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第1章 果类蔬菜养分管理与可持续发展1

1.1 我国果类蔬菜产业发展与现状1

1.1.1 果类蔬菜产业发展特点1

1.1.2 果类蔬菜的栽培现状与分布3

1.2 果类蔬菜的生产问题4

1.2.1 果类蔬菜生产的栽培问题4

1.2.2 果类蔬菜生产的环境问题10

1.3 果类蔬菜可持续发展的关键19

1.3.1 提高菜田水肥资源利用率19

1.3.2 控制土壤生物学障碍20

1.3.3 降低环境风险20

参考文献21

第2章 优质高效生产的关键：根层调控原理32

2.1 根层调控32

2.1.1 根层调控的原则33

2.1.2 养分吸收的根际过程与影响因素33

2.2 作物高效吸收利用养分的作用机理35

2.2.1 作物高效利用氮的作用机理36

2.2.2 作物高效利用磷的作用机理38

2.2.3 作物高效利用氮磷的促根作用40

2.3 根层调控思路42

2.4 根层调控技术策略42

2.4.1 根层养分浓度水平42

2.4.2 根层养分形态调控50

2.4.3 根层养分空间有效性51

2.4.4 根层土壤缓冲性53

2.4.5 根际益生菌对根系的促进作用54

参考文献56

第3章 果类蔬菜生长及养分需求特征64

3.1 影响设施果类蔬菜干物质累积的因素64

3.1.1 温度64

3.1.2 光照66

3.1.3 湿度67

3.1.4 栽培季节与设施内环境条件68

3.2 设施内环境因素对蔬菜作物生长的影响69

3.2.1 温度69

3.2.2 光照70

3.2.3 湿度70

3.3 果类蔬菜干物质累积及养分需求特征71

3.3.1 番茄71

3.3.2 黄瓜80

3.3.3 甜椒86

3.3.4 茄子88

参考文献91

第4章 菜田土壤供肥特征93

4.1 菜田土壤养分供应特征93

4.1.1 菜田土壤碳氮供应特征93

4.1.2 菜田土壤磷钾供应特征95

4.2 粮田改为菜田后的土壤养分变化特征97

4.2.1 粮田改为菜田后的土壤碳氮演变特征98

4.2.2 典型设施菜田土壤碳氮演变特征103

4.3 不同种植年限对土壤养分供应的影响105

4.3.1 不同年限设施菜地土壤pH和EC变化107

4.3.2 不同种植年限对菜田土壤有机质的影响108

4.3.3 不同种植年限对菜田土壤无机氮的影响109

4.4 菜田土壤生物肥力特征110

参考文献112

第5章 有机肥料选择与施用115

5.1 适宜有机肥料种类及特点115

5.1.1 有机肥料的种类115

5.1.2 有机肥来源与养分含量116

5.1.3 有机肥料的功能116

5.2 有机肥料中养分的有效性119

5.2.1 有机肥料养分转化特点119

5.2.2 有机肥料中氮素的有效性120

5.2.3 有机肥料中磷素的有效性123

5.2.4 有机肥料中钾素的有效性124

5.3 影响有机肥料养分有效性的因素125

5.3.1 物料性质125

5.3.2 土壤环境影响126

5.4 有机肥定量施用技术127

5.4.1 有机肥农学推荐量127

5.4.2 按氮、磷素考虑环境推荐128

5.4.3 考虑有机无机养分供应配比128

5.5 有机肥料施用的安全性评价130

5.5.1 有机肥料施用的安全性分析130

5.5.2 选择无害化有机肥的对策132

5.6 功能性有机肥的选择与施用132

5.6.1 根据菜田特性和生产需求选择132

5.6.2 生物有机肥料的选择与施用133

5.6.3 土壤调理剂的选择与施用133

5.6.4 有机-无机复混肥的选择与施用134

5.6.5 有机液体肥料的选择与施用135

5.7 有机肥施用时期与方法135

5.7.1 施用时期135

5.7.2 施用方法136

参考文献136

第6章 化肥选择与施用140

6.1 化肥种类140

6.1.1 传统化学肥料140

6.1.2 新型化学肥料145

6.2 化肥的选择原则156

6.2.1 根据施肥方式选择肥料156

6.2.2 根据作物养分需求选择肥料157

6.2.3 功能性肥料的选择158

6.3 化肥的施用方式159

6.3.1 基施159

6.3.2 灌根施肥160

6.3.3 灌溉追肥161

6.3.4 叶面追肥161

参考文献165

第7章 设施菜田氮素养分管理策略168

7.1 高产果类蔬菜的氮素供应调控168

7.1.1 适宜根层氮素供应水平168

7.1.2 根层氮素供应目标值170

7.1.3 氮素的总量推荐与分次施用172

7.2 设施番茄根层氮素调控技术建立与应用172

7.2.1 设施番茄氮素供应目标值的确定172

7.2.2 设施番茄氮素供应的反馈调节177

7.2.3 设施番茄氮素供应优化管理技术体系的构建181

7.2.4 应用效果分析182

7.3 设施黄瓜根层氮素调控技术建立与应用182

7.3.1 设施黄瓜氮素供应目标值的确定182

7.3.2 设施黄瓜氮素供应的反馈调节184

7.3.3 设施黄瓜氮素供应优化管理技术体系的构建185

7.3.4 应用效果分析186

7.4 果类蔬菜氮素管理指标187

7.4.1 氮素供应目标值及根层阈值187

7.4.2 关键施肥期的确定及分配比例189

7.4.3 果类蔬菜氮肥推荐指标191

7.4.4 果类蔬菜氮素分配比例192

参考文献193

第8章 设施菜田磷素养分管理策略195

8.1 菜田土壤磷素供应特点195

8.1.1 土壤有效磷与磷素循环195

8.1.2 菜田土壤磷素积累特征196

8.2 果类蔬菜磷素需求特征198

8.2.1 磷素对果类蔬菜生长的作用198

8.2.2 磷素关键施用时期199

8.2.3 高产果类蔬菜的磷素带走量200

8.3 磷素推荐原则与方法201

8.3.1 推荐原则201

8.3.2 推荐方法201

参考文献207

第9章 设施菜田钾素养分管理策略209

9.1 菜田土壤钾素供应特点209

9.1.1 菜田土壤钾素投入与土壤钾素积累209

9.1.2 土壤钾素有效性209

9.2 钾素推荐原则212

9.2.1 推荐原则212

9.2.2 推荐指标与方法214

9.3 提高菜田土壤钾素有效性的措施216

9.3.1 控制灌溉数量，减少钾素淋洗216

9.3.2 平衡投入养分，避免养分颉颃216

参考文献218

第10章 果类蔬菜主要中微量元素养分管理220

10.1 果类蔬菜的中微量元素需求特征220

10.1.1 生理功能及缺素症状220

10.1.2 中微量元素需求数量及比例223

10.2 菜田土壤中微量元素的供应224

10.2.1 菜田土壤中微量元素供应特点224

10.2.2 影响菜田中微量元素有效性因素225

10.3 主要中微量元素养分管理228

10.3.1 钙素供应与钙肥施用229

10.3.2 镁素供应与镁肥施用231

10.3.3 硫素供应与硫肥施用232

10.3.4 硼素供应与硼肥施用232

10.3.5 铜素供应与铜肥施用234

10.3.6 铁素供应与铁肥施用234

10.3.7 锰素供应与锰肥施用235

10.3.8 锌素供应与锌肥施用235

10.3.9 钼素供应与钼肥施用236

参考文献236

第11章 水肥一体化技术240

11.1 水肥一体化概念和原理240

11.1.1 概述240

11.1.2 水肥一体化概念241

11.1.3 水肥一体化原理242

11.2 菜田水分管理策略244

11.2.1 主要蔬菜作物的灌溉原则244

11.2.2 灌溉制度的确定245

11.2.3 合理的灌溉数量248

11.3 滴灌施肥系统251

11.3.1 滴灌施肥系统的组成251

11.3.2 灌溉注肥方法与设备255

11.3.3 灌溉系统的管理与维护256

11.4 水溶性肥料选择与施用258

11.4.1 水溶性肥料的选择原则258

11.4.2 水溶性肥料的推荐施用260

11.4.3 灌溉施肥方案的制定262

参考文献262

第12章 菜田障碍土壤特征与修复技术264

12.1 菜田土壤障碍问题成因264

12.1.1 半封闭设施菜田透光、通风不良264

12.1.2 水肥管理不合理265

12.1.3 土壤连作265

12.2 菜田障碍土壤的特征与危害266

12.2.1 土壤酸化267

12.2.2 土壤次生盐渍化270

12.2.3 土传病害等连作障碍273

12.3 菜田土壤障碍修复技术276

12.3.1 菜田土壤酸化障碍改良276

12.3.2 菜田土壤次生盐渍化改良278

12.3.3 菜田土传病害修复280

12.3.4 新建设施菜田培肥技术287

参考文献288

第13章 果类蔬菜优质高效生产集成技术295

13.1 优质高效生产的理论基础295

13.1.1 品种与环境的关系296

13.1.2 品种与栽培、水肥的关系296

13.2 制约果类蔬菜优质高产的因素分析296

13.2.1 环境条件296

13.2.2 栽培因素298

13.2.3 水肥条件299

13.2.4 土壤因素300

13.2.5 病虫害管理300

13.3 果类蔬菜优质高效生产调控技术300

13.3.1 环境调控300

13.3.2 作物调控301

13.3.3 水肥调控302

13.4 技术集成与应用效果306

13.4.1 京郊土壤障碍调控技术应用效果分析306

13.4.2 京郊根层综合调控技术应用效果分析310

13.4.3 根层调控与水肥一体化和填闲作物综合应用314

13.4.4 以根层养分、促根防病、土壤调理为一体的根层综合调控316

参考文献316

第14章 果类蔬菜基质栽培中的养分供应319

14.1 基质栽培的理论基础319

14.1.1 矿质营养学说319

14.1.2 基质的作用320

14.1.3 基质栽培的发展321

14.1.4 基质栽培中的养分供应322

14.2 基质的选择322

14.2.1 选择的原则322

14.2.2 常用基质的特点323

14.3 营养液的配制与管理325

14.3.1 营养液的配制325

14.3.2 营养液的管理327

14.3.3 盐分累积成因329

14.4 外界环境条件的控制334

14.4.1 光环境334

14.4.2 温度335

14.4.3 湿度335

14.4.4 二氧化碳浓度335

14.5 果类蔬菜关键栽培技术335

14.5.1 番茄336

14.5.2 黄瓜336

14.5.3 甜椒336

14.5.4 茄子337

参考文献337

第15章 设施菜田土壤呼吸与碳素平衡341

15.1 典型设施菜田土壤呼吸特征341

15.1.1 温室内外CO2浓度的变化341

15.1.2 设施番茄土壤呼吸速率的日变化344

15.1.3 设施番茄土壤呼吸速率的季节性变化347

15.1.4 设施番茄土壤呼吸CO2的累积释放量350

15.2 菜田土壤碳库积累特征351

15.2.1 碳氮投入对菜田碳库的影响351

15.2.2 碳氮投入对菜田土壤有机碳组分的影响354

15.3 菜田土壤有机碳平衡分析356

15.3.1 菜田土壤有机碳投入356

15.3.2 典型菜田土壤溶解性有机碳淋洗特征359

15.3.3 典型菜田土壤碳素平衡分析360

15.4 设施菜田土壤碳库的管理对策361

参考文献363

第16章 菜田土壤养分去向与平衡367

16.1 氮素去向与平衡367

16.1.1 氮素投入368

16.1.2 氮素去向分析369

16.1.3 氮素平衡378

16.2 磷素去向与平衡379

16.2.1 磷素投入380

16.2.2 磷素去向分析381

16.2.3 磷素平衡分析384

16.3 钾素去向与平衡387

16.3.1 钾素投入387

16.3.2 钾素去向分析389

16.3.3 钾素平衡391

参考文献392