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导言1

一、研究背景1

二、研究意义2

三、研究目标和内容2

四、研究框架3

第一部分 蛋鸡产业发展概况7

第一章 中国蛋鸡产业发展7

第一节 生产发展历程及现状7

一、发展历程7

二、生产格局11

三、经济效益13

第二节 科技发展历程及现状15

一、育种15

二、疾病控制17

三、营养与饲料18

四、环境控制19

五、加工技术20

第三节 流通发展历程及现状21

一、发展历程21

二、流通模式22

第四节 消费发展历程及现状27

一、发展历程27

二、城乡居民鸡蛋消费28

三、鸡蛋消费结构36

四、影响鸡蛋消费的主要因素38

第五节 贸易发展历程及现状39

一、发展历程39

二、现状41

三、特点42

第六节 供求平衡发展历程及现状43

一、发展历程43

二、现状44

三、特点45

第七节 废弃物处置、资源利用发展历程及现状45

一、发展历程46

二、现状47

三、处理模式47

第二章 世界蛋鸡产业发展及借鉴52

第一节 世界蛋鸡产业发展概况52

一、世界鸡蛋生产现状、布局及特点52

二、主要生产国蛋鸡生产情况54

第二节 科技发展现状及特点58

一、育种59

二、疾病控制59

三、营养与饲料60

四、环境控制61

五、生产方式62

第三节 流通发展现状和特点62

一、流通发展现状及特点62

二、主要国家鸡蛋流通情况63

第四节 加工业发展现状和特点65

一、加工业发展现状及特点65

二、主要国家鸡蛋加工情况66

第五节 消费发展现状和特点67

一、消费发展现状及特点67

二、主要国家消费发展情况68

第六节 贸易发展现状和特点72

一、贸易总体发展情况与特点72

二、主要国家鸡蛋贸易情况74

第七节 供求平衡发展现状和特点78

一、供求平衡现状及特点78

二、主要国家鸡蛋供求平衡现状及特点80

第八节 废弃物处置、资源利用现状和特点83

一、废弃物处置、资源利用现状和特点83

二、主要国家废弃物处置、资源利用情况83

第九节 主产国产业政策研究87

一、产业支持政策87

二、科技发展政策89

三、环境政策90

四、贸易政策91

五、法律法规、制度及标准92

第十节 国际经验借鉴94

一、美国的经验及启示94

二、欧盟的经验及启示97

三、日本的经验及启示97

第二部分 中国蛋鸡产业可持续发展战略研究103

第三章 中国蛋鸡种业战略研究103

第一节 种业发展现状103

一、祖代蛋种鸡103

二、父母代蛋种鸡106

三、商品代蛋雏鸡106

第二节 种业存在问题107

一、过度依赖进口品种107

二、育种技术仍存差距107

三、种鸡市场趋于饱和108

四、种鸡行业门槛较低108

第三节 育种业发展趋势108

一、市场竞争更加激烈108

二、国内新品种扩张109

三、科技创新与示范推广速度加快109

第四节 战略思考及政策建议109

一、挑战与机遇109

二、战略思考110

三、政策建议112

第四章 中国蛋鸡疾病控制与生产发展战略研究114

第一节 疾病控制发展战略114

一、存在的主要问题114

二、疫病防控技术发展趋势115

三、发展机遇116

四、战略思考116

第二节 营养与饲料发展战略117

一、存在的主要问题117

二、发展趋势119

三、发展机遇120

四、战略思考120

第三节 生产与生产方式发展战略121

一、存在的主要问题121

二、发展趋势122

三、发展机遇123

四、战略思考123

第四节 环境控制发展战略124

一、存在的主要问题124

二、发展趋势125

三、发展机遇125

四、战略思考126

第五节 废弃物发展战略127

一、存在的主要问题127

二、发展趋势128

三、发展机遇129

四、战略思考130

第五章 中国鸡蛋加工业发展战略研究132

第一节 加工业发展现状132

一、产业总量132

二、产品结构133

第二节 加工产业存在问题134

一、需求层面134

二、供给层面134

三、产业链层面136

第三节 加工产业发展趋势137

一、发展机遇137

二、蛋品加工业的发展趋势137

第四节 战略思考及政策建议138

一、战略思考138

二、政策建议139

第三部分 中国蛋鸡产业可持续发展战略对策143

第六章 中国蛋鸡产业政策研究143

第一节 产业政策演变143

一、育种政策143

二、生产经营政策144

三、投入品政策145

第二节 产业政策存在问题149

第三节 产业政策发展趋势150

第四节 战略思考及政策建议151

第七章 中国蛋鸡产业可持续发展的战略选择152

第一节 战略意义152

一、可持续发展的内涵与内容152

二、我国蛋鸡产业可持续发展的基本内涵与内容153

三、我国蛋鸡产业可持续发展的战略意义153

第二节 战略定位155

一、总体定位155

二、总体原则155

第三节 战略重点156

一、发展重点156

二、重点工程157

第四节 战略选择158

一、战略目标158

二、战略选择159