图书介绍

饭店人力资源管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

吴中祥等著著
出版社：上海：复旦大学出版社
ISBN：7309029119
出版时间：2001
标注页数：371页
文件大小：12MB
文件页数：382页
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图书目录

第一章绪论1

第一节饭店人力资源管理的含义、特点和内容1

第二节饭店人力资源管理的历史发展进程8

第三节饭店人力资源管理的基本原理16

第四节学习饭店人力资源管理的意义和方法29

第二章饭店员工招聘34

第一节饭店员工招聘工作的准备34

第二节饭店员工招聘的原则65

第三节饭店员工招聘的途径67

第四节饭店员工招聘面试与测验71

第五节饭店员工的录用78

第三章饭店员工培训84

第一节饭店员工培训的特点85

第二节饭店员工培训的原则87

第三节饭店员工培训的程序90

第四节饭店员工培训的内容97

第五节饭店员工培训的方法与技巧101

第六节饭店员工培训的管理109

第四章饭店员工工作评估114

第一节饭店员工工作评估的原则114

第二节饭店员工工作评估的标准117

第三节饭店员工工作评估的过程129

第四节饭店员工工作评估的方法133

第五节饭店员工工作评估的反馈141

第五章饭店管理者146

第一节饭店管理者的作用146

第二节饭店管理者的素质要求149

第三节饭店管理者的能力开发154

第四节饭店管理者的群体优化组合165

第一节人性假设理论172

第六章饭店员工激励172

第二节激励理论178

第三节激励机制193

第四节饭店员工激励的原则与方法196

第七章饭店领导行为205

第一节饭店领导与影响力205

第二节领导理论212

第三节饭店领导者的政治行为230

第八章饭店工作设计237

第一节饭店工作设计概述237

第二节饭店工作标准化241

第三节饭店工作丰富化249

第四节饭店工作设计的目标设置模式253

第五节饭店工作设计的社会技术模式254

第六节饭店弹性工作时间266

第九章饭店工资与福利管理270

第一节饭店工资管理270

第二节饭店员工福利管理295

第十章饭店员工纪律管理302

第一节饭店员工纪律管理的内容302

第二节饭店员工纪律管理的途径和方法309

第十一章饭店员工安全管理与劳动保护322

第一节饭店员工安全管理322

第二节饭店劳动保护349

第十二章饭店人力资源管理的现实问题及未来发展趋势355

第一节饭店大力资源管理的现实问题及对策355

第二节饭店人力资源管理的未来发展趋势362

后记368

参考书目370