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第一章 绪论1

第一节 大豆在国计民生中的地位1

第二节 大豆生产的历史与现状10

第三节 推进我国大豆产业的新发展17

第二章 大豆的起源、进化和传播27

第一节 大豆的起源27

第二节 大豆的进化31

第三节 大豆的传播36

第三章 中国大豆生态类型45

第一节 大豆生态环境45

第二节 大豆生态性状56

第三节 大豆生态类型及地理分布74

第四节 大豆的生态类型与大豆育种93

第四章 中国野生大豆资源103

第一节 中国野生大豆资源考察与搜集103

第二节 野生大豆生育与环境因素106

第三节 野生大豆形态及生育过程112

第四节 野生大豆的进化114

第五节 中国野生大豆的化学品质116

第六节 中国野生大豆的生物化学研究119

第七节 野生大豆资源评价与利用122

第五章 中国栽培大豆种质资源125

第一节 中国大豆品种资源独具特色125

第二节 大豆品种资源的鉴定研究130

第三节 栽培大豆品种资源的利用159

第四节 中国栽培大豆种质资源的创新与发展167

第六章 大豆生物学特性180

第一节 大豆的个体发育180

第二节 大豆光周期反应211

第三节 大豆光合作用220

第四节 大豆高光效利用和种质创新237

第七章 大豆主要育种性状的遗传248

第一节 大豆育种有关性状248

第二节 大豆主要形态性状的遗传251

第三节 大豆产量与产量有关性状的遗传255

第四节 大豆品质性状的遗传256

第五节 大豆生育期性状的遗传261

第六节 大豆抗病虫性状的遗传263

第七节 大豆耐逆境性状的遗传269

第八节 大豆育性性状的遗传270

第九节 大豆基因组学271

第八章 大豆品种的改良与创新280

第一节 中国大豆生产情况280

第二节 大豆育种工作281

第三节 大豆品种改良的进展283

第四节 各大豆主要产区大豆育种的进展291

第五节 大豆育种目标295

第六节 大豆育种方法300

第七节 大豆育种的成就306

第八节 大豆育种的体会335

第九章 大豆杂种优势利用345

第一节 农作物杂种优势利用概况345

第二节 杂种优势概念的形成及发展348

第三节 大豆雄性不育351

第四节 杂交种选育361

第五节 生产用杂交种种子生产367

第十章 中国大豆育成品种的系谱与遗传基础382

第一节 中国栽培大豆的进化382

第二节 中国大豆品种熟期组类型389

第三节 中国大豆育成品种及其系谱分析392

第四节 中国大豆育成品种的遗传基础409

第五节 中国大豆育成品种的核心祖先亲本418

第十一章 大豆矿质营养423

第一节 大豆的矿质营养特性423

第二节 大豆氮素营养与生物固氮434

第三节 大豆磷钾营养455

第四节 大豆中钙镁硫营养469

第五节 大豆的微量元素营养472

第十二章 大豆水分生理与灌溉排水485

第一节 大豆水分生理与需水特性485

第二节 大豆的旱涝灾害与抗旱、抗涝特性515

第三节 大豆的灌溉与排水防涝535

第十三章 大豆群体生理与高产途径547

第一节 大豆的群体结构547

第二节 大豆群体的光能利用558

第三节 大豆群体的产量567

第四节 大豆群体结构的影响因子及高产途径572

第十四章 中国大豆栽培发展史585

第一节 中国历代大豆的类型和品种585

第二节 中国大豆耕作耕作制度的历史演变591

第三节 中国大豆栽培技术的历史发展604

第四节 中国大豆加工利用的历史发展610

第十五章 大豆耕作栽培制度616

第一节 中国大豆栽培区划616

第二节 大豆的重迎茬问题621

第三节 大豆在轮作中的地位627

第四节 大豆的土壤耕作制与施肥制639

第十六章 大豆施肥原理与施用技术645

第一节 大豆施肥效益645

第二节 大豆施肥原理672

第三节 大豆施肥技术687

第十七章 大豆病虫害及其防治703

第一节 病毒病害703

第二节 线虫病害708

第三节 真菌病害711

第四节 细菌性病害726

第五节 寄生性草害——菟丝子727

第六节 蛀荚害虫728

第七节 茎根害虫733

第八节 食叶害虫735

第九节 吸叶汁害虫744

第十八章 大豆田草害及其控制750

第一节 大豆田杂草种类及分布750

第二节 大豆田杂草的发生及影响因素753

第三节 大豆田除草剂品种的选择及安全使用技术755

第十九章 北方春大豆763

第一节 北方春大豆的区域分布与发展763

第二节 北方春大豆的主要栽培技术770

第三节 北方春大豆区域化栽培795

第二十章 黄淮海春夏大豆804

第一节 春夏大豆生态环境和产区分布804

第二节 大豆生产的发展和品种农艺性状的演进813

第三节 春夏大豆生产栽培技术822

第二十一章 长江流域及南方多熟制大豆835

第一节 南方大豆产区生态条件835

第二节 南方大豆生产发展836

第三节 南方大豆品种839

第四节 南方大豆耕作制度841

第五节 南方大豆优质高产栽培基础843

第六节 南方大豆几项高产栽培技术846

第二十二章 大豆的营养和加工工艺857

第一节 概述857

第二节 大豆制油与油脂加工860

第三节 大豆蛋白871

第四节 大豆磷脂886

第五节 大豆多肽化合物891

第六节 大豆异黄酮897

第七节 大豆皂苷900

第八节 大豆低聚糖和膳食纤维906

第九节 大豆维生素E和微量元素910

第二十三章 菜用大豆915

第一节 我国菜用大豆生产现状与发展对策915

第二节 我国菜用大豆种植制度916

第三节 菜用大豆品种918

第四节 菜用大豆生产技术919

第二十四章 大豆生物技术研究925

第一节 大豆基因组及基因功能研究925

第二节 大豆分子遗传图谱绘制及基因定位研究930

第三节 大豆遗传多样性与核心种质研究933

第四节 大豆转基因研究935