70

第二节 肉狗饲料的种类与营养价值71

一、肉狗饲料的种类71

二、肉狗各类饲料的营养价值76

第三节 肉狗的营养需要及饲粮科学配方81

一、肉狗的营养需要81

二、饲粮典型配方介绍83

第四节 肉狗饲料的加工与调制84

一、常用饲料的选择84

二、加工与调制85

第五章 繁殖技术标准化87

第一节 狗的生殖生理87

一、狗的生殖系统87

二、狗的性成熟89

三、狗的发情与发情周期89

四、影响发情的因素90

五、异常发情91

六、发情鉴定92

七、诱导发情与超数排卵94

八、性行为94

九、狗的初配年龄与繁殖年限96

第二节 狗的配种97

一、狗的自然交配97

二、狗的人工授精99

第三节 狗的妊娠108

一、妊娠诊断108

二、妊娠期的护理110

第四节 狗的分娩111

一、产前准备111

二、临产预兆115

三、分娩过程116

四、接产118

五、难产及其处理121

第五节 哺乳与产后护理126

一、哺乳126

二、产后母狗的护理128

三、仔狗的护理129

四、断奶129

第六章 饲养管理标准化132

第一节 肉狗饲养管理原则132

一、肉狗饲养的一般原则132

二、肉狗管理的一般原则134

第二节 不同季节肉狗的管理特点136

一、春季管理特点136

二、夏季管理特点137

三、秋季管理特点137

四、冬季管理特点138

第三节 各类肉狗的饲养管理139

一、肉种公狗的饲养管理139

二、妊娠母肉狗的饲养管理141

三、分娩前后母肉狗的饲养管理143

四、哺乳母肉狗的饲养管理144

五、断奶母肉狗的饲养管理147

六、配种前母肉狗的饲养管理147

七、肉仔狗的饲养管理148

八、肉幼狗的饲养管理152

九、后备狗的饲养管理153

十、肥育肉狗的饲养管理与快速肥育技术154

十一、肉狗的特殊管理160

第七章 卫生防疫标准化163

第一节 肉狗舍的卫生与肉狗的保健163

一、肉狗舍的卫生163

二、肉狗的保健164

第二节 肉狗疫病的综合防治措施165

一、加强饲养管理165

二、严格执行消毒制度166

三、重视杀虫灭鼠工作166

四、按时进行免疫接种166

五、有目的地进行药物预防和定期驱虫167

六、认真落实其他各项防疫措施168

七、及时扑灭疫病169

第三节 肉狗疫病的诊疗技术169

一、保定技术169

二、肉狗病诊断技术173

三、肉狗病治疗技术175

第四节 肉狗常见的传染病183

一、犬瘟热183

二、犬细小病毒病186

三、犬传染性肝炎187

四、狂犬病188

五、狗沙门氏杆菌病190

六、狗大肠杆菌病191

第五节 肉狗常见的寄生虫病192

一、蛔虫病192

二、绦虫病193

三、肝吸虫病193

四、球虫病194

五、疥螨病194

六、蚤、虱感染195

第六节 肉狗常见的内科病196

一、胃炎196

二、肠炎198

三、感冒199

四、支气管肺炎200

第七节 肉狗常见的营养缺乏病203

一、佝偻病203

二、B族维生素缺乏症204

第八节 肉狗常见的中毒病205

一、食物中毒205

二、维生素K拮抗剂类灭鼠药物中毒206

第九节 肉狗常见的外科病207

一、创伤207

二、脓肿207

三、结膜炎208

四、疝209

五、直肠脱211

第十节 肉狗常见的产科病212

一、流产212

二、难产214

三、乳房炎215

四、子宫内膜炎216

第八章 产品加工标准化218

第一节 肉狗的屠宰218

一、屠宰时间的选择218

二、肉狗的宰前管理218

三、肉狗的屠宰方法219

四、狗的剥皮方法219

五、开膛和摘除内脏220

六、胴体的修整220

七、狗肉检疫220

八、狗肉的冷藏保存与成熟220

第二节 狗肉及其内脏的价值221

一、狗肉的营养学价值221

二、狗肉及其内脏的药用价值221

第三节 狗肉食疗验方与狗肉的烹制223

一、狗肉、狗内脏及其他副产品食疗验方223

二、狗肉的烹制224

第四节 狗肉罐头的制作229

一、预处理229

二、油炒229

三、配汤229

四、装罐230

五、排气密封230

六、杀菌冷却230

第五节 副产品的开发和利用230

一、狗皮的加工与利用230

二、狗骨的加工233

三、狗其他副产品的利用235

第九章 肉狗场的生产管理和肉狗的市场开发236

第一节 肉狗场的生产管理236

第二节 肉狗的市场开发237

一、肉狗市场现状237

二、肉狗的市场前景与肉狗养殖经济效益分析239

三、肉狗的市场开发244

主要参考文献249