图书介绍

旅游饭店服务教学案例分析2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

杨富荣主编；全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编著
出版社：北京：高等教育出版社
ISBN：7040081903
出版时间：2000
标注页数：219页
文件大小：8MB
文件页数：228页
主题词：旅游饭店-商业服务(学科: 职业高中学科: 教材) 商业服务-旅游饭店(学科: 职业高中学科: 教材)

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图书目录

宾客至上1

§1.1 宾客永远不会错1

目录1

§1.2 宾客总是对的5

§1.3 消费者非常满意理论11

§1.4 遵守规范16

§1.5 注重细节25

§1.6 讲究个性30

§1.7 欢迎客人投诉34

§2.1 微笑是礼貌服务的核心41

微笑服务41

§2.2 微笑应适度44

清洁保养49

§3.1 客人关注清洁保养49

§3.2 清洁保养专业化57

§3.3 清洁保养全员化63

§3.4 通过服务约束客人66

服从意识72

§4.1 服从上级72

§4.2 服从客人78

全局观念88

§5.1 明确的目标89

§5.2 协作的意愿96

§5.3 信息的沟通103

服务质量113

§6.1 掌握标准114

§6.2 追求卓越125

§6.3 换位思考128

§6.4 及时反馈134

市场营销138

§7.1 经营观念的发展138

§7.2 客人需要143

§7.3 市场机会153

§7.4 全员营销156

效益意识171

§8.1 社会效益171

§8.2 经济效益184

创新意识192

§9.1 设施设备的配置192

§9.2 服务方式的变化201

§9.3 客用品的更新换代207

§9.4 服务项目的设立214