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1绪论1

1.1饲料分析与饲料质量检测1

目录1

1.2饲料原料和全价配合饲料的变异4

1.3饲料质量检测方法6

2饲料样品的采集与制备9

2.1样品的采集9

2.2样品的制备20

2.3样品的登记与保管23

3.1饲料的鉴定方法25

3饲料物理性状检验25

3.2饲料的显微镜检测30

3.3掺假鱼粉的鉴别38

3.4蛋氨酸和赖氨酸添加剂原料真伪鉴别42

4饲料中常规成分分析45

4.1概述45

4.2饲料中水分的测定46

4.3饲料中粗蛋白质（N×6.25）的测定——凯氏定氮法49

4.4饲料中粗脂肪的测定56

4.5饲料中粗纤维和ADF、NDF的测定63

4.6饲料中粗灰分的测定74

4.7饲料中无氮浸出物（NFE）的计算——差值计算75

4.8饲料常规分析的局限性79

5饲料中热能的测定81

5.1概述81

5.2总能的测定82

5.3消化能和代谢能的测定94

6.1概述105

6.2离子交换树脂法氨基酸自动分析105

6饲料中氨基酸的测定105

6.3氨基酸高效液相色谱法（HPLC）的分析测定116

6.4饲料有效赖氨酸的测定121

6.5饲料添加剂氨基酸质量标准与检测125

7矿物元素分析131

7.1饲料中常量元素的分析测定131

7.2微量元素的检测与分析145

8维生素的分析测定172

8.1概述172

8.2维生素添加剂的分析测定173

8.3饲料中维生素的分析测定200

9饲料中有毒有害物质的检验220

9.1无机元素类有毒有害物质的分析测定221

9.2天然有毒有害物质的分析测定244

9.3次生性有毒有害物质的分析测定264

9.4饲料中微生物检验278

10饲料中违禁药物和加药饲料中药物的检验288

10.1概述288

10.2饲料中盐酸克仑特罗的检验292

10.3饲料中己烯雌酚的检验296

10.4饲料中金霉素的测定300

10.5饲料中喹乙醇的测定302

11配合饲料加工质量检测305

11.1配合饲料粉碎粒度的测定306

11.2配合饲料混合均匀度的测定306

11.3微量元素预混合饲料混合均匀度的测定310

11.4颗粒饲料硬度的测定311

11.5颗粒饲料淀粉糊化度的测定313

11.6颗粒饲料粉化率的测定318

11.7渔用配合饲料水中稳定性的测定319

11.8蛋白质溶解度的测定321

11.9动物蛋白质饲料体外消化率的测定——胃蛋白酶法322

12现代近红外光谱（NIR）分析在饲料工业中的应用325

12.1近红外光谱分析的进展325

12.2近红外分析技术的基本原理326

12.3近红外光谱仪的典型类型及进展329

12.4近红外光谱分析过程332

12.5 NIR分析的特点及在饲料工业中的应用338

附录一 国际相对原子质量表340

附录二常用酸碱指示剂341

附录三混合酸碱指示剂342

附录四 普通酸碱溶液的配制343

附录五容量分析基准物质的干燥条件344

附录六筛号与筛孔直径对照表345

附录七缓冲溶液的配制346

附录八 中华人民共和国国家标准——化学试剂348

滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备348

附录九微量元素饲料添加剂原料质量标准371

附录十维生素饲料添加剂标准372

附录十一 饲料卫生标准（GB 13078—2001）375

参考文献380