图书介绍

生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

李松励，郑楠，王加启主编著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：9787511634313
出版时间：2018
标注页数：365页
文件大小：39MB
文件页数：373页
主题词：乳制品－食品检验－标准

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图书目录

第一章理化指标1

食品卫生检验方法理化部分总则2

食品相对密度的测定20

食品中水分的测定24

食品中灰分的测定31

食品中蛋白质的测定39

食品中脂肪的测定47

食品酸度的测定58

乳和乳制品杂质度的测定69

生乳冰点的测定77

乳和乳制品中非脂乳固体的测定82

生鲜牛乳中体细胞测定方法84

乳及乳制品中共轭亚油酸（CLA）含量测定气相色谱法90

巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定96

第二章污染物指标107

食品中总砷及无机砷的测定108

食品中铅的测定129

食品中总汞及有机汞的测定141

食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定154

食品中铬的测定167

第三章真菌毒素指标173

食品中黄曲霉毒素M族的测定174

第四章微生物指标191

食品微生物学检验总则192

食品微生物学检验菌落总数测定197

食品微生物学检验大肠菌群计数202

食品微生物学检验沙门氏菌检验210

食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验231

食品微生物学检验乳与乳制品检验246

食品微生物学检验商业无菌检验250

食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求263

第五章违禁添加物指标319

生乳中L-羟脯氨酸的测定320

生乳中碱类物质的测定330

生乳中硫氰酸根的测定离子色谱法332

生乳中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类物质的测定杯碟法341

原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法347

第六章农兽药残留指标361

农药残留指标检测标准清单362

兽药残留指标检测标准清单363