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第一章　概述1

一、我国肉羊生产现状1

二、制约我国肉羊业发展的主要因素2

（一）技术因素2

（二）社会因素3

（三）环境因素4

三、国内外羊肉市场供应现状与需求趋势5

（一）羊肉市场供应现状5

（二）羊肉需求趋势6

四、国外肉羊业发展趋势7

（一）品种良种化7

（二）杂交技术普及化8

（三）羊肉产品优质化9

（四）肉羊经营产业化10

（五）草地利用效益化11

（六）羊场卫生管理规范化13

五、我国肉羊业发展趋势14

（一）积极引进良种14

（二）重视肉羊养殖技术的应用与推广14

（三）重视环境保护15

（四）走产业化发展之路16

第二章 肉羊品种与有效利用17

一、肉羊种羊选择与利用的误区17

（一）忽视良种在肉羊生产中的作用17

（二）优良品种与种羊概念不清17

（三）过分追求大型肉羊品种，忽略其适应性18

（四）根据体格大小选留种羊19

（五）混群饲养20

二、对杂种优势利用的误区21

（一）对各种杂交方法概念不清或使用不当21

（二）对“杂种优势”有误解21

（三）不注意杂交亲本的选择与选育22

三、肉羊品种资源22

（一）引进肉绵羊品种22

（二）国内绵羊品种25

（三）引进肉山羊品种25

（四）国内肉山羊品种26

四、肉羊杂交技术26

（一）杂交的基本概念26

（二）杂交效应27

（三）杂交方法27

（四）肉羊杂交技术要求30

（五）肉羊杂交方法的选择与应用36

五、肉羊良种高效繁殖技术41

（一）人工授精技术41

（二）胚胎移植技术49

第三章 改善饲养环境与羊群健康管理53

一、肉羊饲养环境与健康管理方面存在的问题53

（一）圈舍选址不合理53

（二）圈舍建造不合理53

（三）圈舍过分简陋54

（四）不重视预防接种54

（五）羊群免疫失败55

（六）滥用药物56

（七）驱虫与免疫接种同时进行57

二、羊舍的建筑57

（一）羊舍建筑的基本要求57

（二）羊舍类型选择59

（三）羊舍周围环境的绿化61

三、肉羊健康管理63

（一）采取综合卫生保健措施63

（二）做好消毒工作64

（三）有计划地进行免疫接种65

（四）定期驱虫69

（五）严格执行检疫制度71

（六）防止采食异物71

（七）正确识别病羊72

（八）做好肉羊的日常保健工作73

四、病羊的治疗技术74

（一）器械消毒方法74

（二）给药方法75

（三）止血方法79

（四）输血80

第四章 肉羊的常用饲料及其加工调制82

一、肉羊饲料选择与利用的误区82

（一）饲料原料搭配不合理82

（二）将发霉的粮食用作饲料83

二、肉羊常用饲料83

（一）粗饲料83

（二）青绿饲料85

（三）青贮饲料86

（四）能量饲料87

（五）蛋白质饲料89

（六）矿物质饲料92

（七）维生素补充饲料93

（八）添加剂93

三、肉羊饲料的加工调制93

（一）子实饲料的加工93

（二）颗粒饲料的制造94

（三）人工牧草的栽培、收割与加工调制94

（四）青贮饲料的调制100

（五）作物秸秆的氨化处理107

第五章 肉羊的饲养管理与育肥技术109

一、肉羊在饲养管理方面存在的误区109

（一）养羊业等于草地畜牧业109

（二）放牧等于破坏生态环境109

（三）舍饲是简单的圈养110

（四）羊吃啥喂啥110

（五）羔羊过早断奶111

（六）忽视清洁饮水的供给111

（七）不重视微量元素的补充112

（八）把秸秆当作肉羊惟一的饲料112

（九）盲目种植牧草113

（十）日粮中精饲料比例偏高113

二、羊的消化特点与营养需要114

（一）羊的消化特点114

（二）肉羊的营养需要和饲养标准116

三、肉羊饲养方式的选择125

（一）放牧126

（二）舍饲134

四、不同类型羊的饲养管理137

（一）种公羊的饲养管理137

（二）繁殖母羊的饲养管理139

（三）助产143

（四）羔羊培育145

（五）育成羊的饲养管理153

五、肉羊育肥技术155

（一）影响肉羊育肥的因素156

（二）羔羊育肥技术157

（三）老残羊育肥技术164

（四）育肥羊饲料添加剂的使用166

（五）影响羊肉品质的因素167

（六）提高羊肉品质的措施173

第六章 肉羊常见病的防治177

一、羔羊常见病的防治177

（一）新生羔羊与幼羔常见病防治177

（二）常乳期及断奶后羔羊常见病防治180

二、放牧肉羊常见病的防治187

（一）激素紊乱症187

（二）光敏物质过敏症187

（三）牧草毒物中毒症188

（四）寄生虫病192

（五）有机磷农药中毒196

（六）毒蛇咬伤197

三、舍饲肉羊常见病的防治199

（一）消化道疾病199

（二）代谢性疾病200

（三）尿素中毒204

（四）传染病206

四、应激208

（一）应激的临床表现209

（二）应激对免疫系统的影响210

（三）应激的预防和应对措施210

第七章 肉羊生产的经营管理213

一、肉羊生产经营管理中存在的主要问题213

二、肉羊生产经营决策213

三、成本管理214

（一）编制成本计划215

（二）成本核算215

（三）生产技术指标分析217

（四）成本分析218

（五）利润分析219

四、年度营销形势分析220

（一）宏观环境分析220

（二）行业发展趋势分析220

（三）产品发展趋势分析220

（四）竞争形势分析220

（五）发展状况分析221

五、提高肉羊养殖效益的主要途径221

（一）选择适度规模221

（二）饲养良种225

（三）调整羊群结构226

（四）提高肉羊的繁殖力226

（五）实行当年羔羊当年上市227

（六）提高经营管理水平228