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第一章 了解乡村旅游业的发展趋势1

第一节 乡村旅游的产业特点2

一、什么是乡村旅游2

二、乡村旅游的产业特点3

三、发展乡村旅游的意义4

第二节 乡村旅游的发展现状6

一、乡村旅游的快速发展6

二、现阶段乡村旅游存在的问题12

第三节 乡村旅游的前景规划14

一、乡村旅游前景广阔14

二、各级政府重视乡村旅游16

第二章 把握乡村旅游业的法规与政策22

第一节 乡村旅游业的扶持政策23

第二节 创办乡村旅游企业的法定程序38

一、一般程序38

二、特殊程序42

第三节 乡村旅游相关法律法规45

一、旅游相关法律法规45

二、旅游住宿娱乐法律制度46

三、旅游资源管理法律制度47

四、消费者权益保护法律制度48

五、旅游安全管理法规制度49

六、食品卫生管理制度50

第三章 启动你的乡村旅游企业54

第一节 乡村旅游企业的构想55

一、市场调研55

二、资源分析57

三、阻碍分析58

第二节 乡村旅游企业的启动58

一、游客看什么——乡村旅游景观设计59

二、游客吃什么——乡村旅游餐饮产品设计62

三、游客住什么——乡村旅游住宿产品设计64

四、游客玩什么——乡村旅游娱乐产品设计65

五、游客买什么——乡村旅游商品开发和设计66

第三节 乡村旅游企业的管理67

一、经营场所管理67

二、财务管理71

三、员工管理77

第四章 规避乡村旅游企业的风险81

第一节 乡村旅游企业的风险分析82

一、风险的定义82

二、乡村旅游企业的风险来源83

三、SWOT风险分析法85

第二节 乡村旅游企业的风险分类87

一、旅游企业的风险分类87

二、旅游企业的风险损失90

第三节 乡村旅游企业的风险规避91

一、风险规避的定义91

二、风险规避的类别91

三、风险规避的方法92

第五章 经营你的乡村旅游企业105

第一节 乡村旅游产品的创新107

一、旅游产品的概念107

二、旅游产品的特性107

三、不同类型乡村旅游产品的特点108

四、乡村旅游产品的创新111

第二节 乡村旅游产品的定价方法113

一、乡村旅游产品的价格组成114

二、乡村旅游产品的主要定价方法114

三、影响乡村旅游产品价格的因素115

第三节 乡村旅游产品的销售渠道117

一、乡村旅游产品销售的中介117

二、乡村旅游产品销售的两种渠道118

第四节 乡村旅游产品的促销策略119

一、广告宣传促销策略119

二、联合促销策略120

三、营业推广活动促销121

第五节 乡村旅游企业营销的新趋势122

一、网络口碑营销122

二、手机短信营销123

三、体验式营销124

四、绿色营销125

第六章 管理好企业的安全和质量128

第一节 食品安全和质量管理129

一、几种主要的食品安全问题130

二、食品安全与质量控制方法133

第二节 服务质量控制137

一、优质服务具体要求137

二、服务质量的衡量144

三、服务质量的控制144

第三节 游客安全管理146

一、游客的自我安全保护146

二、常见安全事故的处理方法147

第七章 创办乡村旅游企业的经典案例156

成功案例一 “草根”创业明星，善于把握商机156

成功案例二 从2000元到2000万元的创业故事158

成功案例三 打造“农家乐”品牌的新农民164

成功案例四 乡村旅游成为长兴农民的“摇钱树”168

参考文献172