美味“码”上来 家庭厨房必备最简单的家常菜 139道根植于记忆中的家常美味2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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PART1 家常菜入门必备秘籍2

家常炒菜小诀窍2

巧妙上浆，口感好营养更好4

学会焯水，让家常菜更加美味5

掌握八大要素，做出美味菜肴6

妙用“调味四君子”8

PART2 蔬菜篇：清新时蔬下饭香10

油淋菠菜10

蒜香皮蛋菠菜11

白菜梗拌胡萝卜丝12

辣白菜焖土豆片13

糖醋花菜14

豉油蒸菜心15

干贝芥菜16

姜汁拌空心菜17

剁椒腐竹蒸娃娃菜18

苦瓜玉米粒19

干贝咸蛋黄蒸丝瓜20

松仁丝瓜21

川味酸辣黄瓜条22

豆豉炒西葫芦23

香浓味增蒸青茄24

口味茄子煲25

豆瓣茄子26

川香豆角27

榨菜炒白萝卜丝28

红烧白萝卜29

洋葱炒豆腐皮30

葱椒莴笋31

彩椒山药炒玉米32

酸辣炒土豆丝33

鱼香土豆丝34

蚝油茭白35

素炒藕片36

PART 3菌菇篇：恰到好处鲜滋味38

蒜苗炒口蘑38

口蘑焖土豆39

番茄炒口蘑40

栗焖香菇41

香菇烧火腿42

花浪香菇43

小土豆焖香菇44

胡萝卜炒香菇片45

草菇扒芥菜46

草菇丝瓜炒虾球47

鲜鱿炒金针菇48

白萝卜拌金针菇49

腊八豆拌金针菇50

鱼香金针菇51

酱爆茶树菇52

茶树菇炒鳝丝53

茶树菇炒五花肉54

茶树菇炒腊肉55

鱼香白灵菇56

鸡丝白菜炒白灵菇57

红烧白灵菇58

橄榄油蒜香蟹味菇59

杏鲍菇炒鲜玉米60

杏鲍菇炒腊肉61

乌醋花生黑木耳62

木耳炒百合63

木耳烩豆腐64

PART4 畜肉篇：无肉不欢最解馋66

尖椒回锅肉66

腊鱼烧五花肉67

红烧肉炖粉条68

干豆角烧肉69

干煸芹菜肉丝70

彩椒芹菜炒肉片71

椒香肉片72

黄瓜酿肉73

香炸酸甜土豆肉74

辣子肉丁75

怪味排骨76

豉汁蒜香蒸排骨77

排骨酱焖藕78

孜然卤香排骨79

香橙排骨80

泡椒爆猪肝81

彩椒炒猪腰82

橙香酱猪蹄83

可乐猪蹄84

葱韭牛肉85

南瓜炒牛肉86

双椒孜然爆牛肉87

酱烧牛肉88

牛肉蔬菜咖喱89

茄子焖牛腩90

回锅牛筋91

红烧牛肚92

魔芋烧牛舌93

酱爆大葱羊肉94

PART5 禽蛋篇：意犹“味”尽的诱惑96

酱爆鸡丁96

腰果炒鸡丁97

白果鸡丁98

竹笋炒鸡丝99

干煸麻辣鸡丝100

板栗蒸鸡101

歌乐山辣子鸡102

黄焖鸡103

双椒炒鸡脆骨104

椒盐鸡脆骨105

左宗棠鸡106

酱香土豆炖鸡107

蜀香鸡108

啤酒鸡翅109

爽脆鸡胗110

酱爆鸡心111

滑炒鸭丝112

彩椒黄瓜炒鸭肉113

茭白烧鸭块114

酸辣魔芋烧鸭115

小米椒炒腊鸭116

酸豆角炒鸭肉117

彩椒炒鸭肠118

洋葱炒鸭胗119

黄焖仔鹅120

彩椒玉米炒鸡蛋121

海鲜鸡蛋炒秋葵122

蔬菜烘蛋123

皮蛋拌魔芋124

PART6 水产篇：“鲜”香停不了126

辣子鱼块126

香辣水煮鱼127

芝麻带鱼128

浇汁鲈鱼129

三文鱼炒时蔬130

茄汁生鱼片131

剁椒蒸武昌鱼132

野山椒末蒸秋刀鱼133

葱油鲫鱼134

麻辣豆腐鱼135

糖醋福寿鱼136

干烧鳝段137

酸菜炖鲇鱼138

小鱼花生139

蚝油酱爆鱿鱼140

剁椒鱿鱼丝141

蒜蓉粉丝蒸鲜虾142

韭菜花炒河虾143

红酒茄汁虾144

炒虾肝145

鲜虾炒白菜146

沙茶炒濑尿虾147

油淋小鲍鱼148

美味酱爆蟹149

姜葱生蚝150

豉汁蒸蛤蜊151

蒜香粉丝蒸扇贝152