图书介绍

蛋品工艺资料汇编 第2辑 消灭沙门氏菌的经验2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

蛋品工艺资料汇编 第2辑 消灭沙门氏菌的经验
  • 轻工业部食品一局第三处编 著
  • 出版社： 轻工业出版社
  • ISBN：15042·565
  • 出版时间：1958
  • 标注页数：72页
  • 文件大小：5MB
  • 文件页数：73页
  • 主题词：

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图书目录

一、坚决消灭沙门氏菌，促进蛋品工业大跃进 轻工业部部长助理兼食品一局局长 王毅之3

二、在干蛋粉生产过程中用改进生产方法控制细菌之研究 中国蛋品品质改进委员会安阳试点组9

三、低温对蛋白液内沙门氏菌的杀菌作用 中国蛋品品质改进委员会安阳试点组24

四、提高水流烘烤时蛋白液之温度对沙门氏菌的影响 中国蛋品品质改进委员会安阳试点组31

五、提高水流烘烤温度杀灭蛋白液中沙门氏菌的研究 安阳蛋品中心实验室34

六、氢氧化钠溶液对蛋壳上人工污染沙门氏菌的杀菌效能的研究 安阳蛋品中心实验室45

七、薄膜消毒灭菌器的效能试验 石家庄蛋厂49

八、蛋品高温杀菌及产品加水的经验 河南安阳蛋厂56

九、蛋液加温消毒灭菌的经验 上海市茂昌蛋品厂61

十、染菌干蛋热处理的经验 上海市茂昌蛋品厂62

十一、高温喷雾自然吸潮飞黄杀灭蛋品中细菌的经验 山西大同诚兴蛋厂64

十二、关于高温热处理全蛋粉的经验 新乡蛋厂67

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