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拌鸡丝冻粉1

拌八宝波菜1

凉菜类1

拌肉丝1

炒肉拉皮2

赛香瓜2

拌红油笋尖2

温拌腰花3

酱肉拍黄瓜3

油淋茄子4

粉皮拌白肉4

拌三鲜4

凉拌八带鱼5

拌海参5

拌牛肚6

家常拌茄子6

海米拌莴笋6

生拌鱼7

麻酱拌豆角7

酱拌黄瓜7

拌两鸡丝8

京糕拌梨丝8

爽口白菜9

拌鸡丝银芽9

拌肉丝菠菜9

拌芥末肚10

拌肘花10

拌家常凉菜10

炝海耳蟹棒11

炝活虾11

炝三丝11

炝三样12

炝豇豆12

炝虾片13

炝鱼片13

油泼豆挺13

炝青椒菜花14

炝鸡丝兰片14

炝双色鱿鱼14

炝花生米黄瓜丁15

炝三色银芽15

酱猪肉16

炝腰花16

炝肉丝掐菜16

酱牛腱子17

酱猪手17

酱猪肝18

酱肘子（二）18

酱肘子（一）18

酱猪骨头19

酱兔肉19

酱肠肚19

酱鸡杂20

酱素鸡豆腐20

盐水卤肝21

卤肚21

酱鸭21

卤鸡22

卤豆腐22

香酥卤鱼23

卤鹅头23

卤鸡翅23

卤五香干豆腐丝24

卤虎皮鸡蛋24

熏大肚25

熏鸡25

熏肉25

五香冻鸡26

熏小肚26

水晶肘子27

水晶皮冻27

水晶鱼27

水晶猪蹄28

盐焗凤爪28

熏五香干豆腐29

酸辣黄瓜皮29

水晶松花蛋肠29

熏鹌鹑蛋30

五香熏鱼30

熏肥肠31

熏干豆腐卷31

熏兔肉31

肉焖子32

砂仁肘子32

煮白肉33

白切肘子33

松仁小肚33

醉蟹34

煮血肠34

糟腌鱼片35

红油芹菜根35

醉虾35

朝鲜辣白菜36

橙汁冬瓜36

白斩鸡36

酸辣大头菜37

腌芹菜黄豆37

麻辣牛肉38

腌甜酸黄瓜38

泡菜38

五彩素鲍鱼丝39

酥海带39

怪味鸡丝39

李连贵熏肉40

锅烧肘子41

炸铁雀41

风味炸菜类41

清炸猪肝41

炸脆皮大肠42

清炸里脊串42

雪衣里脊球43

软炸虾仁43

软炸里脊43

金丁虾球44

干炸肉段44

网油里脊卷45

炸葱卷45

软炸腰花45

清炸鸡胗46

软炸丸子46

炸芝麻鸡47

软炸鸡47

软炸鸭腰47

炸虾段48

炸丁香脆皮鸭48

炸板虾49

雪丽大虾49

干炸丸子50

清炸腰花50

炸蒜茸鸡翅50

炸乳鸽51

炸椰子奶51

炸五香椒盐骨52

炸薯条52

软炸蛎黄53

炸土豆肉饼53

炸芝麻丸子53

芝麻肉片54

松炸丸子54

炸千子55

炸茄盒55

炸鸡锤56

酥炸鲫鱼56

炸猪排56

炸胗肝（炸两样）57

炸茄子排57

炸芝麻鱼球58

炸板鱼58

金丁蛎黄58

椒盐多春鱼59

炸鱼段59

炸雪衣银鱼60

焦熘里脊61

葱油猪柳61

精美小炒类61

焦熘肥肠62

抓炒里脊62

番茄肉片63

焦熘丸子63

花生爆春蚕64

麻婆豆腐64

松仁肉丁64

海米烧豆腐65

蒜仔爆牛肉65

麻辣豆腐66

锅？豆腐66

盐爆里脊67

三鲜豆腐盒67

熘白肚68

熘心嘴68

芫爆肚仁69

滑熘肉片69

白灼空心菜70

白灼腰片70

海米烧白菜70

烧蹄筋71

锅巴肉片71

滑炒里脊丝72

滑炒肉片香菇72

炒孜然鸡心72

京包里脊73

葱包肉73

油爆双脆74

青椒肉段74

酱爆爽肚尖75

糖醋咕噜肉75

炒肉丝渍菜粉76

碧绿凤冠76

豆花里脊77

水熘里脊77

炒猪肝菠菜77

扒白菜卷78

虾仁扒油菜78

葱烧大肠79

肥肠扒白菜79

扒蚝油生菜79

九转肥肠80

大蒜肚条80

抓炒里脊81

炒肚丝香菜梗81

滑炒里脊丝蜇头82

锅？里脊卷82

鱼香肉片83

生炒鸡83

香辣肉丝84

回锅肉84

干煸牛肉丝85

香辣肚片85

炒肚丝香菜梗86

炒肉木樨青椒86

干煸鱿鱼丝86

炒肉丝兰片87

炒肉黄瓜干87

炒合菜88

炒肉三丁88

炒肉元蘑88

糖醋排骨89

熘肉段89

炒姜丝肉90

爆炒腰花90

炒三丝91

火爆大头菜91

肉片烧茄子92

炒肉丝豆芽92

炒肉木耳白菜92

南烧茄子93

红烧丸子93

？鸡腿94

？排骨94

果汁肉条95

风尾腰花95

香？肉丝95

锅包肉96

滑烹里脊96

盐爆里脊97

干烹排骨97

锅？肉片98

煎丸子98

酱爆肉丁98

樱桃肉99

锅？茄盒99

熘腰花100

水熘肥肠100

熘三样101

滑熘里脊101

白酥里脊102

熘肝尖102

鸡里爆103

沙茶牛肉103

美味小烧鸡翅104

鸡蹬花104

叉烧肉105

爽口三鲜105

珍珠飞龙106

葱油杞子鹿筋106

山珍野味菜类106

芭蕉人参鸡饼107

鹿茸三珍汤107

铁板飞龙108

松仁飞龙108

金橙田鸡油108

珍珠猴头蘑109

绣球松茸鸡片109

烧鹿茸元鱼110

蝶恋猴头香110

西汁鹿肉111

熘山鸡片松茸111

鸡茸刺嫩芽112

山榛鹿肉丁112

三鲜烧鹿筋113

扒鹿筋113

烧鹿筋113

烧鹿鞭114

翡翠鹿茸烧鹿筋114

鹿茸三珍鸽蛋汤115

什锦鹿茸羹115

油爆黄瓜香116

鸡丝蕨菜扇116

香酥飞龙117

木樨榆黄蘑117

里脊榆黄蘑117

氽银耳哈什蚂油118

炸芝麻飞龙118

花棍山鸡片119

扒猴头蘑山鸡腿119

汆鸡茸哈什蚂油119

莲蓬飞龙山鸡120

金钱鹿肉120

清烹沙半鸡121

飞龙归巢121

扒鸡茸刺嫩芽122

脆皮蕨菜卷122

鸡丝蕨菜扇123

网油山鸡卷123

炸烹狍子肉124

纸包山鸡片124

炒山鸡雪里蕻125

炸烹铁雀125

软炸野鸭条126

宫保兔肉丁126

生炒山鸡127

清炒山鸡丝127

炸鹌鹑127

麻辣野鸭128

葱烧兔肉128

爆山鸡丁129

炸烹沙半鸡129

？鹌鹑129

？山鸡130

炸铁雀串130

焦熘狍子肉131

酥炸山鸡131

烧鹿尾132

熏沙半鸡132

软炸野鸭脯132

滑炒鸡丝薇菜133

软炸刺嫩芽133

素扒山蔬134

山鸡炖白蘑134

滑炒里脊丝蕨菜134

三鲜鱼翅136

各吃燕菜136

燕、鲍、翅、参海味菜类136

绣球燕菜137

八宝鱼翅137

扒松茸鲍鱼138

红烧鲍鱼138

冰糖燕菜138

白扒鱼肚139

芙蓉干贝139

清汤大乌参140

蟹黄鱼翅140

白扒通天鱼翅140

扒鸡腿海参141

芙蓉鱼骨141

鸡片烧海参142

扒海参猴头蘑142

海参酥丸143

酿馅海参143

盐爆蜇头螺片144

金瓜鱼翅144

黄金沙锅原汁鲍鱼144

桂花蟹肉145

白灼香螺片145

酸辣乌鱼蛋146

烧肉片裙边146

红烧裙边146

葱烧鱼皮147

芙蓉乌鱼蛋147

豉汁蒸毛蚶148

辣炒花蚬子148

韭黄炒蛏子148

辣炒海丁149

葱油海螺片149

鸭汁烩鱼唇150

白汁裙边150

烧肉片鱿鱼151

红烧海参151

葱烧海参151

爆鱿鱼卷152

炸烹子蟹152

番茄大虾154

？大虾154

鱼虾菜类154

滑炒虾片155

清炒虾仁155

锅？大虾156

炸烹虾段156

罗汉大虾157

煎虾盒157

白灼基围虾158

盐水大虾158

串烤大虾158

普酥黄花鱼159

清蒸石斑鱼159

蛙式黄鱼160

浇汁黄花鱼160

松鼠黄花鱼160

干煎黄花鱼161

飘香刀鱼162

油爆鱼丁162

酱爆鱼丁162

五柳梭鱼163

红烧带鱼163

清蒸回网鱼164

软煎白鱼164

熘鱼片165

清蒸元鱼165

清蒸白鱼165

清炒鳝鱼丝166

炸雪衣鱼条166

红珠鳜鱼167

刀鱼焖白菜167

锅？鱼盒167

五丁鱼圆168

糖醋鱼段168

沙茶大鱼头169

菊花鱼170

焦熘鱼片170

胡辣鱼丝171

番茄鱼片171

炒鳝鱼糊171

红烧鳝鱼172

扒鱼卷172

碎烧鲤鱼173

红烧鲤鱼173

酿馅鲫鱼174

香酥鲤鱼174

糖醋瓦块鱼175

豆豉烧鲫鱼175

奶汤鲫鱼176

醋椒鲤鱼176

干烧鲫鱼176

麻香鲤鱼177

荷包鲫鱼177

葱香马哈鱼178

芙蓉鲫鱼178

香酥小河虾179

辣香烧鱼尾179

清蒸炉鸭180

八宝鸭子180

鸡鸭菜类180

白扒鸭掌181

陈皮扒鸭181

柠檬鸡182

口袋鸡182

糟煨鸭肝182

浇汁雏鸡183

清蒸人参鸡183

纸包鸡184

熘鸡片184

荷花鸡丁185

雪花鸡185

浮油鸡片185

啤酒人参鸡186

葱扒鸡186

葱烧子鸡187

？香鸡187

黄焖鸡块188

红焖鸡块188

油泼鸡189

柳绒鸡189

腰果鸡丁189

麻辣鸡丝190

滑溜鸡片190

滑炒鸡丝豌豆191

炒辣子鸡丁191

烧鸡块黄蘑192

油爆鸡丁192

桃仁鸡丁193

口蘑烧鸭掌193

番茄鸡饼194

滑炒鸡丝蜇头194

滑炒鸡丝掐菜195

鸡茸蛋195

捶鸡片196

清炒鸡三样196

酥肉炖木耳小白菜197

啤酒炖鲶鱼197

风味炖菜类197

侉炖鳜鱼198

马哈鱼炖五花肉198

三味炖大鹅199

农家炖三色199

猪尾炖双粉199

荷包蛋炖鲶鱼200

双菇炖兔肉200

鲫鱼炖羊肉201

炖啤酒鸡201

炖酒香鱼头201

鹅肉炖宽粉202

鱼头炖豆腐202

全猪大炖菜203

羊肉炖茄子203

坛肉炖冻豆腐204

嘎牙子鱼炖豆腐204

脊骨炖干白菜204

老母鸭炖神鞭205

清炖鲅鱼205

肥肠炖干豆腐206

炖什锦羊排206

坛肉炖干豆腐207

清炖牛肉三样207

雪菜炖黄豆肘子肉207

大酱炖鲫鱼208

土豆炖茄子尖椒208

白菜黄豆炖刀鱼209

马哈鱼大会炖209

虎皮肘子炖菜粉209

嘎牙子鱼炖银丝210

鱼籽炖豆腐210

辣味鲅鱼炖豆腐211

炖五花肉小白菜211

泥鳅钻豆腐211

五花肉炖山兔地瓜212

鲜鱿海带炖土豆212

鲫鱼炖海带根213

清炖双冬鸡腿213

炖奶汤鲫鱼萝卜丝213

炖猪脸菜头214

耳脆腐竹炖土豆214

猪皮豆腐炖鲤鱼215

炖刀鱼五花肉菜心215

炖芋头狗排215

牛筋炖土豆216

家常炖鹅肉216

排骨炖地瓜217

炖牛筋土豆小萝卜217

刀鱼炖干豆腐扣217

酥肉肘子炖酸菜218

五花肉炖酸菜粉218

侉炖开江鱼219

猪拆骨肉炖酸菜219

五花肉炖干西葫芦条219

肥肠炖豆腐220

炖羊肉鲜蘑香菜220

清炖巧舌豆腐节221

双蘑鲢鱼头221

炖鹌鹑小土豆221

鲶鱼炖茄子222

护心肉炖粉条222

炖肥鲫菜豆香223

炖家鸡榛蘑223

鲫鱼炖羊肉223

银锅雪菜鲫鱼炖豆腐224

笨鸡炖土豆金针蘑224

银锅香酥排骨225

拔丝白果226

拔丝地瓜226

风味甜菜类226

拔丝苹果227

拔丝鱼段227

拔丝肉段227

拔丝莲子228

脆皮豆沙228

拔丝西瓜229

拔丝香蕉229

翻沙里脊230

香酥丸子230

蜜焖山药墩231

蜜焖三鲜231

冰霜丸子231

蜜汁山药桃232

蜜汁什锦水果232

蜜焖大头梨232

蜜汁山药墩233

冰糖莲子233

拔丝葡萄233

翻沙芋头234

拔丝芋头234

琥珀莲子235

人参莲子羹235

参茸莲子盅235

冰糖杏仁豆腐236

八宝苹果236

蜜汁山药饼236

橙香酥藕237

花样西瓜糕237

烹烧胸口238

菊花羊腿238

回族菜类238

樱桃丸子239

烧胸口239

煎扒胸口239

四喜羊肉240

黄焖羊肉240

清烹牛里脊241

红松羊肉241

醋熘炸焦羊肉片241

京烧羊肉242

煎扒羊肉242

京爆三样243

糖醋羊尾243

锅烧羊肉243

爆金钟244

烧明睛244

牛肉炒圆葱245

红烧牛蹄筋245

酒香羊腿246

飘香羊杂汤246

滑熘牛肚片246

松子牛肉松247

铁板金钱牛肉247

咕噜牛肉248

咖喱牛肉248

香菇牛肉丝248

红烧羊尾249

葱爆羊肉丁249

扒羊肉条250

葱包羊肉片250

扒烧牛筋251

酥炸牛柳251

手抓羊肉251

清炒羊肝252

焦熘羊肉段252

扒牛肉条253

煎牛柳253

炒羊杂253

清炸羊肉串254

红焖羊肉254

荷叶粉蒸羊肉255

滑熘羊肉片255

生拌牛百叶256

海鲜凉拌256

朝鲜族菜类256

拌牛肚256

瓜条拌鸡肉257

拌狗杂257

生拌牛肉丝258

包酱菜258

五香牛肉卷259

九节盘259

红烧狗排260

红烧狗肉260

红烧狗皮260

三美片261

咸镜道米血肠261

煎明太鱼籽262

干煎牛排262

蘸食牛肉片262

朝鲜生拌鱼263

清蒸苏子叶263

香酥狗肉264

生拌鲜鱿264

拌明太鱼丝264

酿馅明太鱼265

炸明太鱼265

炒什锦鱿鱼266

酱汁狗肉266

风味烤双鲜266

鱼籽炖豆腐267

炒八味267

铁锅里脊268

神仙炉268

沙锅狗肉269

泥鳅烧豆腐269

狗肉火锅270

铁锅豆腐270

石锅酱汤271

狗包汤271

铁锅鱼片271

狗肉汤272

朝鲜牛肉汤272

酱烤鱼片273

烤牛肉273

烤鱼串273

香辣猪肉片274

烧牛排274

五彩鸡条275

蒜泥狗肉275

凉拌狗肉275

狗肉炖干白菜276

红烧狮子头277

蟹粉狮子头277

其它菜类277

全家福278

红焖扣肉278

锅烧肘子279

红焖肘子279

酿龙须菜280

扒三白280

山东滑鱼281

清汤扣肉281

汤爆双脆281

清蒸豆豉肉282

山东蒸丸282

清汤肘子283

清蒸鱼段鸽蛋283

虾子烧冬瓜284

山东酥肉284

五丁豆腐285

罐焖香肉285

鱼羊双鲜285

家常烧大排286

小碗蒸肉286

铁板双花287

西汁铁板牛柳287

氽猪肝白菜汤288

汆肥鸡豆腐汤288

汆、烩菜类288

汆鸡片豆腐汤288

汆美味腰片汤289

汆猪肝豌豆苗汤289

汆榨菜冬笋肉丝汤289

氽肚丝汤290

汆金针菇虾仁汤290

汆清汤白菜卷290

汆冬瓜香菇海带汤290

氽榨菜肉丝汤291

奶汤萝卜丝291

奶汤白菜291

汆虾仁翡翠丸子292

汆蛎黄292

羊肉柿子汤292

汆三丝汤292

汆口蘑羊肉丸子293

氽海鲜鱿鱼汤293

汆五香豆腐干汤293

氽虾片294

氽八宝丸子294

汆鸡丝蜇头294

汆鸡茸银耳295

汆三鲜鱼肚295

汆鱼腐295

汆白肉血肠296

氽锅底296

烩三丝297

烩鸡丁腐皮297

烩虾仁297

烩里脊丝豌豆297

芙蓉虾片298

芙蓉虾仁298

烩芙蓉口蘑299

烩芙蓉三丁299

芙蓉鲜贝299

烩银丝300

烩酸辣香菜汤300

烩全鸭300

烩干丝301

烩肘花301

烩鱼丁301

烩芙蓉里脊302

烩松茸蘑302

烩酸辣汤302

烩海参303

烩里脊口蘑303

彩烩鱼丝303

烩口蘑脊髓304

烩鸡丝干贝304

烩蟹肉304

红味火锅305

白味火锅305

火锅、沙锅、煲锅305

清水火锅305

白肉火锅306

菌汤火锅306

肥牛火锅（各吃）306

白肉血肠火锅307

下水火锅307

牛肉酸菜火锅307

清汤火锅308

家常火锅308

渍菜火锅308

杂拌火锅309

毛肚火锅309

鱼肉火锅310

豆腐鲶鱼火锅310

三鲜火锅310

海味火锅311

什锦火锅311

各吃小酒锅312

野味火锅312

豆腐火锅312

沙锅香菇牛尾313

沙锅沙茶鸡313

银鱼仔蟹锅313

沙锅枸杞淮山鸡314

沙锅凤爪冬菇314

沙锅鱼头尾314

沙锅元鱼315

沙锅花生牛肉315

沙锅菜心四喜肉圆315

天麻沙锅鱼头316

沙锅肥鱼头316

沙锅豆腐317

沙锅粉条海参317

黄芪沙锅鱼头317

沙锅三鲜318

沙锅白肉豆腐318

沙锅蹄筋319

沙锅下水319

沙锅红枣炖肘319

沙锅三圆320

沙锅五香炖鸡320

什锦沙锅320

沙锅元宝肉321

沙锅蹄肚321

沙锅鲫鱼萝卜丝322

沙锅草鱼粉皮322

沙锅三鲜鱼圆322

沙锅凤脯猴头蘑323

沙锅什锦豆腐323

沙锅海参323

沙锅猪杂拌324

沙锅口蘑鱼肚324

沙锅栗子鸡325

沙锅鸡块325

沙锅五香兔肉325

葱油羊肉煲326

沙锅山鸡326

沙锅鲜鱼汤326

鸡翅海参煲327

白汁肉蟹煲327

肉圆菜心煲327

粉皮鱼块煲328

蟹粉豆腐煲328

蟹粉鱼肚煲329

蹄筋鱼翅煲329

绿叶花菇煲329

鱼香鱿鱼煲330

八珍豆腐煲330

火腿鱼肚煲330

胡椒猪肚煲331

鱼片银丝煲331

雪菜鱼头煲331

三虾豆腐煲332

玉米牛腩煲332

沙茶排骨煲332

双冬羊肉煲333

枣香鹿脯煲333

梅菜扣肉煲333

酸辣大肠煲334

辣香三丝煲334

银丝龙凤煲335