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序言1

凡例2

概述3

大事记7

第一章 生产关系变革17

第一节 封建土地制17

第二节 土地改革17

附：梅县农村各阶层土改前土地占有统计表19

第三节 农业互助合作20

一、农业互助组20

二、初级农业生产合作社21

三、高级农业生产合作社21

第四节 人民公社22

第五节 联产承包责任制24

附：1985年农村新经济联合体，专业户统计表26

第二章 农业资源28

第一节 土地28

一、耕地面积变化28

二、耕地土壤与土壤改良28

附：土壤分类系统表一、二、三30

第二节 劳动力33

附1985年各区（镇）基本情况35

第三节 农机具、耕畜37

一、传统农工具37

二、农业机械（含耕作、排灌、运输、农副产品加工机械）37

三、耕畜37

第四节 水资源及水利设施38

第五节 气候资源及灾害性天气39

第六节 肥料40

一、农家肥40

二、青绿肥41

三、化学肥料41

四、细菌肥料42

第七节 生物42

一、植物（含粮作、经济、蔬菜、药材、绿肥作物类、农田草害）42

二、动物（含饲养动物、野生动物、两栖爬行水生类、主要天敌资源）43

第八节 农村能源44

一、沼气利用44

二、节柴炉灶改革47

附：太阳能利用47

第九节 、农业环保47

第三章 农业结构50

综述50

第一节 ：农业52

第二节 ：林业52

第三节 ：畜牧业53

一、生猪53

附：典型养猪专业户情况表54

二、养牛54

三、山羊、兔55

四、家禽55

第四节 副业55

第五节 渔业55

第六节 区乡村工业56

附表：1、1985年农村社会总产值、农业商品产值表51

2．1978年～1985年农业总产值表51

第四章 种植业58

第一节 农业区划与作物布局58

附：梅县农作物布局示意图61

第二节 耕作制度65

第三节 水稻66

附：历年水稻播种面积、产量统计表67

一、品种68

二、裁培技术81

三、水肥管理82

四、植保83

第四节 杂粮94

一、番薯94

二、小（大）麦96

三、蚕豌豆99

四、马铃薯101

五、高梁103

六、玉米103

七、粟105

八、芋105

附：历年各种杂粮播种面积、产量统计表104

第五节 油料105

一、花生105

二、油菜108

三、芝麻108

附：历年油料作物面积、产量统计表109

第六节 经济作物110

一、蔬菜110

二、烟草111

三、茶叶112

四、甘蔗113

五、黄豆113

六、黄红麻114

七、蚕桑114

八、蓖麻（木薯）蚕114

附：历年各项经济作物面积、产量统计表116

第七节 水果118

概述118

一、主要水果面积及裁种118

（一）沙田柚118

（二）柑、橙、桔119

（三）香（大）蕉119

（四）柿子120

（五）荔枝120

（六）李122

二、水果病虫害及防治122

附：梅县主要水果面积、产量（代表年份）统计表124

第八节 名优土特产126

一、清凉山茶126

二、丙村沙田柚126

三、石坑柿饼126

四、石扇花皮西瓜126

五、石扇咸菜127

六、松口下店杨桃127

七、西阳仙人草127

八、梅城莲藕127

九、白渡牛肉干128

十、畲江菊花糕128

十一、畲坑萌羌128

第五章 经营管理129

第一节 互助组时期经营管理129

第二节 合作社时期经营管理129

第三节 人民公社时期经营管理132

附：（1）1959年人民公社生产大队收益分配表135

（2）1949年至1985年现金口粮收入表134

（3）几个时期国家对农业投资表124

第四节 推行联产承包责任制136

附：嶂明乡农村经济抽样调查表137

第六章 农业科研138

第一节 科研机构138

（一）梅县农业科学研究所138

（二）农业技术推广站138

（三）四级农科网138

（四）农业技术服务站（公司）与农业推广中心141

第二节 推行农业技术服务合同制及其效果141

第三节 农业科技成果推广应用142

附：梅县农牧业推广成果获奖表142

第七章 机构与推广体系145

第一节 行政机构145

一、清末、民国时期机构设置145

二、建国后机构设置145

附：农牧局历任领导人名单146

三、隶属单位简介148

（一）梅县农科所148

（二）梅县葵岗良种场152

（三）梅县病虫测报站155

（四）梅县种子公司157

（五）梅县水果开发服务公司157

（六）梅县植物检疫站157

（七）梅县土肥站157

（八）梅县兽医生物药厂158

（九）梅县畜禽良种场158

（十）梅县牧畜兽医站158

第二节 梅县农学会159

第三节 中央农业广播学校梅县分校159

第四节 梅县农业技术学校160

第五节 梅县农机学校160

第六节 国营扶大农场161

第七节 国营清凉山茶场（见126页）161

第八节 梅县灌溉试验站161

附录：农业谚语162

附续记（1986～1988年大事要记）170

编后话172