图书介绍

食品安全环境管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

张文学编著著
出版社：北京：中国环境科学出版社
ISBN：7802092000
出版时间：2006
标注页数：157页
文件大小：8MB
文件页数：183页
主题词：食品卫生－环境管理

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：b1c4403f51382c8f6450b3776268d565

下载说明

食品安全环境管理PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

第1章导论1

1.1研究背景1

1.1.1环境与现代食品安全问题1

1.1.2研究问题的提出2

1.2食品与食品安全：问题的界定4

1.2.1食品4

1.2.2食品安全及其双重定义5

1.2.3本书的研究范畴：食品（质）安全（Food Safety）7

1.3食品安全问题的存在性8

1.3.1食品安全问题存在的历史观8

1.3.3食品安全问题存在的经济学观9

1.3.2食品安全问题存在的科学观9

1.3.4食品安全问题存在的现实性和环境观10

1.4本书的研究内容及基本框架11

1.4.1相关研究的局限性11

1.4.2本书研究内容及基本框架14

第2章食品安全与环境：关系要素、界限及属性18

2.1食品与环境18

2.1.1环境概念的界定18

2.1.2食品与环境的基本关系及人类食物链20

2.1.3食品需求与环境资源22

2.1.4食品生产的环境要素24

2.2食品安全与环境的关系要素26

2.2.1影响食品安全的环境因素分类26

2.2.2食品中的环境污染物31

2.2.3食品生命周期链各环节主要环境污染物35

2.3食品安全的环境责任界定40

2.3.1食品安全环境责任的外延41

2.3.2食品安全环境责任的内涵43

2.3.3食品安全环境责任的层次解析45

2.4食品安全环境影响问题的属性47

2.5小结48

第3章食品安全环境影响的自然与经济原理50

3.1食品安全环境影响的自然原理51

3.1.1食品形成过程中物质代谢的无差异性51

3.1.2环境污染物进入食品的技术途径：污染生态学原理52

3.1.3环境污染物在食物链中的迁移54

3.1.4食品中的环境污染物对人体健康的影响55

3.2食品安全问题在环境—经济系统中的生成与演变57

3.2.1环境问题的产生及其演变58

3.2.2食品安全与经济发展水平的关系特征分析64

3.2.3食品安全问题在环境—经济系统中的生成原理及其演变69

3.3可持续的食品安全保障71

3.3.1保障食品安全的自然原则71

3.3.2可持续的食品安全战略73

3.4小结74

第4章食品安全问题产生的环境经济学原理76

4.1食品生产环境要素的双重功能77

4.1.1作为食品生产要素功能的环境要素78

4.1.2作为污染物承载功能的环境要素79

4.2食品安全环境要素责任的环境经济学原理：外部性分析80

4.2.1作为外部性受害者的食品生产环境要素80

4.2.2食品安全：被转移的外部性82

4.3人工投入环境因子对食品安全影响的环境经济学原理84

4.3.1人工投入环境因子的功能特性84

4.3.2化肥、农药对环境要素污染的环境经济学原理85

4.4保障食品安全的环境经济政策要旨88

4.4.1环境污染造成的食品安全价值损失评价88

4.4.2食品生产环境污染赔偿91

4.4.3化肥、农药外部成本内部化92

4.5小结93

第5章食品安全环境管理：政策安排与体系设计94

5.1食品安全环境管理的概念95

5.1.1环境管理95

5.1.2食品安全环境管理概念要素97

5.1.3食品安全环境管理的政策手段99

5.2食品安全环境管理的政策安排100

5.2.1宏观环境层次的食品安全环境政策100

5.2.2环境要素层次的食品安全环境政策102

5.2.3环境因子层次的食品安全环境政策104

5.2.4食品安全环境管理政策体系106

5.3食品安全环境管理的技术支持体系110

5.3.1环境管理技术支持的基本内容110

5.3.2食品安全环境管理的技术支持体系112

5.3.3食品中环境污染物风险评价119

5.4环境管理在食品安全管理体系中的安排125

5.4.1现行的食品安全体系：保障的局限性125

5.4.2环境管理在食品安全体系中的安排：完整的食品安全体系128

5.5小结129

第6章构建我国食品安全环境管理体系131

6.1我国食品安全环境影响问题现状评价132

6.1.1我国食品安全问题现状132

6.1.2我国食品安全问题的环境表征134

6.1.3我国食品安全环境管理的困境136

6.2保障我国食品安全的环境政策结构137

6.2.1食品安全的资源环境政策137

6.2.2食品安全的生产环境要素管理政策138

6.2.3食品安全的人工投入环境因子管理139

6.3食品安全环境管理的支持体系框架141

6.3.1保障食品安全的环境法律支持142

6.3.2食品安全环境管理的技术支持体系142

6.3.3其他相关支持145

6.4建立完整的食品安全管理体系：基于现实的案例分析146

6.4.1“三绿工程”：行动型的食品安全管理工作体系146

6.4.2建立完善的食品安全管理体系148

第7章结束语151

7.1研究结论综述151

7.2主要创新153

7.3不足及有待进一步研究的问题155

后记156