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第一章 绪论1

一、生物化学发展简史1

二、当代生物化学研究的主要内容2

三、生物化学与医学3

第二章 蛋白质的结构与功能5

第一节 蛋白质的分子组成5

一、蛋白质的元素组成5

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸6

第二节 蛋白质的分子结构12

一、蛋白质分子中氨基酸的连接方式12

二、蛋白质的一级结构13

三、蛋白质的空间构象15

四、蛋白质结构与功能的关系22

第三节 蛋白质的理化性质26

一、蛋白质的两性解离和等电点26

二、蛋白质的高分子性质26

三、蛋白质的变性与复性27

四、蛋白质的沉淀28

五、蛋白质的呈色反应29

第四节 蛋白质的分类30

一、按蛋白质的组成分类30

二、按蛋白质的形态分类30

三、按蛋白质的功能分类31

第三章 核酸的结构与功能34

第一节 核酸的分子组成34

一、核酸的化学组成34

二、核酸的基本组成单位——单核苷酸36

三、重要的单核苷酸38

第二节 核酸的分子结构39

一、DNA的分子结构与功能39

二、RNA的分子结构与功能45

第三节 核酸的理化性质49

一、核酸的一般理化性质49

二、DNA的变性50

三、DNA的复性与分子杂交51

第四章 酶53

第一节 酶的化学本质及催化作用53

一、酶的概念53

二、酶的催化作用53

三、酶与一般催化剂的比较54

第二节 酶的分子结构57

一、酶的分子组成57

二、维生素与辅酶57

三、酶的活性中心64

四、酶原与酶原激活66

五、同工酶67

第三节 酶促反应的机制68

一、酶-底物复合物的形成和诱导契合学说68

第四节 酶促反应的动力学69

四、表面效应69

二、邻近效应及定向排列69

三、多元催化69

一、底物浓度对反应速度的影响70

二、酶浓度对反应速度的影响74

三、pH对反应速度的影响75

四、温度对反应速度的影响75

五、激活剂对反应速度的影响76

六、抑制剂对反应速度的影响76

一、变构调节82

第五节 酶活性的调节82

二、共价修饰83

第六节 酶的命名与分类84

一、酶的命名84

二、酶的分类85

第七节 酶与医学的关系85

一、酶与疾病的发生85

二、酶与疾病的诊断86

三、酶与疾病的治疗86

四、酶在医药学中的其他用途87

第一节 糖的消化和吸收91

一、糖的消化91

第五章 糖代谢91

二、糖的吸收92

第二节 糖的分解代谢93

一、糖酵解93

二、糖的有氧氧化99

三、磷酸戊糖途径105

一、糖原的合成109

第三节 糖原的合成与分解109

二、糖原的分解110

三、糖原合成与分解的调节112

第四节 糖异生114

一、糖异生途径114

二、糖异生作用的生理意义115

三、糖异生作用的调节116

二、血糖的来源和去路117

第五节 血糖117

一、血糖浓度117

三、血糖的调节118

第六节糖 蛋白及蛋白聚糖119

一、糖蛋白120

二、蛋白聚糖122

第六章 脂类代谢126

第一节 脂类的生理功能及消化与吸收126

一、脂类的生理功能126

二、脂类的消化与吸收127

第二节 脂肪的代谢129

一、脂肪的分解代谢129

二、脂肪的合成代谢136

第三节 磷脂的代谢141

一、甘油磷脂的代谢141

二、鞘磷脂的代谢145

二、胆固醇的合成147

一、胆固醇的化学与生理功能147

第四节 胆固醇的代谢147

三、胆固醇的转化150

第五节 血浆脂蛋白的代谢152

一、血脂152

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构153

三、血浆脂蛋白合成部位及功能155

四、血浆脂蛋白代谢异常156

一、生物氧化的特点159

二、生物氧化的方式和酶类159

第一节 生物氧化的概念和意义159

第七章 生物氧化159

三、生物氧化中二氧化碳的生成161

第二节 线粒体氧化体系162

一、线粒体的结构特点162

二、呼吸链的组成成分及其作用162

三、体内重要的呼吸链168

一、ATP的生成169

第三节 ATP的生成和储存利用169

二、ATP的储存和利用175

第四节 非线粒体氧化体系176

一、微粒体氧化体系(加氧酶系)177

二、过氧化物酶体氧化体系177

三、超氧化物歧化酶178

第八章 氨基酸代谢181

第一节 蛋白质的营养作用181

一、蛋白质营养的重要性181

二、蛋白质的需要量和营养价值181

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败183

一、蛋白质的消化183

二、氨基酸的吸收185

三、蛋白质的腐败作用186

第三节 氨基酸的一般代谢187

一、氨基酸的脱氨基作用187

二、α-酮酸的代谢190

第四节 氨的代谢192

一、体内氨的来源193

二、氨的去路193

三、氨的转运193

四、尿素的生成194

第五节 个别氨基酸的代谢198

一、氨基酸的脱羧基作用199

二、一碳单位的代谢201

三、含硫氨基酸的代谢204

四、芳香族氨基酸的代谢206

五、支链氨基酸的代谢209

第九章 核苷酸代谢212

第一节 嘌呤核苷酸的代谢214

一、嘌呤核苷酸的合成代谢214

二、嘌呤核苷酸的分解代谢219

第二节 嘧啶核苷酸的代谢220

一、嘧啶核苷酸的合成代谢220

二、嘧啶核苷酸的分解代谢223

一、核苷酸代谢异常224

第三节 核苷酸的代谢异常与抗代谢物224

二、核苷酸抗代谢物225

第十章 DNA的生物合成229

第一节 遗传信息传递的中心法则229

第二节 半保留复制230

一、半保留复制的概念和意义230

二、参与DNA复制的物质231

一、复制的起始238

第三节 DNA复制过程238

二、复制的延长241

三、复制的终止242

第四节 逆转录245

一、逆转录酶245

二、逆转录过程245

第五节 DNA的损伤与修复246

一、突变246

二、DNA损伤的修复247

第十一章 RNA的生物合成252

第一节 模板和酶252

一、转录模板252

二、RNA聚合酶253

三、模板与酶的辨认结合255

第二节 转录过程256

一、转录起始256

二、转录延长259

三、转录终止260

第三节 真核生物的转录后修饰262

一、真核生物mRNA的转录后修饰262

二、tRNA的转录后加工266

三、rRNA的转录后加工266

第十二章 蛋白质的生物合成269

第一节 蛋白质合成的体系269

一、mRNA和遗传密码子269

三、核蛋白体272

二、tRNA272

四、辅助因子275

第二节 蛋白质的生物合成过程277

一、氨基酸的活化277

二、蛋白质的生物合成过程277

第三节 蛋白质合成后的加工和输送283

一、新生肽链的折叠283

二、蛋白质一级结构的修饰283

三、蛋白质高级结构的修饰284

四、蛋白质合成后的靶向输送284

第四节 蛋白质生物合成的干扰与抑制286

第十三章 基因表达的调控289

第一节 概述289

一、基因表达的时空特异性289

二、基因表达调控的基本方式290

三、基因表达的多级调控290

二、转录水平的调节291

一、原核生物基因表达调控特点291

第二节 原核生物基因表达的调控291

第三节 真核生物基因表达调控296

一、真核生物基因表达调控的特点296

二、染色质水平的调控297

三、转录水平的调控298

四、其他调控环节304

第十四章 细胞信息传递307

第一节 信息分子307

一、细胞间信息分子307

二、细胞内信息分子308

第二节 受体309

一、受体的分类、结构及功能309

二、信息分子与受体相互作用的特点313

三、受体的调节314

第三节 信息的传递途径314

一、膜受体介导的信息传递314

二、胞内受体介导的信息传递324

第四节 信息传递途径的相互联系325

第五节 信息传递与疾病325

一、信息传递与疾病的发生325

二、信息传递与疾病的治疗326

第十五章 基因工程328

第一节 工具酶和载体328

一、常用的工具酶328

二、载体331

第二节 基因工程的基本程序334

一、目的基因的制备335

二、载体的选择与构建335

三、目的基因与载体的连接335

四、重组DNA导入受体细胞337

五、重组体的筛选与鉴定338

六、克隆基因的表达340

一、基础医学研究341

二、开发基因工程医药产品341

第三节 基因工程技术在医学中的应用341

三、基因诊断342

四、基因治疗343

第十六章 癌基因和抑癌基因346

第一节 概述346

第二节 癌基因346

一、癌基因的概念346

二、逆转录病毒的生活周期与病毒癌基因347

三、细胞癌基因348

四、原癌基因活化的机制350

五、原癌基因的产物与功能352

第三节 抑癌基因354

一、抑癌基因的概念354

二、常见的抑癌基因355

三、抑癌基因的抑癌机制355

第一节 分子杂交技术360

一、分子杂交的基本原理360

第十七章 分子生物学常用技术360

二、核酸探针361

三、核酸的印迹技术363

四、滤膜杂交的基本过程与结果检测364

第二节 聚合酶链反应技术367

一、PCR的基本原理367

二、PCR反应体系367

三、PCR反应的条件优化与产物分析370

四、PCR技术的分类和应用371

第三节 核酸序列分析技术372

一、化学法测序372

二、末端终止法测序374

三、传统DNA测序方法的改进375

第四节 其他分子生物学技术376

一、单核苷酸多态性分析376

二、基因芯片技术377

三、RNA干扰技术379

参考文献385