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Part 1 蔬菜类12

白菜12

肉丝炒酸菜粉条12

拌酸白菜丝12

辣白菜炒肥肠13

豆腐拌白菜心13

酸菜炖鸡块13

烂肉白菜14

酸菜氽丸子14

肉丸白菜粉丝汤15

炒爽口辣白菜片15

糖醋蜇皮白菜丝15

菠菜16

凉拌菠菜16

糖醋菠菜16

菜花17

山楂淋菜花17

番茄菜花17

炝拌双花18

菜花炒肉18

猪肝炒菜花18

地瓜19

地瓜烙饼19

蜜汁地瓜19

冬瓜20

绿豆冬瓜煲寸骨20

红枣冬瓜煲龙骨20

冬瓜炖鱼尾21

酱冬瓜21

冬瓜炖羊肉21

冬瓜粥21

豆角22

红油四季豆22

干豆角炖排骨22

干煸四季豆23

酱爆豆角23

猪肉酱焖豆角23

豆芽24

醋熘绿豆芽24

绿豆芽炒芹菜24

黄豆芽炒粉条25

凉拌绿豆芽25

番茄26

番茄炒鸡蛋26

双色炒土豆粒26

拔丝番茄27

菠菜番茄拌肉丝27

番茄蛋清汤27

糖醋熘番茄28

蜜制番茄28

胡萝卜29

胡萝卜炒木耳29

素炒胡萝卜29

花生胡萝卜丁30

酱红干30

炸金丝30

黄瓜31

黄瓜拌梨丝31

紫菜黄瓜汤31

芥蓝32

葱油芥蓝32

炝拌芥蓝32

韭 菜33

酱韭菜33

韭菜炒羊肝33

蛋卷韭菜盒子34

韭菜拌蛋皮34

卷心菜35

海米圆白菜35

辣味大头菜35

糖醋包菜36

卷心素番茄36

手撕圆白菜36

苦瓜37

糖醋芝麻苦瓜37

泡菜凉瓜37

苦瓜炒鸡蛋38

凉拌苦瓜丝38

干煸苦瓜38

苦瓜炒虾仁38

素酿苦瓜39

生炝苦瓜39

辣椒40

青椒炒肉丝40

鸡蛋炒青椒40

腌辣椒酱41

酱爆青椒41

酱焖尖椒41

莲藕42

什锦藕丁炒虾42

香糯莲藕42

萝 卜43

萝卜干炒腊肉43

冰糖萝卜汤43

虾米萝卜丝汤44

海米萝卜丝44

辣腌萝卜条44

酱油泡萝卜皮44

南 瓜45

煎南瓜45

南瓜牛肉汤45

蛋黄焗南瓜46

南瓜饼46

茄子47

肉段烧茄子47

烧汁茄夹47

酱焖茄子48

东北酱茄子48

家常蒜椒茄子48

三丁茄子48

芹 菜49

海味芹菜49

金针菇拌芹菜49

山药50

山药排骨汤50

山药炒香菇50

生菜51

清润补汤51

生菜沙拉51

蒜苔52

酱蒜苔52

生炒蒜苔肉52

蒜苔炒鸡蛋53

肉片炒蒜苔53

笋54

凉拌芦笋54

葱香笋叶54

芦笋段炒虾仁55

肉炒莴笋55

三鲜拌春笋55

土豆56

树椒土豆丝56

土豆炖牛肉56

香辣土豆粒57

干煸土豆片57

素炒三丝57

炸土豆肉饼58

酱小土豆58

豌豆59

泡青豌豆59

五色炒玉米59

西蓝花60

蓝花炒口蘑60

蓝花素冬笋60

蒜香西蓝花61

蒜蓉西蓝花61

雪里蕻62

雪菜拌豆腐62

雪里蕻烧冬笋62

油菜63

鲜味油菜心63

油菜香菇汤63

芋头64

香芋甜蜜枣64

香芋素百合64

Part 2 畜肉类66

牛肉66

家常烤牛肉66

家常牛肉丝66

家常煸牛肉67

青蒜炒腊牛肉67

酱牛肉67

牛肉萝卜汤68

芥蓝牛肉68

牛脊肉69

干烧牛肉片69

干煸牛肉丝69

家常煸牛肉丝70

葱香牛扒70

牛 腩71

大蒜烧牛腩71

牛腩炖海带71

牛肚72

黄芪炖牛肚72

薏米炖牛肚72

熟炒牛肚丝73

香菜拌牛肚丝73

牛尾74

番茄牛尾74

牛尾萝卜汤74

猪肉75

辣子肉丁75

凉拌碎肉75

生菜猪肉卷76

酱爆肉丁76

生爆盐煎肉76

熘肉段77

醋熘丸子77

锅包肉77

清炒肉片78

四喜丸子78

猪里脊79

宫保肉丁79

干炸里脊79

滑熘里脊80

滑炝里脊丝80

里脊丝拌苦苣80

里脊丝炒榨菜81

清拌里脊丝81

软炸里脊81

香炒里脊81

猪五花肉82

香辣菜炒饭82

东北氽白肉82

板栗红烧肉83

白肉血肠83

红烧肉83

猪排骨84

叉烧排骨84

酥炸排骨84

红烧排骨85

海带排骨汤85

冬瓜炖排骨85

炖排骨86

辣味芝麻骨86

猪肘子87

红焖肘子87

回锅肘片87

水晶肘子88

拌肘子88

猪肝89

熘肝尖89

青蒜猪肝89

炒猪肝90

猪肝炒菠菜90

玉兰肝尖汤90

炝猪肝90

猪大肠91

锅烧大肠91

熘肥肠91

爆两样92

炒猪大肠92

猪蹄93

红烧猪蹄93

酱猪蹄93

猪耳94

菜心猪耳94

蒜泥耳片94

酱猪耳95

千层脆耳95

香卤猪耳95

猪腰96

香油腰花96

火爆腰块96

宫保腰块97

炝拌猪腰97

羊肉98

家常爆羊肉98

葱爆羊肉98

辣炒羊肉丝99

孜然羊肉99

炸烹羊肉99

羊里脊100

精盐爆里脊100

油泼羊肉100

羊肝101

羊肝炒菠菜101

羊肝粥101

羊腿肉102

家香羊肉102

羊肉丸菠菜汤102

羊排103

红柿炖羊排103

红焖羊排103

羊肚104

萝卜羊肚煲104

葱爆羊肚104

Part 3 禽蛋类106

整鸡106

胡萝卜烧鸡106

黄焖鸡块106

蘑菇炖鸡107

果汁鸡块107

炒辣子鸡块107

乌鸡108

土豆炖乌鸡108

野菌乌鸡汤108

鸡腿109

可乐焖鸡腿109

家常鸡腿豆腐109

家常盐焗鸡110

香辣酱汁鸡丁110

豆豉葱白炖鸡腿110

爆鸡丁110

椒酱鸡肉111

香辣乡村小炒鸡111

鸡翅112

红烧鸡翅112

蜜汁鸡翅112

酱鸡翅尖113

烤鸡翅113

椒盐鸡翅113

雪梨鸡翅煲114

豉香鸡翅114

鸡爪115

山椒凤爪牙115

熏凤爪115

憨豆焖凤爪116

蒜蓉凤爪116

青红椒泡凤爪116

鸡胸肉117

炒鸡丝蕨菜117

葱香豆豉鸡117

香糟鸡片118

辣椒炒鸡丁118

宫保鸡丁119

酱爆桃仁鸡丁119

整鸭120

姜丝鸭条120

笋烧鸭子120

酱烧全鸭121

魔芋烧鸭121

鸭肝122

滑炒鸭肝122

盐水鸭肝122

鸭舌123

美极椒盐鸭舌123

串熏鸭舌123

鸭掌124

冻鸭掌124

沙锅鸭掌炖口蘑124

鸭胸肉125

回锅鸭肉125

银芽炒鸭丝125

鸭蓉玉米126

煎鸭脯126

鹅肉127

大鹅焖土豆127

鹅肉炖松蓉127

鸡蛋128

粉丝鸡蛋汤128

鸡蛋松128

煎鸡蛋129

蛎黄煎蛋角129

三鲜鸡蛋汤129

紫菜蛋花汤129

火腿煎蛋130

酱鸡蛋130

皮蛋131

番茄皮蛋汤131

皮蛋瘦肉粥131

水晶皮蛋132

双蛋拌空心菜132

Part 4 菌豆类134

香菇134

麻仁卤香菇134

家常烧双冬134

扒三鲜135

红烧香菇135

酱汁炒鲜香菇135

草菇136

草菇炖里脊136

葱油草菇136

口蘑137

口蘑炖鸭137

口蘑扁豆137

口蘑炒肉138

口蘑炖兔肉138

金针菇139

红椒拌金菇139

金菇爆肥牛139

银耳140

银耳鸡汤140

银耳大枣莲子羹140

木耳141

木耳烧鸡块141

木耳炒肉141

木耳炒腐竹142

木耳炒豆腐142

黑白炒时蔬142

黑白双会143

木耳爆虾腰143

豆腐144

家常豆腐144

肉片炒豆腐144

碎炒豆腐145

酸辣豆腐汤145

四宝豆腐145

铁板豆腐146

咸蛋黄烧豆腐146

泥鳅炖豆腐147

栗子豆腐147

葱油豆腐147

番茄炒豆腐148

拔丝豆腐148

干豆腐149

老汤豆腐丝149

尖椒干豆腐149

豆皮150

菜青腐皮鸡蛋汤150

豆皮炖鸡块150

豆腐干151

芹菜拌豆腐干151

葱烧豆干151

腐竹152

葱油腐竹152

炒腐竹152

芹菜拌腐竹153

虾米烧腐竹153

腐竹瓜片汤153

炝拌三彩腐竹154

虾球腐竹炒时蔬154

Part 5 水产类156

鲤鱼156

酱焖鲤鱼156

葱油鲤鱼156

红焖鲤鱼157

焦熘鱼片157

清蒸过江鱼157

赤豆炖鲤鱼158

醋焖全鲤158

鲫鱼159

葱焖鲫鱼159

红烧鲫鱼159

鲫鱼氽豆腐160

酥鲫鱼160

家常鲫鱼160

家常焖鲫鱼161

豆瓣鲫鱼161

酱汁鲫鱼161

黄花鱼162

煎蒸黄花鱼162

干烧黄花鱼162

红烧黄花鱼163

家常炖黄花鱼163

家常焖黄花鱼163

青鱼164

茄汁青鱼164

爆氽鱼块164

鳜鱼165

松仁鱼米165

酱香鳜鱼165

鲈鱼166

清蒸鲈鱼166

苦瓜蒸鲈鱼166

雪菜黄豆炖鲈鱼167

浓汤煮鲈鱼167

带鱼168

红烧带鱼段168

酥炸带鱼168

家常带鱼煲169

醋椒带鱼169

老妈带鱼169

鱿鱼170

家常鱿鱼170

家乡小炒170

鳝鱼171

豉椒爆黄鳝171

豆豉鳝鱼171

虾172

葱姜大虾172

串烧大虾172

香脆大虾173

炸芝麻虾173

蟹174

葱姜炒飞蟹174

锅烧蟹174

海带175

炝拌海带丝175

肉片海带烧白菜175

扇贝176

豉椒蒸扇贝176

蒜茸粉丝蒸扇贝176

Part6 五谷类178

大米178

香葱野菜炒饭178

紫菜包饭178

家常拌饭179

家常油饭179

蔬菜包饭179

小米180

黑米小米粥180

小米红枣粥180

小米煎饼181

糖酥煎饼181

养生粥181

小米粥182

枸杞牛膝小米饭182

糯米183

特色蒸饭183

黄花菜粥183

猪肝蹄筋粥184

鲜香红枣饭184

小枣粽子184

八宝粥185

香煎南瓜饼185

玉米186

农家粥186

玉米面饺子186

玉米瘦肉粥187

玉米粉粥187

番茄玉米粥187

豆玉米粥188

玉米饽饽188

按菜肴口味索引189