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第一章 猪的营养与饲料基础知识1

第一节 猪体组成及消化生理特点1

一、猪体组成1

二、猪的消化器官及其功能2

三、猪的采食行为6

四、影响猪采食的因素7

五、猪利用饲料的特点8

第二节 饲料的营养成分及其功能10

一、饲料的营养成分10

二、饲料中各种营养物质的功能10

三、影响植物性饲料养分含量的主要因素25

四、影响饲料营养价值的因素27

第三节 猪饲料养分及营养价值表示方法28

一、饲料养分含量的表示方法28

二、猪饲料营养价值的几种常用表示方法30

第二章 猪配合饲料常用原料与营养特点34

第一节 饲料的分类34

一、按饲料的来源分类34

二、根据饲料的化学性质和营养特点分类35

三、国际饲料分类36

第二节 猪配合饲料原料的特性与合理利用36

一、能量饲料36

二、蛋白质饲料43

三、粗饲料53

四、矿物质饲料56

五、饲料添加剂59

第三章 猪饲料的加工调制76

第一节 农户常用猪饲料加工调制方法76

一、切碎76

二、打浆76

三、粉碎77

四、焙炒77

五、蒸煮78

六、浸泡78

七、糖化79

八、制粒79

第二节 含毒饼粕的脱毒80

一、菜籽饼粕的脱毒处理80

二、棉籽饼粕的脱毒处理82

三、大豆饼粕有害物质的消除84

四、蓖麻饼粕的脱毒85

第三节 青干草与树叶类饲料的加工调制86

一、青干草的调制86

二、草粉的加工90

三、树叶粉的调制利用91

第四章 猪的营养需要与饲养标准95

第一节 猪的营养需要95

一、妊娠母猪的营养需要95

二、哺乳母猪的营养需要98

三、种公猪的营养需要101

四、断奶仔猪的营养需要102

五、后备猪的营养需要106

六、生长肥育猪的营养需要107

第二节 影响猪营养需要的主要因素111

一、年龄与性别111

二、体重111

三、生理状态111

四、活动量112

五、水温与料温112

六、气温112

第三节 猪饲养标准113

一、饲养标准的概念113

二、中国猪的饲养标准114

第五章 农户养猪配合饲料127

第一节 配合饲料概述127

一、配合饲料的优点127

二、配合饲料的种类127

三、饲料配合应遵循的原则129

四、猪配合饲料中一些原料的大致用量131

五、日粮与饲粮133

第二节 饲料配方的设计与计算133

一、饲料配方设计的基本步骤133

二、饲料配方常用计算方法134

三、配方中原料的替换142

四、猪配合饲料的加工工艺146

第三节 各类猪饲料配方实例147

一、种母猪饲料配方147

二、种公猪饲料配方152

三、仔猪饲料配方153

四、后备猪饲料配方158

五、生长肥育猪饲料配方158

第四节 配合饲料的质量管理162

一、原料的质量管理162

二、生产过程的质量管理163

三、配合饲料成品的质量管理164

四、用配合饲料喂猪时应注意的问题164

第六章 各类猪的饲养技术和管理要点166

第一节 种猪的饲养管理166

一、种公猪的饲养管理166

二、空怀母猪的饲养管理170

三、妊娠母猪的饲养管理173

四、哺乳母猪的饲养管理177

第二节 仔猪的养育与护理181

一、哺乳仔猪的养育181

二、断奶仔猪的饲养管理技术190

第三节 后备猪的饲养管理193

一、后备猪的饲养技术194

二、后备猪的管理要点194

第四节 生长肥育猪的饲养管理195

一、评定肥育效果的主要指标196

二、生长肥育猪的饲养技术197

三、生长肥育猪的管理要点199

四、肥育猪的适宜出栏活重202

附录204

附录一 猪饲料成分与营养价值表（常规成分）205

附录二 饲料中氨基酸含量214

附录三 常用矿物质饲料的元素（钙、磷）含量219

附录四 允许在无公害生猪饲料中使用的药物饲料添加剂220

附录五 允许使用的饲料添加剂品种目录221

附录六 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单223

主要参考文献225