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绪论1

一、优质种子的重要性1

二、蔬菜种子工作的内容和任务2

三、我国蔬莱种子工作的发展3

四、现代种子工作的发展趋势4

第一章 蔬菜种子的形态、构造和化学成分8

第一节 蔬菜种子的概念8

第二节 蔬菜种子和果实的形态8

一、果实的构造和分类8

二、种子的形态10

一、蔬菜种子的基本结构11

第三节 蔬菜种子的构造和解剖11

三、蔬菜种子的大小11

二、主要蔬菜种子的构造和解剖12

第四节 蔬菜种子的化学成分14

一、蔬菜种子化学成分概述14

二、蔬菜种子的水分15

三、疏菜种子的主要营养成分16

四、蔬菜种子的其他化学成分17

第二章 蔬菜种子的形成、发育和成熟19

第一节 蔬菜种子的形成和发育19

一、受精作用19

二、种子的形成和发育20

一、种子成熟过程22

二、成熟过程中种子化学成分的变化22

第二节 蔬菜种子的成熟22

三、成熟干燥——水分丢失在种子发育过程中的作用26

四、种子成熟期间物理性质的变化27

第三章 蔬菜种子的休眠和萌发28

第一节 蔬菜种子的休眠28

一、种子休眠的生物学作用28

二、休眠状态的发育29

三、休眠的原因及机制30

四、休眠的调控32

第二节 蔬菜种子的萌发35

一、种子的萌发过程35

二、种子萌发的环境条件39

三、种子萌发过程中的代谢42

一、繁殖方式与种子生产45

第四章 蔬菜种子生产的一般原理45

第一节 种子生产的遗传学原理45

二、品种的混杂与退化46

三、品种遗传纯度的保持47

第二节 种子生产的一般技术50

一、种子生产田的建立50

二、种株的栽培管理51

三、采种的一般方法53

四、收获与采后处理58

第三节 种子生产的计划与制度58

一、种子生产计划的拟订58

二、良种繁育制度60

二、收获时期63

一、倒伏63

第五章 蔬菜种子的收获和干燥63

第一节 蔬菜种子的收获63

三、收获材料的类型64

四、手工收获与机械收获64

第二节 蔬菜种子的脱粒65

一、脱粒前的后熟处理65

二、人工脱粒66

三、机器脱粒66

第三节 蔬菜种子的干燥66

一、种子干燥的原理66

二、蔬菜种子的自然干燥与人工干燥68

三、种子干燥的设备69

一、种子的清选72

第六章 蔬菜种子的加工、贮藏和销售72

第一节 蔬菜种子的加工72

二、种子的处理74

三、种子的包装75

第二节 蔬菜种子的贮藏77

一、蔬菜种子贮藏的意义77

二、种子的寿命77

三、影响种子安全贮藏的条件78

四、贮藏设备和方法81

五、种子仓库的管理82

第三节 蔬菜种子的销售84

一、种子市场需求预测84

三、种子销售的宣传活动85

四、种子生产成本和价格85

二、种子销售的组织和服务85

第七章 蔬菜种子的检验87

第一节 品种真实性和纯度检验87

一、蔬菜品种纯度的田间检验87

二、蔬菜品种纯度的实验室检验89

第二节 扦样91

一、扦样的目的91

二、样品的组成91

三、扦样方法91

四、样品的配制93

第三节 蔬菜种子净度分析94

一、种子净度检验的标准95

二、净度检验方法95

第四节 种子发芽力、生活力和活力检验96

一、种子发芽力检验97

二、种子生活力检验99

三、种子活力检验100

第五节 种子水分、千粒重和健康度检验101

一、种子水分测定101

二、种子千粒重的检验103

三、种子健康度检验103

第六节 蔬菜种子的分级105

第八章 种子签证和种子立法109

第一节 种子签证109

一、种子签证的概念109

二、种子签证的目的110

三、种子签证的组织机构110

一、种子签证的标准111

四、我国的蔬菜种子签证工作111

第二节 种子签证的实施111

二、种子签证的程序113

第三节 种子立法114

一、国外的种子法114

二、我国的种子立法116

第九章 十字花科主要蔬菜的种子生产118

第一节 甘蓝的种子生产118

一、起源与类型118

二、开花授粉生物学119

三、定型品种的种子生产119

四、F1杂种制种技术121

五、其他繁殖方法123

一、起源与类型124

六、种子传染的主要病害124

第二节 大白菜的种子生产124

二、开花授粉生物学125

三、定型品种的种子生产125

四、F1杂种制种技术128

五、其他繁殖方法129

六、种子传染的主要病害129

第三节 萝卜的种子生产129

一、起源与类型129

二、开花授粉生物学130

三、定型品种的种子生产130

四、F1杂种制种技术132

五、种子传染的主要病害133

第一节 番茄种子生产134

一、起源与类型134

第十章 茄科主要蔬菜的种子生产134

二、开花授粉生物学135

三、定型品种的种子生产135

四、F1杂种制种技术138

五、种子传染的主要病害139

第二节 茄子种子生产139

一、起源与类型139

二、开花授粉生物学140

三、定型品种的种子生产140

四、F1杂种制种技术141

一、起源与类型142

五、种子传染的主要病害142

第三节 辣椒种子生产142

二、开花授粉生物学143

三、定型品种的种子生产144

四、F1杂种制种技术145

五、种子传染的主要病害146

第十一章 葫芦科主要蔬菜的种子生产148

第一节 黄瓜种子生产148

一、起源与类型148

二、开花授粉生物学148

三、定型品种的种子生产149

四、F1杂种制种技术151

二、开花授粉生物学153

一、起源与类型153

五、种子传染的主要病害153

第二节 南瓜种子生产153

三、定型品种的种子生产154

四、F1杂种制种技术155

五、种子传染的主要病害155

第三节 冬瓜种子生产155

一、起源和类型155

二、开花授粉生物学156

三、定型品种的种子生产156

第四节 瓠瓜种子生产157

一、起源与类型157

五、种子传染的主要病害157

四、F1杂种制种技术157

二、开花授粉生物学158

三、定型品种的种子生产158

四、F1杂种制种技术159

五、种子传染的主要病害159

第十二章 豆科主要蔬菜的种子生产161

第一节 菜豆种子生产161

一、起源与类型161

二、开花授粉的生物学162

三、定型品种的种子生产163

四、种子传染的主要病害164

第二节 豇豆的种子生产164

一、起源与类型164

二、开花授粉生物学165

三、定型品种的种子生产166

四、种子传染的主要病害167

第十三章 其他科主要蔬菜种子的生产168

第一节 胡萝卜种子生产168

一、起源与类型168

二、开花授粉生物学168

三、定型品种的种子生产169

四、F1杂种制种技术170

第二节 芹菜种子生产171

一、起源与类型171

二、开花授粉生物学171

三、定型品种的种子生产171

二、开花授粉生物学172

一、起源与类型172

第三节 洋葱种子生产172

四、种子传染的主要病害172

三、定型品种的种子生产173

四、F1杂种制种技术175

五、种子传染的主要病害175

第四节 大葱种子生产175

一、起源与类型175

二、开花授粉生物学175

三、定型品种的种子生产176

四、F1杂种制种技术177

第五节 莴苣种子生产178

一、起源与类型178

二、开花授粉生物学178

三、定型品种的种子生产179