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第1章 四季调养药膳1

第一节 春季药膳1

一、杞菊炒肉丝1

二、二冬煲鱼翅2

三、归芪炖母鸡3

四、薏仁党参炒田螺4

五、杏仁甘草炖猪肺5

六、牛膝桃仁炒鸡丝6

七、桂圆茯苓炒鸡丁7

八、锁阳当归煮鲜虾9

九、天麻杜仲卤鹌鹑9

十、党参白术炒肚片11

第二节 夏季药膳12

一、荸荠枸杞蒸鲍鱼12

二、天麻白术蒸鱼头12

三、百合熟地黄炖甲鱼13

四、菊银花炒肉丝14

五、冬枣炒肚片15

六、蒜拌鱼腥草16

七、党参黄芪烧鱼片17

八、三七炖白鸭18

九、荷叶竹心蒸排骨19

十、杞菊鸡蛋羹20

第三节 秋季药膳22

一、党参茯苓排骨煲22

二、洋参烧螃蟹23

三、四物汤烧乳鸽24

四、黄精参芪煲猪肘25

五、麦冬南瓜盅26

六、归芪白术煲母鸡27

七、麦冬生地卤猪舌28

八、菊花枸杞乌鸡煲29

九、当归熟地炒肉丝30

十、二冬烧兔肉31

第四节 冬季药膳32

一、黄芪牛鞭雄鸡煲32

二、糖醋核桃肉33

三、牛膝白芍鱿鱼煲35

四、海马桂皮卤驴肉36

五、虫草炖雄鸭37

六、天麻当归卤鸽子38

七、洋参鲍鱼40

八、锁阳当归炖羊肉40

九、巴戟人参煮鲜虾41

十、阿胶生地蒸乌鸡42

第2章 中医辨证滋补药膳44

第一节 补气类药膳44

一、参芪麦冬炖猪心44

二、人参地黄鸡45

三、黄芪当归炖鸽子46

四、党参扁豆饭46

五、甘麦大枣粥47

六、黄精枸杞粥48

七、黄芪白术粥48

八、参芪茯苓炖鲤鱼49

九、山药扁豆粥50

十、首乌茯苓粥51

第二节 补血类药膳52

一、阿胶蛋羹52

二、阿胶猪肉炖鸡蛋52

三、人参煲胎盘53

四、当归煮羊肉54

五、玄参地黄鸡55

六、四物汤鳝鱼煲56

七、海参粳米粥56

八、鸡血藤红糖汤57

九、参芪盖浇饭58

十、当归桃仁猪血羹59

第三节 气血双补类药膳60

一、参芪猪肉60

二、参芪蒸羊肉61

三、归参山药拌猪腰62

四、归芪炖鹌鹑62

五、归参熟地鲫鱼汤63

六、归参猪髓汤64

七、人参鲍鱼海参汤65

八、太子参粥66

九、党参荔枝炖牛肉67

十、黄精枸杞炒鳝鱼68

第四节 滋阴壮阳药膳69

一、参桂鹿茸煨雄鸡69

二、虫草炖母鸡70

三、枸杞生姜炖牛鞭70

四、苁蓉豆豉汤71

五、杜仲猪骨汤72

六、山药羊骨汤73

七、覆盆子乌龟汤74

八、红参牛鞭汤74

九、山萸麦冬粥75

十、熟附炖狗肉76

第五节 健脑益智药膳78

一、百合桂圆煲鸡蛋78

二、白参海马鸡78

三、赤豆南瓜猪排煲79

四、虫草牛骨煲80

五、丹参荸荠炒猪心81

六、虫草蒸猪脑82

七、当归川芎炖乌鸡82

八、山药桂圆炖牛肉83

九、五味子烧鲈鱼84

十、首乌当归鲤鱼汤85

第六节 益肝补肾药膳86

一、巴戟人参汤86

二、山药枸杞煲牛腰87

三、芦根茯苓黄鳝汤87

四、桑叶菊花猪肝汤88

五、芹菜大枣汤89

六、公英芦根粥90

七、枸杞拌豆腐91

八、虫草炖甲鱼91

九、杜仲黄芩粥93

十、首乌山楂粥93

第七节 补脾胃类药膳94

一、地骨皮板栗烧鲤鱼94

二、淡豆豉炒苦瓜95

三、百合麦冬猪肚汤96

四、山药薏仁猪肚汤97

五、黄芪茅根鲫鱼汤97

六、参芪茯苓羊肉粥98

七、胡椒猪肚99

八、山药大枣小米粥99

九、山楂银鱼粥100

十、白术陈皮鲈鱼汤101

第3章 内科病症辅助治疗药膳102

第一节 呼吸系统病症药膳102

一、防风粥102

二、姜枣粥102

三、麻雀虫草汤103

四、地黄百合汤104

五、荆芥豆豉薄荷粥105

六、川芎白芷炖鱼头106

七、虫草沙参煲龟肉106

八、鱼腥草煲猪肺107

九、鱼腥草炖猪肚107

十、葛根桑枝粥108

第二节 消化系统病症药膳108

一、陈皮鲫鱼汤108

二、马齿苋荠菜粥109

三、茵陈银花粥110

四、芡实薏仁炖泥鳅111

五、银花莲子粥112

六、首乌枸杞粥112

七、三七白及莲藕粥113

八、鲨鱼绿豆衣汤114

九、天麻蒸活鱼115

十、鸡骨草黄芪肉丝116

第三节 泌尿生殖系统病症药膳116

一、玉米须粥116

二、芹菜大枣汤117

三、桑椹薏仁粥118

四、芡实茯苓粥118

五、枸杞叶粥119

六、杜仲五味汤119

七、枸杞杜仲炖鹌鹑120

八、虫草炖雄鸡121

九、参芪雀鸡汤122

十、车前杜仲猪腰汤122

第四节 心血管系统病症药膳123

一、葛根粳米粥123

二、参麦五味粥124

三、昆布莲藕粥125

四、山楂荷叶粥126

五、虫草猪心煲127

六、百合三七炖兔肉127

七、首乌红枣粥128

八、天麻杞枣粥129

九、酸枣仁白术粥130

十、莲心浮小麦粥130

第五节 血液系统病症药膳131

一、冰糖蒸木耳131

二、参芪羊肉汤131

三、绿豆百合猪肝汤132

四、羊肝菠菜汤134

五、大枣炖兔肉134

六、大枣羊骨汤135

七、四物汤炖母鸡136

八、牛髓胎盘炖虫草136

九、紫河车粥137

十、桂圆桑椹粥137

第六节 内分泌代谢结缔组织病症药膳138

一、良姜槟榔粥138

二、杜仲猪腰汤139

三、龙骨牡蛎粥140

四、二冬粥140

五、黄芪山药猪胰汤140

六、威灵仙炖猪蹄141

七、独活黑豆汤141

八、老鹳草炖猪肉142

九、独活寄生粥143

十、蜜汁木瓜143

第4章 外科病症辅助治疗药膳145

第一节 肿瘤术后药膳145

一、阿胶花生粥145

二、人参粥147

三、白及银花粥147

四、大枣首乌粥148

五、紫草白芍粥148

六、紫草白果菱角粥149

七、鲫鱼山药粥149

八、牡蛎枸杞汤150

九、茯苓鹅血泥鳅粥151

十、参芪甘麦粥151

第二节 普外烧伤病症辅助治疗药膳153

一、三七藕汁蛋羹153

二、杜仲母鸡汤154

三、胡椒羊肉汤154

四、银花香蕉空心菜粥155

五、夏枯草蛇蜕粥156

六、银花甘草粥156

七、参芪肉桂粥157

八、车前薏米粥158

九、干姜良姜粥158

十、苁蓉地黄粥159

第三节 骨伤科病症药膳160

一、参芪炖羊肉160

二、苁蓉菟丝羊骨汤161

三、鸡血藤炖乌鸡161

四、苁蓉枸杞羊腰粥162

五、桃仁粥162

六、乳香续断粥163

七、七味中药炖羊肉164

八、骨碎补五加皮粥164

九、威灵仙粥165

十、二藤粥166

第5章 妇产病症辅助治疗药膳167

第一节 调经养血药膳167

一、人参炖鹌鹑167

二、罗汉果母鸡煲168

三、桔梗蒸雪梨168

四、竹叶李汁169

五、杞枣玫瑰蒸鸽肉170

六、生姜当归煮羊肉171

七、参芪母鸡汤171

八、香附桃仁粥172

九、肉桂粳米粥172

十、乌贼骨白芷鸡173

第二节 孕产期药膳174

一、公英黄花菜粥174

二、参芪炖乌鸡174

三、黄芪陈皮粥175

四、木通炖猪蹄175

五、苁蓉冬葵煮猪血176

六、当归参芪胎盘177

七、山楂泥鳅汤178

八、灯芯草煮花生179

九、阿胶粥180

十、党参杜仲粥181

第6章 儿科病症辅助治疗药膳182

一、柠檬大肠汤182

二、蝉蜕粥183

三、藕汁蜂蜜183

四、贝母蒸雪梨183

五、山药麦芽内金粥184

六、益智仁炖牛肉184

七、山楂银鱼粥185

八、苡仁香蕉粥185

九、山药丝瓜猪肝汤186

十、熟地黑豆煮狗肉187

第7章 皮肤病症辅助治疗药膳189

一、甘草银花粥189

二、大青叶桃仁粥190

三、玉米须粥191

四、鱼腥草猪肺汤191

五、二冬地黄炖脊髓192

六、鲤鱼芡实汤193

七、牛蒡蝉蜕粥193

八、防风威灵仙粥194

九、紫草鲜皮粥194

十、威灵蜂房粥195

第8章 五官病症辅助治疗药膳196

一、栀子茅根粥196

二、田基黄煮鸡蛋197

三、川芎炖鱼头197

四、葛根粟米粥198

五、天花粉粥199

六、无花果炖猪肉199

七、青葙子煮鸡肝200

八、公英菊花粥200

九、车前草粥201

十、菊花荸荠海蜇羹201

第9章 美容美发药膳203

一、茴香苗拌芝麻203

二、怀山猪皮冻203

三、枳壳烧鲫鱼204

四、茉莉叶烧豆腐205

五、猪肤大枣羹206

六、山药麦冬鸡肝汤207

七、百合花粥207

八、首乌阿胶粥208

九、蔷薇花绿豆粥209

十、白参瘦肉粥209

第10章 健美瘦身药膳211

一、麦冬炒竹笋211

二、赤豆煮南瓜212

三、荷叶山药粥213

四、山楂茯苓粥214

五、薏仁炖冬瓜214

六、当归烧豆腐215

七、竹荪竹笋汤216

八、鱼腥草拌莴苣217

九、枸杞拌芹菜218

十、山楂炒豆芽219

第11章 益寿抗衰保健药膳221

一、桂圆莲子粥221

二、党参粳米粥222

三、首乌大枣粥222

四、枸杞银耳冰糖羹223

五、沙参竹笋炒蘑菇224

六、虫草蒸羊肉224

七、枸杞鲤鱼225

八、天麻炖甲鱼226

九、茯苓芡实粥227

十、葛根绿豆粥227

第12章 常见病症选食原则229

第一节 中医病症选食原则229

一、伤风229

二、风温229

三、暑温230

四、湿温230

五、秋燥230

六、咳嗽、咳痰231

七、咯血231

八、哮喘232

九、心悸232

十、噎膈233

十一、呕吐233

十二、胃脘痛233

十三、吐血234

十四、便血234

十五、腹泻234

十六、便秘235

十七、腹水症235

十八、水肿235

十九、尿血236

二十、遗尿236

二十一、遗精236

二十二、失眠237

二十三、眩晕237

二十四、头痛237

二十五、汗症238

二十六、癫癎238

二十七、疰夏238

二十八、伤食239

二十九、多梦239

三十、多寐240

三十一、腰痛240

三十二、内伤发热241

三十三、痒证241

第二节 传染病食物选择原则242

一、麻疹242

二、百日咳242

三、流行性腮腺炎243

四、伤寒243

五、细菌性痢疾243

六、病毒性肝炎244

七、肺结核245

第三节 内科疾病食物选择原则246

一、慢性支气管炎246

二、矽肺246

三、高血压246

四、肺气肿247

五、高脂血症、动脉硬化、冠心病247

六、消化性溃疡248

七、肝硬化249

八、胆囊炎、胆石症249

九、胃炎250

十、急性肾炎250

十一、慢性肾炎251

十二、尿路感染251

十三、尿路结石251

十四、贫血252

十五、糖尿病252

十六、痛风253

十七、脂肪肝254

十八、慢性结肠炎255

十九、风湿性关节炎255

二十、过敏性紫癜255

二十一、甲状腺功能亢进256

二十二、神经衰弱256

二十三、脑动脉硬化症256

二十四、单纯性肥胖症257

第四节 妇产疾病食物选择原则258

一、痛经258

二、月经先期258

三、月经后期259

四、功能性子宫出血259

五、闭经260

六、白带261

七、妇女更年期综合征261

八、妊娠剧吐262

九、先兆流产263

十、胎动不安263

十一、妊娠肿胀264

十二、妊娠高血压综合征265

十三、产后恶露不尽265

十四、产后乳少266

第五节 儿科疾病食物选择原则267

一、婴幼儿腹泻267

二、小儿营养不良269

三、婴幼儿湿疹270

四、小儿夜啼271

五、遗尿271

六、智能发育不全272

七、小儿麻痹后遗症272

第六节 外科疾病食物选择原则273

一、疔疮273

二、颈淋巴结核274

三、跌打损伤274

四、痈275

五、前列腺炎及前列腺增生275

六、血栓闭塞性脉管炎276

七、痔276

八、骨质增生症、颈椎病277

九、老年骨质疏松症278

十、荨麻疹278

十一、骨折278

十二、腰肌劳损279

十三、脱发279

十四、痤疮280

十五、黄褐斑280

第七节 五官疾病食物选择原则281

一、咽喉炎、扁桃体炎281

二、口腔溃疡281

三、青光眼281

四、白内障282

五、视力减退283

六、牙周病284

七、口臭284

八、眼结膜炎285

九、过敏性鼻炎285

十、化脓性中耳炎285