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第一章 解开食物养生密码11

五色食物养五脏12

五味食物养五脏13

食物四性——寒、凉、温、热14

认识七大养索的养生功效15

水15

蛋白质15

碳水化合物15

膳食纤维16

脂肪16

维生素17

矿物质18

第二章 纠正食物养生误区21

最常见的食物搭配误区22

进餐顺序错了也会有损健康25

蔬果单一食材饮食禁忌26

第三章 食材养生功效全解29

谷物、豆及豆制品类30

大米——强身好气色30

玉米——抗癌保健明星32

糯米——健脾胃强身体34

小米——安眠健胃助消化36

小麦——养心、益肾37

燕麦——降脂减肥防贫血38

黑米——补血明目防癌症39

慧米——祛湿降压40

红小豆——降脂消水肿41

黄豆——补钙降糖补血42

绿豆——清热祛火解毒44

豌豆——抗菌消炎46

黑豆——补肾养颜47

豆腐——预防心血管疾病48

蔬菜类49

白菜——利尿降血压49

圆白菜——消炎抗癌50

油菜——增强机体免疫力51

芹菜——通便减肥降血压52

胡萝卜——明目抗癌54

白萝卜——补钙助消化56

菠菜——助消化防衰老58

空心菜——降脂减肥60

茼蒿——补血润肠消肿61

青椒——增食欲促消化62

土豆——健脾润肠63

山药——养胃更益寿64

红薯——护肤减肥65

芋头——调整酸碱平衡66

西红柿——护肤消脂67

黄瓜——清热利尿更美容68

苦瓜——开胃清火气70

丝瓜——延缓皮肤老化71

茄子——软化血管降血压72

扁豆——预防贫血和便秘73

莲藕——预防缺铁性贫血74

韭菜——补肾壮阳75

茭白——利尿祛湿76

香菇——维生素宝库77

草菇——解毒抗癌78

平菇——滋补强身79

金针菇——健脑益智80

黑木耳——补血养颜81

银耳——滋阴清肺82

水果、坚果类83

香蕉——改善抑郁83

苹果——通便止泻84

桃——补益气血86

红枣——养血安神长寿果88

菠萝——清热利尿90

葡萄——护肤抗衰老92

草莓——补血养颜佳品93

荔枝——提高人体免疫力94

樱桃——保护眼睛95

梨——清热润肺96

杨梅——和胃消食97

杏——生津化痰98

李子——补血助消化99

橘子——调节血压100

桂圆——补血安神101

山楂——健胃消食102

西瓜——消暑祛湿103

荸荠——促进人体生长104

柿子——补碘助消化105

石榴——抑菌止泻106

甘蔗——清洁口腔保护牙齿107

猕猴桃——美容防癌108

花生——健脑润肤109

栗子——强筋骨，补肾脏110

核桃——益智护肤112

榛子——养护皮肤，保护眼睛114

腰果——预防心脑血管疾病115

禽肉、蛋类116

羊肉——益寿补虚116

牛肉——强筋健骨，滋养脾胃118

猪肉——补肝肾，益气血120

鸡肉——补虚损，健脾胃122

鸭肉——保护心脏124

鸽肉——养血养颜护肤125

鹅肉——止咳疗疾126

乌鸡——补虚劳，养身体127

驴肉——通经活络补气血128

鸡蛋——健脑护肝129

鸭蛋——预防贫血130

水产类131

鲫鱼——健脑催乳好选择131

鲤鱼——消肿补虚佳品132

带鱼——防癌先锋134

草鱼——保护血管136

鲈鱼——补肝肾，益脾胃137

泥鳅——延缓血管衰老138

胖头鱼——健脑美容抗衰老139

黄鱼——滋阴补血140

鱿鱼——滋阴养胃142

虾——保护血管，明目强身143

螃蟹——抗结核，祛淤血144

海参——滋补强身，防贫血145

鳝鱼——补血健脑146

甲鱼——壮阳补肾还养颜147

墨鱼——补血壮阳148

海蜇——降血压，防肿瘤149

海带——预防贫血，消水肿150

调味品类151

植物油——软化血管151

酱油——开胃助消化152

葱——防治感冒，增强食欲153

姜——驱寒防呕吐154

大蒜——杀菌防血栓155

醋——预防感冒助消化156

胡椒——解油腻，增食欲157

桂皮——暖胃活血158

饮品类159

牛奶——补钙，养护肠胃159

酸奶——调节肠胃160

豆浆——四季养生佳品161

红茶——暖胃养胃防感冒162

绿茶——杀菌减肥163

啤酒——预防骨质疏松164

白酒——扩张血管165

葡萄酒——软化血管防癌症166

咖啡——提神防辐射167

第四章 食物调养，摆脱疾病困扰169

神经及心脑血管疾病170

高血压170

高脂血症171

动脉硬化172

冠心病173

内分泌系统疾病174

糖尿病174

痛风175

肥胖症176

消化系统疾病177

便秘177

腹泻178

消化不良179

胃炎180

眼耳鼻喉疾病181

口腔溃疡181

咽炎182

呼吸系统疾病183

感冒183

哮喘184

泌尿和生殖系统疾病185

月经不调185

痛经186

阳痿187

其他疾病188

痔疮188

乳腺增生189

第五章 辨对体质巧养生191

现代体质分类192

阳虚体质193

阴虚体质194

血淤体质195

痰湿体质196

气郁体质197

第六章 不同年龄食物养生有侧重199

婴幼儿200

儿童与少年201

中青年男性202

中青年女性203

孕产妇204

哺乳妈妈205

更年期女性206

老年人207

第七章 特定人群的食物养生209

经常熬夜的“夜猫族”210

长期在外就餐211

为了应酬常饮酒212

吸烟者213

每天面对电脑214

脑力劳动者215

家有考生216

身处污染环境217

第八章 顺应时令，四季养生各不同219

春季养肝220

夏季养心222

秋季养肺224

冬季养肾226

第九章 不同餐次的食物养生229

中国营养学会推荐的三餐膳食230

早餐吃好231

午餐吃饱232

晚餐吃少233

夜宵少热234

加餐重营养235

第十章 吃对食物更保健237

强筋壮骨238

清肝利胆239

健脾养胃240

清肺润肺241

补肾壮阳242

健脑益智243

养心安神244

缓解疲劳245

第十一章 吃出美丽容颜和窈窕身姿247

光泽秀发248

延缓皮肤衰老249

美白祛斑250

明亮双目251

丰胸翘臀252

纤腰瘦腹253