图书介绍

烧菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

郭远光编著著
出版社：成都：四川科学技术出版社
ISBN：7536456018
出版时间：2005
标注页数：198页
文件大小：27MB
文件页数：210页
主题词：菜谱－四川省

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图书目录

目录一、畜肉类红烧什锦2

烧五花肉4

踏锅烧白6

干姜豆烧肉8

家常排骨10

水煮里脊12

芽菜烧肉14

红烧元子16

黄焖酥肉18

竹笋烧腊肉20

土豆烧肉皮22

豆筋烧肉24

花椒猪手26

芥菜香肘28

38 苦瓜烧肥肠40 紫茄烧肉42 红烧牛肉44 山椒牛肉46 清炖牛肉48 烧牛头皮50 家常牛掌52 粽香牛腩54 黄焖兔30

36 南瓜烧蹄花30

56 香菇烧仔兔30

32 五更肠旺30

34 家常冒节子30

泡萝卜烧肚条30

58 糟焖菠萝兔60 家常狗肉62 清炖羊肉酱香羊肉64

家常火锅66

二、家禽类野山椒烧鸡68

黄焖蘑菇鸡70

鸡烧魔芋72

仔鸡烧肉74

太白仔鸡76

泡菜啤酒鸡78

家常姜汁鸡80

青椒米汤鸡82

腐竹烧凤翅84

麻辣鲜笋鸡86

酱香苦瓜鸭88

冬菜烧鸭90

绿豆炖鸭块92

94 豆米烧鸭92

96 榨菜？鸭92

98 泡萝卜烧鹅100 双芋仔鹅92

102 尖椒烧乳鸽92

104 仔芋烧鹌鹑106 富贵乳鸽108 酱辣鹑块三、鱼鲜类92

110 麻辣炝锅鱼92

112 软烧糖醋鱼彩插114 太白鱼条116 大蒜仔鲶118 半汤江团120 醋烧雅鱼藿香泡菜鱼122

蹄花鲫鱼124

豆花黄辣丁126

麻婆鱼丁128

干妈鲈鱼块130

家常豆腐鱼132

干烧黄鱼134

萝卜丝中段136

肥肠烧鱼头138

泡椒足鱼140

鸡烧足鱼142

家常足鱼144

刺瓜鳝段146

大蒜烧鳗鱼148

面疙瘩鳅鱼片150

四、蔬菜类152 开水白菜154 鸡汁黄花菜156 珍珠南瓜方158 干贝瓜条160 黄焖菜头162 家常四季豆164 鸡油菜心166 三鲜豆腐168 鱼香茄饼170 酱烧苦瓜150

172 米汤仔芋扁豆174 家常烧儿菜176 水煮油菜薹178 锅巴芋儿180 鱼香土豆条酱烧青笋182

泡菜烧魔芋184

家常茄鱼186

泡菜青元188

鸡汁葵菜190

白油丝瓜192

蘸水青菜帮194

金钩凤尾196