图书介绍

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牛奶氟化预防龋病
  • K.W.Stephen等编；卞金有主译 著
  • 出版社： 北京：北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社
  • ISBN：7810711261
  • 出版时间：2000
  • 标注页数：101页
  • 文件大小：5MB
  • 文件页数：112页
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图书目录

前言1

1 牛奶的营养价值 D.Benbouzid,J.Ramanathan1

1.1 简介1

目录1

1.2 牛奶的消费2

1.3 奶的成分3

1.4 牛奶作为宏量营养的来源3

1.5 牛奶作为微量营养的来源7

1.7 结论9

1.6 外源成分或污染物9

2 牛奶氟化的理化研究 A.K.Kolesnik,P.C.Phillips and A.E.Villa10

2.1 简介10

2.2 利用氟化钠生产氟化牛奶11

2.3 利用单氟磷酸钠生产氟化牛奶14

2.4 氟化牛奶的稳定性15

2.5 氟化牛奶中氟浓度的测定20

2.6 结论24

3.1 简介25

3.2 实验研究（动物实验）25

3 牛奶中氟的生物利用 J.Bánóczy,E.Brambilla,T.W.Cutress,P.C.Phillips and L.S？osser25

3.3 牙体硬组织中氟的沉积31

3.4 人类研究37

3.5 结论42

4 临床研究 J.Bánóczy,K.W.Stephen,G.N.Pakhomov44

4.1 简介44

4.2 苏格兰46

4.3 匈牙利55

4.4 保加利亚62

4.5 结论68

5.2 牛奶氟化示范项目69

5 与实施项目有关的立法和社区基础 M.A.Lennon,J.Y.Bian,A.G.Kolesnik,E.M.Kuzmina,G.N.Pakhomov,P.C.Phillips,T.Marthaler,A.E.Villa,I.M？ller69

5.1 简介69

5.3 国家立法70

5.4 地方法规72

5.5 健康促进73

5.6 牛奶氟化项目实施指南73

5.7 项目的监控与评价76

5.8 测定氟摄入量的尿液取样及分析标准方法77

6 结论91

参考文献93

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