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第一章　食疗良方1

1．木耳芝麻茶1

2．当归黄芪羊肉羹1

3．海带苡仁蛋汤2

4．淮山药芝麻糊2

5．参芪鲦鱼汤3

6．糟清鱼片3

8．灵芝蹄筋4

7．团鱼汤4

9．人参黄芪粥5

10．羊肉参芪粥5

11．大枣粥6

12．牛乳麻油膏6

13．珠茸汤7

14．羊肉黑豆煲7

15．干贝粉肠煲8

16．海米萝卜汤8

19．桂圆鸡块9

17．苁蓉羊肉粥9

18．核桃仁粥9

20．红烧狗肉10

21．芝麻核桃扁豆泥10

22．蜂蜜桑葚膏11

23．葱头大虾11

24．羊杂面12

25．金髓煎12

26．三宝炖猪肉13

27．洋菜蜜枣汤13

28．莲子银花汤14

29．鲫鱼豆腐14

30．润肺梨贝汤15

31．马蹄海带汤15

32．乌龙银耳羹16

33．莲藕炖排骨16

35．酒炖鳗鱼17

34．山楂梨丝17

37．荷叶粉蒸鸡18

36．素烩面筋18

38．枣杏焖鸭19

39．陈皮油烫鸡20

40．笋煸枸杞叶20

41．砂仁鲫鱼21

42．荷叶风脯21

43．酱包兔22

45．仙人粥23

44．翠皮爆鳝鱼23

46．枸杞子粥24

47．枸杞炖牛肉24

48．桑葚蜜膏25

49．红杞蒸鸡25

50．蒲公英粥26

51．芹菜粥26

53．十全大补酒27

52．十二红药酒27

54．八珍酒28

55．人参酒29

56．人参七味酒30

57．人参固本酒31

58．三仙益寿酒32

59．秫米乌须酒32

60．乌鸡参归酒33

61．王益酒33

62．天真酒34

63．六神酒35

64．玉灵酒36

65．丹参酒36

66．五味子酒37

67．牛膝独活酒38

68．生脉益气酒38

69．宁神固精酒39

70．西洋参酒40

71．回春酒41

72．八珍糯米酒41

73．百益长寿酒42

74．扶衰仙凤酒42

75．扶衰五味酒43

76．补心酒44

77．补血酒44

78．补血益气酒45

79．芪芍补酒45

80．阿胶酒47

81．紫菜汤47

82．百合银耳羹48

83．云片银耳汤48

84．双耳汤49

85．三耳汤50

86．银耳乌龙汤50

88．木耳红糖饮51

87．白木耳鹿角胶汤51

89．木耳桂圆汤52

90．红枣木耳汤52

91．柿饼木耳羹53

92．木耳肉片汤53

93．中山四物汤54

94．香菇汤54

95．香菇香蕉汤55

97．竹笋汤56

96．清炖冬菇汤56

98．双菇竹笋汤57

99．黄花白茅饮57

第二章　传统药膳59

（一）调理阴阳类，滋补肝肾方59

1．乌鸡补血汤59

2．雪花鸡汤59

3．辣椒根鸡脚汤61

5．青头鸭汤62

4．鸡肉葱花汤62

6．青鸭羹63

7．益胃全鸭汤64

8．鸡子羹65

9．蔷薇根七叶莲鸡蛋汤65

10．茼蒿菜鸡蛋白汤66

11．猪肉鸭蛋汤66

12．苦瓜猪瘦肉汤67

14．沙参心肺汤69

13．紫菜猪心汤69

15．猪肝羹70

16．黄芪猪肝汤70

17．枸杞叶猪肝汤71

18．羊肾苁蓉羹72

19．牛肉香菇汤72

20．南瓜牛肉汤73

21．杞鞭壮阳汤73

23．驴肉汤75

22．柚皮牛胎盘汤75

24．驴头汤76

25．壮阳狗肉汤76

26．鲤鱼羹77

27．鲫鱼汤77

28．鲫鱼羹（1）78

29．鲫鱼羹（2）78

30．鲫鱼赤小豆商陆饮79

31．龟羊汤80

32．甲鱼补肾汤81

33．甲鱼猪髓汤81

34．甲鱼汤82

35．滋阴化液汤83

36．蛤蜊蛋汤84

37．竹荪红螺汤84

38．猪肉蚝豉汤85

39．白及燕窝汤85

41．海带薏苡仁蛋汤86

40．泥鳅芪参汤86

42．海带玉米须汤88

（二）瓜果、蔬菜类，培补气血方88

1．芹菜汤88

2．菠菜猪血汤90

3．荠菜坤草汤91

4．荠菜羹92

6．葵菜羹93

5．荠菜猪肝汤93

7．鲜番薯叶汤94

8．荷花冬瓜汤94

9．冬瓜番茄汤95

10．番茄丝瓜汤97

11．西红柿苦瓜汤98

12．虫笋蒲瓜汤99

13．莼菜肉丝汤100

15．甜酒酿山药羹101

14．山药汤101

16．资生汤102

17．山药半夏汤102

18．三宝汤103

19．土豆汤104

20．姜橘土豆汁104

21．山楂汤105

22．枣姜汤106

23．红枣枸杞汤107

24．橄榄汤108

25．核桃栗子糖羹108

26．核桃糖浆109

27．莲子银耳蛋汤111

28．八宝莲子汤111

29．枸杞莲子汤113

30．沃雪汤114

31．扶中汤114

1．甘麦大枣汤115

（三）五谷杂粮类，调理养生方115

2．金球银丝汤117

3．大麦汤117

4．大麦姜汁饮118

5．加味甘麦大枣汤118

6．麦芽青皮饮119

7．糯米山药汤120

8．八仙茶羹121

10．一味薯蓣饮123

9．焦米茶羹123

11．粟米山药羹124

12．山药汤124

13．党参黄米汤125

14．半夏秫米汤125

15．生绿豆浆126

16．绿豆汤126

17．绿豆车前子汤126

18．冰冻绿豆汤127

19．马齿苋绿豆汤128

20．绿豆丝瓜花汤129

21．生津滋胃饮129

22．豆腐石膏汤130

23．萝卜豆腐汤130

24．芝麻乌梅汤131

（一）药膳常用的食物133

1．黑芝麻133

第三章　药膳制品常用的食物与药物133

2．绿豆134

3．赤小豆135

4．小米136

5．大米137

6．玉米139

7．小麦140

8．荞麦140

9．黑豆141

10．大枣142

11．山楂144

12．核桃仁145

13．栗子147

14．荔枝147

15．香蕉148

16．海参149

17．海带150

18．鸡肉150

19．鸽肉151

20．羊肉152

21．香菇153

22．冬瓜153

23．菠菜154

24．空心菜155

25．萝卜156

26．红薯157

27．白菜158

29．豆腐159

28．芦笋159

30．番茄160

（二）药膳常用的药物161

1．淡豆豉161

2．菊花162

3．紫苏162

5．陈皮163

6．薏苡仁163

4．白芷163

7．马齿苋164

8．藕节165

9．何首乌165

10．黄精165

11．茯苓166

12．砂仁166

13．白豆蔻167

14．草果167

17．肉桂168

16．小茴香168

15．丁香168

18．干姜169

19．高良姜169

20．鱼腥草170

21．红花170

22．桃仁171

23．川芎171

25．天麻172

24．三七172

26．全蝎173

27．白僵蚕173

28．杜仲174

29．龙眼肉174

30．当归175

31．紫河车175

32．冬虫夏草176

33．莲子176

35．桔梗177

34．贝母177

36．芡实178

37．狗脊178

38．麦冬179

39．白果179

40．花椒180

41．胡椒180

42．扁豆180

44．百合181

43．甘草181

45．枸杞子182

46．桑葚182

47．山药183

48．白术183

49．人参184

50．西洋参184

51．党参185

52．黄芪185