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第一章 影响切花品质的主要因子1

第一节 切花的种和品种1

第二节 采前栽培条件2

第三节 采后生理学变化及其影响因子6

一、呼吸代谢变化6

二、水分平衡变化11

三、切花成熟和衰老进程中的生物学变化14

第二章 切花产品质量及质量标准24

第一节 切花产品质量24

一、切花产品质量的概念24

二、影响切花的产品质量因素24

三、切花产品质量的影响因子26

第二节 切花产品质量评估28

一、切花产品质量评估方法（等级划分）28

二、各国质量标准简介30

三、质量控制42

第三节 市场准入质量标准（VBN标准）44

一、最低贸易条件45

二、质量等级标准46

三、包装要求53

四、鉴定要求54

第三章 切花保鲜技术56

第一节 切花采收56

一、切花采收的适宜时期及确定原则56

二、采收时间58

三、采收技术59

第二节 切花分级与包装59

一、切花分级59

二、切花包装62

第三节 切花冷链流通68

一、切花预冷69

二、切花运输70

三、切花贮藏73

第四节 切花保鲜剂处理技术76

一、保鲜剂的成分76

二、保鲜剂处理方法82

第五节 切花病虫害控制85

第六节 切花零售商的处理技术86

一、再硬化处理86

二、保鲜剂处理87

三、环境因素的控制87

第七节 切花消费者的处理技术88

一、剪切和水合处理88

二、保鲜剂处理89

三、环境因素的控制89

第八节 切花保鲜技术的新发展90

一、立式含水包装运输保鲜系统90

二、花瓣叶绿素荧光快速检测技术91

三、现代基因工程技术92

四、神经网络模型预测技术93

五、新型保鲜剂S-香芹酮94

第四章 主要切花综合保鲜技术95

一、二年生切花95

二、宿根切花107

三、球根切花139

四、木本切花158

五、兰科切花172

六、切枝切叶类180

第五章 切花养护保鲜常见问题解惑答疑187

主要参考文献227