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食18

食——饮食生活中，有许多新鲜事！18

料理基础20

饭——基本做法20

饭团——熟练的捏法22

味噌汤——基本的汤24

各式汤头——和式·中式·洋式26

材料的度量法——目测·手量28

料理用语30

调味料——分辨使用法32

调味——顺序与诀窍34

辛香料——熟练的使用法36

调味料的重量——简易笔记38

厨具40

火·煤气炉——安全的使用法40

微波炉——基本的使用法42

更熟练使用微波炉——料理的诀窍44

小烤箱——各种使用法46

电子煎烤盘——桌上烹饪48

冰箱——百分之百活用法50

料理用小工具——选择法·使用法52

总整理——必需品清单与选择法54

开始使用——使用更方便的方法56

菜刀——使用方法入门58

菜刀的种类——可以只用一把万用刀或切肉刀60

食材62

猪肉——选择法·食用法62

动手做做看！猪肉料理64

牛肉——选择法·食用法66

动手做做看！牛肉料理68

鸡肉——选择法·食用法70

动手做做看！鸡肉料理72

鱼——选择法·食用法74

动手做做看！鱼料理76

鸡蛋——选择法·食用法78

动手做做看！鸡蛋料理80

肉类加工品——火腿·香肠·培根82

蔬菜——辨别新鲜度的方法84

动手做做看！蔬菜料理86

新品蔬菜——食用法·使用法88

面包——各种类美味食用法90

面类——各种类美味食用法92

罐头——观察法·购买法94

食品的寿命——保存的期限96

品质标示与添加物98

食品的清洗法——洗？不洗？100

农药·添加物的去除法102

添加物品表104

制作106

切——基础与装饰切法106

煎烤——基础与诀窍108

炒——基础与诀窍110

蒸——基础与诀窍112

煮·水煮Ⅰ——基础与诀窍114

煮·水煮Ⅱ——各类材料重点116

炸Ⅰ——基础与诀窍118

炸Ⅱ——做法与创意120

干货还原——各种类的复原法122

冷冻Ⅰ——家庭冷冻的基础124

冷冻Ⅱ——不失败的诀窍与创意126

解冻——美味的解冻法128

腥臭味——去除法·消减法130

杂质——去除法·消减法132

研磨、压碎——基础与诀窍134

凝固——各种类的使用法136

便当——制作安全美味便当的诀窍138

混合调味料——简易笔记140

礼仪142

和食——筷子的使用与用餐法142

西餐——基本的用餐法144

日本茶——美味的冲泡法·饮用法146

红茶·咖啡——美味的冲泡法·饮用法148

餐巾——各种叠法150

营养——基础知识152

收拾——餐具的洗涤法154

各种类的聪明清洗法156

垃圾——丢弃法与礼仪158

分类垃圾的丢弃法160

衣162

衣——纯熟地表现自我吧！162

洗涤164

洗衣——去污与原理164

手洗——基础与重点166

洗衣机——洗衣的诀窍168

防止褪色与漂白的方法170

上浆与柔软剂的使用法172

晾干——基础做法与诀窍174

熨烫——基础与诀窍176

各种衣物洗濯讲座 手帕178

各种衣物洗濯讲座 内衣180

各种衣物洗濯讲座 女用衬衫182

各种衣物洗濯讲座 衬衫184

各种衣物洗濯讲座 毛衣186

各种衣物洗濯讲座 长裤·牛仔裤188

各种衣物洗濯讲座 裙子190

各种衣物洗濯讲座 运动鞋192

各种衣物洗濯讲座 袜子·丝袜194

各种衣物洗濯讲座 各类小物品196

啊！失败了——这时该怎么办？问与答198

衣物送洗——聪明的送洗法200

去除污渍——基础与诀窍202

各种污渍的去除法204

洗净身体——入浴的顺序206

维护·整理208

衣服的维护——每日的重点208

擦鞋——基础与诀窍210

衣物的防虫·防水·防霉212

寝具——保持舒适的诀窍214

衣物整理——10点诀窍216

叠法Ⅰ——衬衫·女用上衣·裙子·大衣218

叠法Ⅱ——贴身衣物·毛衣·T恤220

叠法Ⅲ——和服222

缝·修补224

裁缝工具——种类与使用法224

手缝——基本缝法226

缝纫机——基本操作228

缝纽扣——基础与诀窍230

暗扣、裙钩的缝法——基本操作232

缝补——基本缝法234

简单的缝补创意236

选择·穿搭238

衣物的选择——聪明的购买法238

各式各样的纤维——种类与特质240

内衣的选择——正确测量尺寸的方法242

选择鞋子——聪明的购买法244

时尚的基本——T（时间）P（地点）O（场合）246

发掘自我风格Ⅰ——领子·领口设计248

发掘自我风格Ⅱ——袖子·帽子设计250

各种花色——和服·洋服252

领巾的打法——基础与应用254

领带的打法——基础与手帕装饰256

住258

住——想要住得舒适点！258

扫除260

不费力扫除入门——省事的诀窍260

扫除的基础知识——禁忌集262

身边小物品的扫除法264

顽强污垢的去除法266

住宅污渍的去除——基础268

季节用品——保存的方法270

大扫除——1天完成的秘诀272

对付尘螨——扫除的重点274

住家的害虫——除虫对策276

湿气与霉菌——防霉对策278

在意的气味——除臭对策280

扫除工具——基本使用法282

修理284

木工道具入门Ⅰ——切开·钻孔284

木工道具入门Ⅱ——敲打·锁上·完成286

贴袄纸——简单的贴法288

贴障子纸——基础与诀窍290

换纱窗网——换法很简单292

用水——水龙头的修理法294

厕所与排水管——修理法296

电器工具——修理身边的物品298

刷油漆Ⅰ——油漆与刷子的使用法300

刷油漆Ⅱ——熟练的粉刷法302

壁纸——各种贴法304

窗帘——简单的做法306

地毯——铺法308

身边小物品的修理法310

脚踏车——基本的修缮312

内胎——紧急修理与调整314

不悦耳的声音——隔音对策316

整理318

聪明收拾入门——整理的诀窍318

简单生活——持有物品的清单320

儿童房——收纳创意322

便于生活的尺寸——人体工学324

收纳的基准——方便收拾的条件326

收纳的创意集——清爽的诀窍328

捆绑——基本的捆法330

包装——基本的包法332

绿色装潢——享受盆栽乐趣的方法334

有花的生活——享受插花乐趣的方法336

厨房菜园——培育法·享乐法338

宠物——饲养前的知识340

保护自己342

看家——安心对策342

犯罪防治——这时候该怎么办？问与答344

防火——发生火灾时的自我保护方法346

意外——煤气·触电·交通事故的预防与应对348

地震——基础知识350

天摇地动时——各场所的应对法352

灾害常备品——清单一览354

健康管理——急救·住院用品356

紧急处置Ⅰ——包扎·止血·人工呼吸358

紧急处置Ⅱ——心肺复苏·烧烫伤·误食360

拨打110、119的方式362

资料364

垃圾的丢弃与再利用364

调味的基准表366

冷藏·冷冻保存的期限368

食物中毒的预防与对策370

接着剂的选择法基准表371

不同种类的去污渍法一览表372

生活中的标志374

误食的紧急处理标准376

索引378