图书介绍

风味甜食2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

杨国钦主编；魏和袭等编著著
出版社：成都：四川科学技术出版社
ISBN：7536422776
出版时间：1993
标注页数：146页
文件大小：4MB
文件页数：170页
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图书目录

1 甜菜类冰糖肘子2

龙眼甜烧白4

樱桃肉6

豌豆泥7

八宝荷花苕泥8

粘糖羊尾10

冰汁番茄11

冰糖兔丁12

粘糖锅炸14

蜜味莲米饭16

蜜味花生泥18

蜜味蛋泥19

粉蒸甜糕20

蜜饯锅蒸22

网油枣泥卷23

豆沙蛋卷24

甜酿苦瓜25

蜜饯夹沙肉26

八宝蜜味酿藕28

八宝瓤梨30

蜜味圆子32

五彩蜜饯冻34

枇杷冻36

水晶菊花冻37

冰汁红苕饼38

蜜味茄饼40

蜜味八宝饭42

白雪樱桃44

2 甜小吃类焦皮酥46

眉毛酥48

凉蛋糕49

糖油果子50

沱江富贵糕52

豆沙苕圆53

蜜味汤圆54

内江油炸粑56

蔡泡粑58

内江黄粑59

周锅魁60

灰水粑61

内江叶儿粑62

三色冻64

凉虾66

蜜味冰粉67

甜水面68

冰汁醪糟69

红糖醪糟蛋70

醪糟小汤圆71

3 甜点心类豆沙小包74

鲜藕丝糕75

如意白果糕76

珍珠粉粑78

蛋丝糕80

蜜味燕窝粑82

蜜味酥饺83

蛋丝饼84

鲜苕丝糖85

玉米糕86

枣泥灯盏粑87

提糖米糕88

蜜味米凉糕89

蜜味粽子90

米发糕91

蜜味多层包92

麻球94

蜜味年糕96

鸡冠油糕98

橦子粑99

4 甜羹汤类甜城八宝果羹102

珍珠桔羹104

冰糖银耳桔羹105

银耳鸽蛋106

醉八仙107

龙眼鹌鹑蛋108

桂花西米羹109

珍珠豆腐羹110

桃油梨羹112

杏仁豆腐113

附录1 四川各地著名风味甜食赖汤圆116

波丝油糕118

鲜花饼120

蛋烘糕122

珍珠圆子124

枣糕126

猪油鸡蛋熨斗糕128

白结子129

提丝发糕130

三合泥132

冻糕133

青城白果糕134

白糕蒸馍135

芝麻圆子136

午时粑138

五香糕140

附录2 甜席菜单一、甜小吃席144

二、甜席145