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第一章 关注三七1

第一节 三七的起源和分布1

一、三七的起源1

二、三七的分布2

三、三七的使用历史2

第二节 三七种植简史3

第三节 三七产业发展概况7

第二章 认识三七10

第一节 三七植物学性状10

一、三七地下部分的植物学性状11

二、三七地上部分的植物学性状12

第二节 三七生物学特性14

一、三七根的形态解部特性14

二、三七种子的生物学特性14

三、三七种苗的生物学特性17

四、三七果实的生物学特性18

五、三七花的生物学特性18

六、三七的遗传多样性19

第三节 三七的主要成分及功效20

一、对血液系统的作用20

二、对中枢神经系统的作用23

三、抗炎作用24

四、保肝作用24

五、抗肿瘤作用24

六、抗衰老、抗氧化作用25

第三章 栽培三七26

第一节 三七栽培模式的发展趋势26

一、仿生栽培的概念26

二、目前三七栽培面临的问题27

三、发展三七生态栽培是大势所趋28

四、三七生态栽培的定义28

五、三七生态栽培发展前景30

六、中药材生态栽培经典案例31

第二节 三七种植成本及效益分析33

第三节 三七栽培的关键要素36

一、选地36

二、选种（种子、种苗）39

三、整地及土壤处理42

四、荫棚建造43

五、作床44

六、播种和移栽45

七、田间管理47

八、采收及产地加工51

第四节 遮阳网栽培56

一、遮阳网简介56

二、遮阳网在三七栽培中的使用优势57

三、三七专用遮阳网的优点58

四、三七专用遮阳网栽培技术59

五、彩色遮阳网的利用62

第五节 三七的机械化栽培63

一、机械化整地63

二、机械化播种64

三、机械化采收67

第六节 原生态栽培68

第四章 管理三七73

第一节 三七绿色栽培病虫害控制原则73

一、三七病虫害防控要求73

二、三七病虫害防治原则76

三、三七病虫害综合防治措施77

第二节 三七的主要病害及防治方法80

一、三七根腐病80

二、三七黑斑病86

三、三七圆斑病89

四、三七疫霉病92

五、三七立枯病和猝倒病95

六、三七白粉病97

七、三七病毒病97

八、三七日灼病99

九、三七其他病害100

第三节 三七的主要虫害及防治方法100

一、三七根结线虫101

二、短须螨105

三、介壳虫105

四、小地老虎106

第五章 三七小药箱108

第一节 生物制剂108

一、生物活体农药109

二、生物化学农药111

第二节 高效低毒杀菌剂114

一、三七杀菌剂使用时存在的问题114

二、三七常用高效低毒杀菌剂的种类116

三、高效低毒杀菌剂的使用准则119

第三节 高效低毒杀虫剂120

一、高效低毒杀虫剂的优缺点120

二、采用科学施药方法121

三、三七生产中允许使用的杀虫剂122

第六章 加工三七126

一、三七的清洗126

二、三七的拣选127

三、三七的干燥130

四、三七粉的加工工艺136

五、三七的贮存137

第七章 识别三七139

第一节 三七的规格等级139

第二节 真假三七的鉴别142

一、性状鉴别142

二、伪品三七143

三、姜黄144

四、白及145

五、菊三七146

六、莪术146

第三节 三七花的鉴别148

一、三七花简介148

二、三七花鉴别方法149

三、三七花等级划分149

第四节 三七粉的鉴别151

一、假三七粉的种类152

二、三七粉鉴别方法153

第八章 使用三七157

第一节 三七粉的使用157

一、生熟三七粉的功效157

二、生三七粉的服用方法157

三、熟三七粉的制法158

第二节 三七花的使用158

一、普通药用159

二、药膳160

第三节 三七须根的使用161

一、三七须根的好处162

二、三七须根的食用方法163

附录165

附录A 三七生产中禁止使用的化学农药种类165

附录B 常见计量单位名称与符号对照表166

参考文献168