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禽肉类1

1．油淋仔鸡1

2．姜辣鸡2

3．清蒸乌鸡2

4．火笋鸡翅3

5．陈皮鸡4

6．烧鸡腿4

7．熏鸡件5

8．醋焖鸡三件6

9．双冬烧鸡翅6

10．红烧鸡三件7

11．麻辣仔鸡8

12．酸辣鸡丁9

13．炒辣椒鸡丁9

14．青笋鸡10

15．醋熘鸡丁11

16．粉皮鸡丝12

17．云耳炒仔鸡12

18．东安仔鸡13

19．酸辣鸡肫14

20．老姜鸡汤14

21．红曲香鸭15

22．香酥鸭16

23．魔芋烧鸭子16

24．嫩姜炒仔鸭17

25．香卤鸭掌18

26．翡翠鸭心18

27．冬菇焖鹅心19

28．鹅心炖土豆20

29．红煨双鸽20

30．双冬鸽腿21

31．卤鸽翅22

32．三丁鸽心23

33．芥辣肉鸽23

34．银耳乳鸽炖番茄24

35．三色鸽肫25

36．香酥鹌鹑25

水产品类27

37．糖醋脆皮鱼27

38．红烧鳜鱼28

39．五柳鳜鱼28

40．干炸鲜鱼29

41．黄焖鲜鱼30

42．豉椒蒸活鱼31

43．芙蓉鲫鱼31

44．三丝鲫鱼32

45．银丝鲫鱼33

46．软酥鲫鱼33

47．酥嫩鱼34

48．红烧黄鱼35

49．红烧鱼块35

50．辣椒蒸鱼头36

51．组庵鱼翅37

52．红煨白鳝38

53．粉蒸白鳝38

54．红烧鳝段39

55．豉椒鳝段40

56．辣烧鲶鱼茄子41

57．香豉鱼片41

58．双耳鱼丸汤42

59．三色鱼丸43

60．鱼丸菠菜汤44

61．干炸鳅鱼44

62．腊肉炖鳅鱼45

63．酸辣笔筒鱿鱼46

64．荔枝鱿鱼47

65．香辣鱿鱼丝47

66．酸辣鱿鱼须48

67．麻辣鱿鱼圈49

68．鱿鱼拌黄瓜49

69．拌乌鱼卷50

70．红烧甲鱼51

71．清蒸甲鱼51

72．红煨鲍鱼52

73．上品海参53

74．酸辣海参54

75．锅巴海参54

76．酸辣海参羹55

77．鲜虾海参56

78．油酥大虾57

79．虾仁锅巴57

80．虾仁烩干丝58

81．焦炸虾球59

82．清汤虾丸60

83．蒸青蟹60

畜肉类62

84．蜇头花炒肉片62

85．走油豆豉扣肉62

86．芥末薄片肉63

87．米粉蒸肉64

88．酱汁肘子64

89．煨方肉65

90．椒盐肘子66

91．椒盐里脊66

92．松香肉67

93．酱爆肉片68

94．糖醋肉片69

95．炒回锅肉69

96．枣泥夹沙肉70

97．豉椒里脊丝71

98．粉炒肉丝72

99．雪笋里脊丝72

100．韭黄肉丝73

101．炸肉丸74

102．花生肉丁74

103．荤酱丁75

104．酸辣肉片76

105．老姜肉片汤77

106．雪耳肉片汤77

107．腊味合蒸78

108．双笋炒腊肉79

109．麻辣牛肉干79

110．椒麻牛肉片80

111．麻香牛肉丁81

112．龟羊汤81

113．羊肉炖黄瓜82

114．红烧羊头肉83

115．红煨羊蹄花83

116．红煨狗肉84

117．清炖狗肉85

118．焦熘兔肉86

119．酸辣兔肉丁86

120．豉椒兔肉87

121．红烧牛蹄筋88

122．麻辣板筋88

123．发丝牛百叶89

124．麻辣牛肚90

125．香辣牛肚90

126．红烧羊肚片91

127．口蘑汤泡肚92

128．醋烧猪肚菜心92

129．酸辣肚片93

130．熘凤尾腰花94

131．酸辣腰花94

132．拌腰花95

133．红煨肥肠96

134．蒜烧肥肠97

135．熘猪肝97

136．熘炒牛肝98

其他类100

137．苦瓜酿肉100

138．凉拌苦瓜101

139．红椒酿肉101

140．烧辣椒皮蛋102

141．酸辣四季豆103

142．肉末炒芸豆103

143．咸蛋黄烧茄子104

144．姜醋煎茄子105

145．煎冬瓜105

146．鲜贝烧冬瓜106

147．醋熘土豆丝107

148．枣泥土豆丸107

149．油辣莴笋108

150．响萝卜丝109

151．烧冻豆腐109

152．香麻豆腐110

153．腊肉榨菜111

154．素酱丁111

155．酸辣瓜皮112

156．酸鲜辣甘蓝112

157．青蒜炒羊肉113

158．麻酱粉皮114

159．番茄猪肝汤114

160．椒盐菠菜心115