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出版说明1

编者的话3

食疗养生概论10

药食同源10

药食相互渗透11

食为疗之本12

饮食养生之道12

常用食物的性质及功效14

食物的特性17

食疗文献简介19

《千金食治》19

《食疗本草》20

《食医心鉴》21

《圣济总录》21

《山家清供》22

《养老奉亲书》22

《饮膳正要》23

《食物本草》（明薛己）24

《食物本草》（明姚可成）25

《食物本草》（明卢和）26

《饮馔服食笺》26

《食物本草会纂》26

《增注备载食物本草》27

《食物中药与便方》28

食疗中药的分类29

补益药34

人参34

西洋参36

黄耆37

党参38

白术40

山药41

大枣42

甘草43

当归44

枸杞子46

熟地黄48

龙眼肉49

何首乌50

桑椹52

阿胶53

冬虫夏草54

鹿茸56

雪莲花57

杜仲58

太子参59

扁豆60

肉苁蓉61

白木耳62

菟丝子64

巴戟天65

山茱萸66

麦门冬67

沙参68

天门冬70

玉竹71

百合72

哈蟆油74

黄精76

石斛77

女贞子78

墨旱莲79

灵芝80

理气药82

枳实82

木香84

陈皮85

香附86

温中祛寒药87

荜？87

胡椒88

附子90

干姜91

肉桂92

大茴香94

小茴香95

丁香96

高良姜97

祛风湿药98

桑寄生98

五加皮100

独活101

狗脊102

解表药103

白芷103

葛根104

紫苏105

薄荷106

清热药107

半枝莲107

狗肝菜108

马齿苋109

夏枯草110

黄连111

金银花112

银柴胡113

菊花114

荷叶116

止咳平喘化痰药117

罗汉果117

川贝母118

浙贝母119

栝楼120

半夏122

杏仁123

白果124

胖大海126

桔梗127

消导药128

鸡内金128

山楂129

麦芽130

谷芽131

槟榔132

平肝熄风药133

天麻133

白芍134

牡蛎（壳）135

活血祛瘀药136

郁金136

牛膝137

川芎138

益母草139

丹参140

止血药141

乌贼骨141

地榆142

槐花143

三七144

白芨145

仙鹤草146

收涩药147

乌梅147

五味子148

浮小麦150

芡实151

莲子152

安神药153

远志153

酸枣仁154

利水湿药155

萆薢155

金钱草156

鸡骨草157

茯苓158

薏苡仁159

泽泻160

大戟161

芳香化湿药162

砂仁162

草果163

白豆蔻164

草豆蔻165

佩兰166

藿香167

其他168

昙花168

苦菜170

枸杞叶171

姜172

无花果174

玉米须175