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原始时期的化学　1

从炼丹到化学　2

火药　4

火柴小史　6

“化学”的功与过　8

漫话空气和空气污染　10

空气的污染与防治　13

拉瓦锡与空气中的氮和氧　16

地球上的氧气为什么用不完　19

地球生命的“保护神”——臭氧层　20

戴维与笑气　22

稀有气体的发现　24

稀有气体的用途　26

酶——一种生物催化剂　29

鬼火　32

道尔顿和原子论　34

溴的发现和“氯化碘”标签　37

钒的发现和维勒的遗憾　40

最难驾驭的气体　42

化学元素的命名　44

元素之最　46

金属的神奇记忆功能　48

水和饮水　50

水体的污染　52

两种特殊的水　54

水的过冷和过热　55

一种有前途的能源——氢能　57

铅笔　59

活性炭　60

碳素墨水　63

钻石丢失之谜　64

人造金刚石　65

煤气中毒　67

二氧化碳能令人窒息　68

神奇的干冰　70

二氧化碳与“温室效应”　71

巧选灭火剂　73

二氧化碳的食品保鲜作用　75

生命元素——碳　77

从“杜康造酒”说起　79

肥皂和洗衣粉　81

用铁锅做饭的好处　83

谈谈“锈”　84

得来全不费工夫　87

不锈钢并非不锈　89

铝的故事　91

人体缺铜易患病　93

人体中的钙元素　94

贵重金属——银　95

黄金趣议　97

人体中的铬元素　99

少年白发之因　100

巧把海水变淡水　101

干巴巴的水——结晶水　103

土法制取硝酸钾　105

硭硝和格劳贝尔　107

结晶与过饱和　109

“1+1≠2”　111

夏天把手“冻”伤了　113

胃液里的盐酸　115

硝酸的自白　117

波义耳——石蕊——两色花　119

变色花　122

玻尔巧骗法西斯　123

食物的酸碱性　124

饮食中的二氧化碳　125

被蚊虫及蜂叮咬后怎么办　128

食盐的妙用　129

糖精的发明　130

世界上最早的“引爆药”　132

由看体操比赛想到的　134

张甲炼铜与置换反应　135

本生实验室的规则　137

杀害化学家的凶手　139

鸡蛋保鲜　142

松花蛋的制作　144