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理论部分2

第一章 绪论2

第一节 有机化学基础知识2

一、有机化合物与有机化学2

二、有机化合物的结构与共价键4

三、有机化合物结构的表示方法11

四、有机化合物的分类12

第二节 有机化学与医药13

第二章 开链烃17

第一节 烷烃17

一、同系列及分子通式17

二、分子结构和异构现象17

三、烷烃的命名20

四、烷烃的物理性质23

五、烷烃的化学性质24

六、与医药有关的烷烃类化合物26

第二节 烯烃26

一、烯烃的结构26

二、烯烃的异构现象27

三、烯烃的命名28

四、诱导效应29

五、烯烃的物理性质30

六、烯烃的化学性质31

第三节 二烯烃33

一、分类和命名33

二、1,3-二烯的结构34

三、共轭体系和共轭效应35

四、共轭二烯烃的化学性质35

第四节 炔烃36

一、炔烃的分子结构36

二、同分异构现象和命名37

三、炔烃的物理性质38

四、炔烃的化学性质38

第三章 闭链烃42

第一节 脂环烃42

一、脂环烃的分类42

二、脂环烃的命名43

三、环烷烃的异构现象44

四、脂环烃的化学性质45

第二节 单环芳烃47

一、苯的分子结构47

二、苯同系物的异构和命名48

三、苯及单环芳烃的化学性质49

四、苯环亲电取代的定位效应及其应用52

第三节 稠环芳烃54

一、萘、蒽和菲55

二、致癌芳烃57

第四章 卤代烃61

第一节 卤代烃的分类和命名61

一、卤代烃的分类61

二、卤代烃的命名62

第二节 卤代烃的性质63

一、物理性质63

二、化学性质63

三、不同类型卤代烃的鉴别64

四、医药中重要的卤代烃65

第五章 醇、酚、醚68

第一节 醇68

一、醇的结构、分类和命名68

二、醇的物理性质70

三、醇的化学性质71

四、与医药有关的醇类化合物75

第二节 酚76

一、酚的结构、分类和命名76

二、酚的物理性质77

三、酚的化学性质78

四、与医药有关的酚类化合物81

第三节 醚82

一、醚的结构、分类和命名82

二、醚的物理性质83

三、醚的化学性质83

四、与医药有关的醚类化合物85

第六章 醛、酮、醌90

第一节 醛和酮的结构、命名90

一、醛和酮的结构与分类90

二、醛和酮的命名92

三、醛和酮的物理性质93

第二节 醛和酮的化学性质93

一、醛、酮的化学性质94

二、与医药有关的醛、酮100

第三节 醌102

一、醌的结构和命名102

二、醌的性质102

三、与医药有关的醌类化合物103

第七章 羧酸及取代羧酸109

第一节 羧酸109

一、羧酸的分类和命名109

二、羧酸的物理性质111

三、羧酸的化学性质111

四、与医药有关的羧酸类化合物116

第二节 羟基酸118

一、羟基酸的分类和命名118

二、羟基酸的性质118

三、与医药有关的羟基酸类化合物121

第三节 羰基酸123

一、羰基酸的分类和命名123

二、羰基酸的性质123

第八章 对映异构128

第一节 偏振光和旋光性128

一、偏振光和物质的旋光性128

二、旋光仪128

三、旋光度和比旋光度129

第二节 对映异构130

一、手性分子和旋光性130

二、对映异构体的构型表示法和构型标记法131

三、含两个手性碳原子的化合物的对映异构134

四、对映异构体在医药上的性质差异135

第九章 羧酸衍生物及油脂138

第一节 羧酸衍生物138

一、羧酸衍生物的分类和命名139

二、羧酸衍生物的物理性质140

三、羧酸衍生物的化学性质141

四、与医药有关的羧酸衍生物类化合物147

第二节 油脂153

一、油脂的组成、结构和命名154

二、油脂的物理性质155

三、油脂的化学性质155

第十章 有机含氮化合物162

第一节 硝基化合物162

一、硝基化合物的分类和命名162

二、硝基化合物的物理性质163

三、硝基化合物的化学性质164

四、与医药有关的硝基化合物165

第二节 胺类化合物166

一、胺的结构和分类166

二、胺及季铵碱的命名168

三、胺的性质168

四、与医药有关的胺类化合物173

第三节 重氮化合物和偶氮化合物176

一、重氮化合物176

二、偶氮化合物178

第十一章 杂环化合物和生物碱182

第一节 杂环化合物182

一、杂环化合物的分类和命名182

二、杂环化合物的性质185

三、与医药有关的杂环化合物及其衍生物188

第二节 生物碱192

一、生物碱的概念192

二、生物碱的一般性质192

三、与医药有关的生物碱193

第十二章 糖类197

第一节 单糖197

一、单糖的结构197

二、单糖的性质202

三、与医药有关的单糖及其衍生物205

第二节 二糖207

一、麦芽糖207

二、纤维二糖208

三、乳糖208

四、蔗糖209

第三节 多糖209

一、淀粉209

二、糖原211

三、纤维素212

四、右旋糖酐212

五、黏多糖213

第十三章 氨基酸、蛋白质、核酸217

第一节 氨基酸217

一、氨基酸的结构和构型217

二、氨基酸的分类和命名218

三、氨基酸的物理性质220

四、氨基酸的化学性质220

五、与医药有关的氨基酸类化合物223

第二节 蛋白质224

一、蛋白质的元素组成和分类224

二、蛋白质的结构224

三、蛋白质的理化性质227

第三节 核酸231

一、核酸的组成成分231

二、核酸的结构232

三、与医药有关的核酸类化合物233

第十四章 类脂、萜类化合物238

第一节 类脂238

一、磷脂238

二、甾族化合物241

第二节 萜类化合物246

一、萜类化合物的结构246

二、萜类化合物的分类247

三、萜类化合物的性质249

第十五章 有机合成及鉴定252

第一节 有机合成简介252

一、有机合成路线的设计252

二、有机化合物碳架的构建253

三、有机合成中官能团的引入255

四、有机合成的选择性控制258

五、典型试剂在有机合成中的应用260

第二节 有机化合物的提纯和鉴定265

一、分离提纯265

二、元素定性和定量分析266

三、相对分子质量的测定266

四、结构式的确定267

实验部分271

实验一 有机化学实验基本知识271

一、实验目的271

二、实验原理及内容271

三、思考题276

实验二 有机化合物物理常数的测定277

一、实验目的277

二、实验原理277

三、实验仪器与试剂277

四、实验内容277

五、思考题280

实验三 萃取和洗涤281

一、实验目的281

二、实验原理281

三、实验仪器与试剂282

四、实验内容282

五、思考题283

实验四 含氧衍生物的性质284

一、实验目的284

二、实验原理284

三、实验仪器与试剂284

四、实验内容284

五、思考题285

实验五 葡萄糖溶液旋光度的测定286

一、实验目的286

二、实验原理286

三、实验仪器与试剂286

四、实验内容287

五、思考题287

实验六 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备288

一、实验目的288

二、实验原理288

三、实验仪器与试剂289

四、实验内容289

五、思考题289

实验七 茶叶中咖啡因的提取及鉴定290

一、实验目的290

二、实验原理290

三、实验仪器与试剂290

四、实验内容291

五、思考题292

实验八 含氮化合物和糖类化合物的性质293

一、实验目的293

二、实验原理293

三、实验仪器与试剂293

四、实验内容294

五、思考题294

实验九 氨基酸的纸色谱295

一、实验目的295

二、实验原理295

三、实验仪器与试剂295

四、实验内容296

五、思考题296

实验十 蛋黄中卵磷脂的提取与鉴定297

一、实验目的297

二、实验原理297

三、实验仪器与试剂297

四、实验内容297

五、思考题298

实验十一 有机化合物的鉴别实验299

一、实验目的299

二、实验仪器与试剂299

三、实验内容299

四、思考题301

主要参考书目302