图书介绍

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油脂保管须知
  • 中华人民共和国粮食部购销储存局编 著
  • 出版社: 科学技术出版社
  • ISBN:16051·259
  • 出版时间:1959
  • 标注页数:54页
  • 文件大小:4MB
  • 文件页数:58页
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图书目录

一、油脂保管的重要意义1

二、油料的保管2

(一)油料的成分2

(二)油料的特性2

(三)油料保管和温度、水分的关系4

(四)油料发热霉变的原因与防治方法6

(五)油料的保管条件8

(六)油料堆放的方法15

(七)几种主要油料的保管23

(二)油脂的特性和分类29

三、油脂的保管29

(一)油脂的成分29

(三)油脂酸败的原因与防治方法31

(四)油脂的精炼方法33

(五)怎样检查和鉴别油脂的好坏38

(六)怎样处理油脚40

(七)油脂保管期间的管理44

(八)油脂的包装容器48

四、油饼的保管53

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