图书介绍

50道超人气经典法式烘焙2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

许正忠，陈其伯著著
出版社：郑州：河南科学技术出版社
ISBN：9787534961571
出版时间：2013
标注页数：135页
文件大小：24MB
文件页数：139页
主题词：烘焙－糕点加工－法国

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图书目录

基本蛋糕8

香草戚风蛋糕8

巧克力戚风蛋糕10

Chapter 1 蛋糕15

玛德莲15

金融家16

布朗尼19

覆盆子熔岩巧克力20

糖渍水果蛋糕22

焦糖无花果24

欧培拉27

树干蛋糕30

沙哈33

Chapter 2 塔＆派38

塔皮＆派皮38

柠香奶酪塔41

蓝钻塔43

黄金塔45

香橙巧克力塔48

坚果塔50

枫糖芭娜娜52

贵族苹果派54

杏桃酥派56

草莓千层派59

国王烘饼61

海陆咸派62

Chapter 3 饼干＆糖果67

指形饼干67

杏仁瓦片酥68

胚芽司康71

百汇福袋72

覆盆子棉花糖77

柠檬棉花糖79

红莓软糖80

热带水果软糖83

奇异果软糖85

Chapter 4 甜点88

可丽露88

巧克力马卡龙90

草莓泡芙92

可颂布丁94

焦糖布蕾97

杏仁牛奶冻99

焦糖布丁101

巧克力布丁103

红酒芦荟冻105

水果鲜奶酪106

Chapter 5 慕斯111

香槟夏洛特111

皇家夏洛特115

蒙布朗118

丘比特120

双倍浓情123

花赏126

雪天使128

焦糖玛琪朵131

金色仲夏134