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第1章 休闲度假村概述1

1.1 基本概念体系3

1.1.1 休闲3

1.1.2 度假5

1.1.3 度假村5

1.2 休闲度假村的类型9

1.2.1 按资源和客源分类9

1.2.2 按地域和功能分类9

1.2.3 按运营方式分类11

1.2.4 按等级标准分类13

1.3 休闲度假村经营与管理的特点13

1.3.1 休闲度假村具有独特的地域性资源14

1.3.2 休闲度假村服务管理具有特殊性15

1.3.3 休闲度假村设施及服务的综合性和高品质要求16

1.3.4 休闲度假村追求顾客的休闲度假体验16

第2章 休闲度假村的发展与现状21

2.1 国外休闲度假村的产生与发展历程23

2.1.1 休闲萌芽阶段（公元前—19世纪）23

2.1.2 形成阶段（19世纪—20世纪中叶）25

2.1.3 发展阶段（20世纪60年代—20世纪末）26

2.1.4 兴盛阶段（20世纪末至今）26

2.2 国内休闲度假村的发展与现状28

2.2.1 国内休闲度假村发展历程28

2.2.2 国内休闲度假村发展现状29

2.3 国内休闲度假村发展面临的主要问题32

2.3.1 选址不当，吸引力不足32

2.3.2 盲目建设，缺乏特色32

2.3.3 经营管理模式单一，忽略差异竞争33

2.3.4 服务的综合性和个性化不足35

第3章 休闲度假村产业及经营管理发展趋势38

3.1 休闲度假村产业发展背景39

3.1.1 收入水平提高40

3.1.2 假日结构及调整40

3.1.3 市场需求41

3.1.4 旅游者的成熟41

3.2 休闲度假村市场的发展41

3.2.1 旅游度假区的建设41

3.2.2 环城市休闲度假带的培育42

3.2.3 自驾车旅游的兴起43

3.2.4 俱乐部形式的产生43

3.2.5 分时度假的探索43

3.2.6 产权酒店的起步44

3.3 休闲度假产业发展趋势45

3.3.1 全球化趋势45

3.3.2 产业化趋势45

3.3.3 生态化趋势45

3.3.4 战略化趋势46

3.3.5 创新化趋势46

3.3.6 产品化趋势46

3.3.7 享乐化趋势48

3.3.8 多样化趋势49

3.3.9 系统化趋势49

3.4 休闲度假村经营管理发展趋势50

3.4.1 休闲度假村将注重选址和环境的营造50

3.4.2 休闲度假村经营将实现集团化、国际化和特色化50

3.4.3 休闲度假村将提升到无形的资本、品牌和综合产业经营53

3.4.4 休闲度假村营销网络化54

3.4.5 休闲度假村的组织机构将由金字塔形结构向扁平化、虚拟化方向发展54

3.4.6 休闲度假村将不断追踪研究，策划和推出更多、更新的特色产品55

3.4.7 休闲度假村服务模式将走向个性化、人性化56

3.4.8 可持续发展将成为休闲度假村所追求的永恒主题56

3.4.9 休闲度假村经营将更加注重度假者的人身安全和健康问题57

第4章 休闲度假村资源分析与规划设计61

4.1 休闲度假村的选址62

4.1.1 区位理论63

4.1.2 国外休闲度假村选址65

4.1.3 国内休闲度假村选址66

4.1.4 休闲度假村选址的基本条件67

4.2 休闲度假村资源分析68

4.2.1 生态休闲度假村资源分析68

4.2.2 乡村休闲度假村资源分析70

4.2.3 温泉休闲度假村资源分析71

4.3 休闲度假村规划设计73

4.3.1 湖泊型休闲度假村规划设计73

4.3.2 滨海型休闲度假村规划设计76

4.3.3 人工“斑块”的景观生态设计77

4.3.4 自然“斑块”的景观生态设计78

4.3.5 廊道的景观生态设计79

第5章 休闲度假村总体发展战略82

5.1 休闲度假村总体发展战略概述83

5.1.1 休闲度假村总体发展战略的内涵83

5.1.2 休闲度假村总体发展战略现状84

5.2 休闲度假村总体发展战略的制定86

5.2.1 休闲度假村战略目标86

5.2.2 休闲度假村总体发展战略的制定86

5.2.3 休闲度假村总体发展战略具体思路87

5.2.4 休闲度假村总体战略发展趋势88

第6章 休闲度假村产品开发战略99

6.1 休闲度假村产品开发战略概述101

6.1.1 休闲度假村产品定义101

6.1.2 休闲度假村产品分类101

6.1.3 休闲度假村产品开发内涵103

6.1.4 休闲度假产品开发现状103

6.1.5 休闲度假村产品开发战略内涵108

6.2 各类型度假村的产品开发策略110

6.2.1 森林型度假村的产品开发策略110

6.2.2 温泉型度假村的产品开发策略——以张家界江垭温泉度假村为例114

6.2.3 乡村型度假村的产品开发策略117

第7章 休闲度假村营销战略123

7.1 市场营销观念演进及旅游市场营销新理念125

7.1.1 市场营销观念演进125

7.1.2 旅游市场营销新理念126

7.2 休闲度假村市场定位战略131

7.2.1 度假村市场定位概述131

7.2.2 度假村市场定位原则133

7.2.3 度假村市场定位策略134

7.3 休闲度假村市场发展战略135

7.3.1 度假村市场发展战略的特征136

7.3.2 度假村市场发展战略分析137

7.3.3 度假村市场发展战略操作139

7.4 休闲度假村市场竞争战略141

7.4.1 度假村主要市场竞争战略141

7.4.2 度假村市场竞争的基本策略143

7.5 休闲度假村市场营销组合战略144

7.5.1 市场营销组合的产生与发展144

7.5.2 市场营销组合的特点145

7.5.3 市场营销组合策略146

7.5.4 市场营销组合的意义146

第8章 休闲度假村经营模式创新151

8.1 休闲度假村经营模式创新概述154

8.1.1 基本概念154

8.1.2 经营模式创新的重要意义154

8.1.3 经营模式创新的必然性155

8.2 温泉型休闲度假村经营模式创新156

8.2.1 文化体验模式157

8.2.2 会议中心模式159

8.2.3 主题休闲游乐模式160

8.2.4 绿色庄园模式161

8.3 滨海型休闲度假村经营模式创新162

8.3.1 生态保护模式164

8.3.2 健康养生模式165

8.3.3 自我特色模式167

8.4 城郊型休闲度假村经营模式创新167

第9章 休闲度假村组织及人力资源管理175

9.1 休闲度假村组织管理176

9.1.1 组织管理概述177

9.1.2 组织管理理论177

9.1.3 休闲度假村组织结构设计179

9.2 休闲度假村人力资源管理183

9.2.1 人力资源管理概述183

9.2.2 休闲度假村人力资源管理现状184

9.2.3 休闲度假村人力资源管理——选人185

9.2.4 休闲度假村人力资源管理——育人187

9.2.5 休闲度假村人力资源管理——用人与留人189

第10章 休闲度假村产品及服务质量管理197

10.1 休闲度假村产品及服务质量管理概述199

10.1.1 服务的定义199

10.1.2 服务质量的涵义199

10.1.3 休闲度假村产品与服务质量的内容200

10.2 休闲度假村产品与服务质量控制201

10.2.1 休闲度假村产品与服务设计201

10.2.2 休闲度假村服务质量的现场管理和过程管理204

10.3 休闲度假村服务质量监控206

10.3.1 休闲度假村服务质量调查207

10.3.2 休闲度假村服务质量评估的方法207

10.3.3 休闲度假村服务保证体系设计209

第11章 休闲度假村财务管理215

11.1 休闲度假村财务管理主要内容217

11.1.1 度假村筹资管理217

11.1.2 度假村投资管理217

11.1.3 度假村资产管理217

11.1.4 度假村营业收入、税费和利润管理218

11.2 休闲度假村财务管理主要岗位及职责219

11.2.1 财务经理岗位职责219

11.2.2 财务管理中心总监岗位职责220

11.2.3 会计部经理岗位职责220

11.2.4 固定资产总账主管岗位职责221

11.2.5 总营业收入主管岗位职责221

11.2.6 总工资主管岗位职责222

11.2.7 财务投资主管岗位职责222

11.2.8 信贷收款主管岗位职责222

11.2.9 出纳主管岗位职责223

11.2.10 税务主管岗位职责223

11.2.11 成本控制部经理岗位职责224

11.2.12 成本控制主管224

11.2.13 成本会计员岗位职责225

11.2.14 收货主管岗位职责225

11.2.15 材料会计岗位职责226

11.3 休闲度假村财务管理的完善226

11.3.1 完善财务组织结构设置226

11.3.2 完善财务报表制度226

11.3.3 加强财务管理水平227

11.3.4 建立财务信息系统，实现财务信息化227

11.3.5 实现财务管理网络化227

11.3.6 加强度假村现金管理228

11.3.7 建立健全财务监督检查机制，完善度假村财务管理工作229

11.4 休闲度假村成本控制230

11.4.1 设置成本控制部及成本控制经理230

11.4.2 采购部与仓库直属财务部230

11.4.3 加强各项费用的内部控制230

11.4.4 存货管理环节的内控230

11.4.5 成本内部控制的关键环节和重点231

第12章 休闲度假村生态环境管理238

12.1 休闲度假村与生态环境的关系239

12.1.1 生态环境的内涵240

12.1.2 休闲度假村与生态环境的关系240

12.2 生态环境管理概述242

12.2.1 生态环境管理概念242

12.2.2 生态环境管理的内容243

12.2.3 生态环境管理的特点244

12.2.4 生态环境管理的措施245

12.3 环境管理体系在度假村生态环境管理中的应用247

12.3.1 环境管理体系简介247

12.3.2 休闲度假村引入环境管理体系的意义250

12.3.3 环境管理体系在度假村生态环境管理中的应用250

第13章 休闲度假村安全管理254

13.1 休闲度假村安全管理概述256

13.1.1 休闲度假村安全管理内涵256

13.1.2 休闲度假村安全管理现状分析257

13.1.3 休闲度假村安全影响因素258

13.2 休闲度假村的自然环境安全管理259

13.2.1 休闲度假村资源与环境辨析259

13.2.2 休闲度假村自然环境安全管理措施260

13.3 休闲度假村的食品卫生安全管理261

13.3.1 休闲度假村食品卫生安全事故的特点262

13.3.2 构建休闲度假村食品卫生安全管理体系262

13.4 休闲度假村的设施设备安全管理265

13.4.1 休闲度假村设施设备安全管理内容265

13.4.2 休闲度假村设施设备安全管理措施266

第14章 休闲度假村度假者管理272

14.1 休闲度假村度假者管理概述274

14.1.1 游客管理274

14.1.2 休闲度假村度假者管理276

14.1.3 度假者安全管理280

14.1.4 度假者服务管理282

14.2 休闲度假村度假者管理存在的问题283

14.2.1 唯经济效益至上，缺乏对度假者管理重要性的认识283

14.2.2 从业人员培训管理不到位，缺乏度假者常态管理的意识和基本技能283

14.2.3 度假者管理服务设施不完善，相关服务系统缺乏285

14.2.4 管理混乱，人性化管理不到位286

14.3 休闲度假村度假者管理的模式286

14.3.1 度假者管理的基本模式286

14.3.2 基于利益相关者的度假者管理模式288

14.3.3 基于CRM理论的度假者管理模式290

综合案例 杭州千岛湖温馨岛浙旅度假酒店295

参考文献303