图书介绍

小麦品质形成机理与调优技术2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

赵会杰等主编著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：780167524X
出版时间：2003
标注页数：177页
文件大小：8MB
文件页数：185页
主题词：小麦－栽培

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图书目录

第一章国内外小麦生产与品质概述1

一、小麦产量1

二、小麦品质1

三、小麦生产成本3

四、小麦市场4

五、河南省优质小麦发展现状5

第二章小麦营养品质及其评价7

一、蛋白质7

二、氨基酸11

三、碳水化合物12

四、脂质16

五、维生素17

六、矿物质18

第三章小麦加工品质及其评价19

一、小麦籽粒品质19

二、磨粉品质25

三、小麦面粉的理化性质29

四、面团流变学特性35

五、小麦的烘烤与蒸煮品质49

六、小麦粉淀粉糊化特性与淀粉酶活性54

七、我国优质专用小麦（面粉）品质的国家标准58

第四章小麦品质形成机理63

一、小麦品质形成的生态基础63

二、小麦品质形成的生理基础76

三、籽粒发育中品质性状动态变化86

第五章小麦品质调优技术87

一、选用优质高产小麦新品种87

二、合理的肥料运筹91

三、适时适量灌水99

四、适时收获100

五、弱筋优质专用小麦水肥调控技术102

六、及时防治病虫草害103

第六章全国主要优质小麦品种及其栽培要点125

一、8901125

二、豫麦34127

三、郑麦9023129

四、豫麦47131

五、郑农16136

六、甘春20号137

七、济南17号140

八、克丰6号145

九、垦红14号148

十、辽春10151

十一、龙麦26号154

十二、宁春4号157

十三、宁麦9号159

十四、皖麦33162

十五、皖麦38164

十六、小冰麦33165

十七、烟农15166

十八、烟农19170

十九、永良15号173

二十、高优503175

主要参考文献176