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第一编 饮食禁忌的基本知识3

第一章 传统饮食禁忌3

第一节 根据食物的性能确定饮食禁忌3

第二节 根据食物的配伍关系确定饮食禁忌6

第三节 根据季节的变换确定饮食禁忌7

第四节 根据人的体质差异确定饮食禁忌9

第五节 根据疾病辨证确定饮食禁忌11

第二章 现代饮食禁忌12

第一节 根据营养成分确定饮食禁忌12

第二节 根据食物在烹调中的营养素变化确定饮食禁忌19

第三节 根据时间确定饮食禁忌21

第四节 根据食物与药物的相互影响确定饮食禁忌22

第二编 常用食物的饮食禁忌27

第一章 谷类食物的饮食禁忌27

大米27

小米28

糯米29

黍米31

稷米31

籼米32

高粱33

薏苡仁34

玉米35

大麦36

小麦37

浮小麦38

荞麦39

燕麦40

第二章 肉类食物的饮食禁忌41

猪肉41

牛肉42

羊肉44

兔肉45

狗肉46

鸡肉46

鹅肉48

鸭肉48

第三章 水产类食物的饮食禁忌50

鲤鱼50

青鱼51

鲩鱼52

鲢鱼52

鲫鱼53

鳙鱼54

鲮鱼54

鲥鱼55

鳜鱼55

鲚鱼56

鳝鱼56

黄鱼57

带鱼58

鳗鱼59

鳖肉60

蚶肉61

蚬肉61

蚌肉62

螺蛳62

牡蛎63

河虾63

海虾64

螃蟹65

海参66

海蜇67

青蛙67

第四章 豆类食物的饮食禁忌69

黄豆69

绿豆71

白扁豆72

黑豆73

红小豆74

刀豆75

豌豆75

豇豆76

蚕豆77

第五章 蔬菜类食物的饮食禁忌78

冬瓜78

南瓜79

苦瓜80

黄瓜81

丝瓜82

越瓜82

葫芦83

菠菜83

芹菜85

韭菜86

包心菜86

蕹菜87

大白菜88

小白菜89

苋菜89

茼蒿90

落葵91

油菜91

芥菜92

莴苣93

胡荽94

椿叶94

黄花菜95

荠菜96

枸杞苗97

蕺菜97

莼菜98

苣荬菜99

番茄99

萝卜100

胡萝卜101

茄子102

甘薯103

马铃薯104

莲藕105

第六章 鲜果类食物的饮食禁忌106

荔枝106

龙眼肉107

槟榔108

石榴109

番石榴110

杨梅110

樱桃111

桃112

杏113

梅114

李115

葡萄115

菠萝116

苹果117

橘119

柑120

梨120

柿子121

香蕉123

枇杷123

猕猴桃124

芒果125

西瓜125

甜瓜126

甘蔗127

柠檬128

第七章 干果类食物的饮食禁忌129

大枣129

胡桃仁130

核桃131

松子132

枸杞子132

葵花子133

白果134

黑芝麻135

花生136

莲子137

芡实138

百合139

桑葚139

栗子140

第八章 菌藻类食物的饮食禁忌142

蘑菇142

香菇143

木耳144

银耳145

海带146

紫菜147

第九章 蛋、奶、豆制豆类食物的饮食禁忌149

鸡蛋149

鸭蛋151

松花蛋151

牛奶152

羊奶153

豆腐154

豆浆155

第十章 调味品类食物的饮食禁忌156

花生油156

猪油157

麻油157

油菜子油158

豆油159

食盐159

酱油161

醋162

味精163

白砂糖164

赤砂糖166

饴糖167

冰糖168

生姜169

干姜171

葱172

大蒜173

胡椒174

花椒175

辣椒176

茴香177

第十一章 饮料类食物的饮食禁忌179

白开水179

矿泉水180

茶叶181

酒184

啤酒185

咖啡186

汽水187

蜂蜜189

蜂乳190

第三编 常见病症的饮食禁忌195

第一章 内科常见疾病的饮食禁忌195

第一节 呼吸系统疾病的饮食禁忌195

感冒195

急、慢性支气管炎196

肺炎198

哮喘199

肺气肿200

肺脓肿201

第二节 循环系统疾病的饮食禁忌202

高血压病202

冠心病204

肺心病205

心肌炎206

第三节 消化系统疾病的饮食禁忌207

急、慢性胃炎207

溃疡病208

胰腺炎210

肝硬化211

胆囊炎和胆石症212

慢性结肠炎213

习惯性便秘214

第四节 泌尿系统疾病的饮食禁忌215

泌尿系感染215

尿石病216

急、慢性肾炎217

尿毒症218

第五节 神经系统疾病的饮食禁忌219

头痛219

神经衰弱220

癫痫220

癫狂221

脑血管意外222

第六节 其他内科疾病的饮食禁忌223

红斑狼疮223

甲状腺功能亢进症224

高脂血症224

第二章 外科疾病的饮食禁忌226

痔疮226

颈淋巴结结核227

烧伤228

急性乳腺炎229

湿疹230

荨麻疹231

手术前后231

第三章 常见妇科疾病的饮食禁忌234

痛经234

闭经235

阴道炎236

功能失调性子宫出血237

妊娠期238

产后239

第四章 常见儿科疾病的饮食禁忌240

流行性腮腺炎240

寄生虫病241

麻疹与水痘242

小儿遗尿244

小儿湿疹245

小儿腹泻246

第五章 常见五官科疾病的饮食禁忌248

龋齿248

急、慢性咽喉炎250

三叉神经痛251

口腔黏膜病252

急、慢性鼻炎253

急性结膜炎254

青光眼255

白内障256

第六章 常见传染科疾病的饮食禁忌259

传染性肝炎259

急性肠胃炎260

细菌性痢疾261

肺结核262