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一、我国肉鸡产业概况1

【学】（一）现代肉鸡生产的特点1

（二）我国肉鸡产业发展现状2

（三）我国肉鸡产业发展趋势5

二、肉鸡优良品种与繁殖技术8

【学】（一）肉鸡新品种8

（二）肉鸡育种体系11

【产】（三）肉鸡繁殖技术13

【研】（四）我国良种肉鸡选育及配套系研究进展18

三、肉鸡的营养需要及饲料配制22

【学】（一）肉鸡的营养需要与饲养标准22

（二）肉鸡饲料原料与质量控制40

【产】（三）肉鸡饲料的配制与应用46

（四）肉用种鸡营养需要及饲料配制48

【研】（五）新型绿色饲料添加剂的研究与应用58

四、肉种鸡场建设与饲养管理61

【学】（一）建场原则61

（二）种鸡场的设计与建设62

（三）肉种鸡的生理特点65

【产】（四）空舍期管理66

（五）育雏期饲养管理68

（六）育成期饲养管理74

（七）产蛋期饲养管理82

（八）种公鸡的饲养管理89

五、规模化肉鸡场建设与饲养工艺96

【产】（一）规模化商品肉鸡场的设计与建设96

（二）肉仔鸡饲养管理99

六、肉鸡场生产成本控制117

【产】（一）成本控制的方法117

（二）成本控制的途径118

（三）树立养殖新理念，增加养殖效益120

七、肉鸡常见疾病综合防治122

【学】（一）疫病防治基础理论和原则122

（二）鸡群生物安全体系的建立130

【研】（三）当前我国禽病流行新特点137

（四）家禽重大疫病研究新进展139

【产】（五）肉鸡病毒性传染病142

（六）肉鸡细菌性传染病159

（七）肉鸡寄生虫病173

（八）鸡营养代谢性疾病178

（九）肉鸡中毒病190

（十）常见综合征及其他疾病196

八、肉鸡常用药物及合理使用208

【产】（一）常用抗菌药物208

（二）常用消毒防腐药223

（三）常用抗寄生虫药232

【研】（四）抗微生物药物的合理应用238

九、肉鸡的屠宰加工241

【产】（一）肉鸡屠宰加工工艺流程241

（二）肉鸡屠宰加工主要生产设备242

（三）鸡肉的分割与卫生检疫245

（四）屠宰加工质量控制关键技术246

（五）肉鸡屠宰加工的质量控制（HACCP）248