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目录3

上篇 孕产妇营养保健常识3

一、怀孕妇女的生理变化与保养3

（一）妊娠前后的生理营养特点3

1．妊娠前营养的重要性4

2．妊娠期营养对胎儿的影响6

（二）怀孕后常发生的反应和并发症7

1．妇女怀孕后的生活保养7

2．怀孕期常出现的病症11

3．做好孕期保健和分娩的准备19

（三）分娩前后的营养特点27

1．分娩前营养的重要性27

2．分娩后营养的重要性28

二、怀孕妇女不同时期的膳食调配30

（一）正常孕妇的膳食30

1．妊娠初期的饮食调配30

2．妊娠中后期的饮食调配31

3．妊娠期的膳食安排37

（二）患病孕妇的膳食43

1．妊娠期贫血的饮食调配44

2．妊娠高血压综合征的饮食调配45

3．妊娠期心脏病的饮食调配47

4．妊娠合并糖尿病的饮食调配48

5．妊娠合并手足抽搐的饮食调配49

（三）分娩后的膳食49

1．正常分娩后妇女的饮食调配49

2．分娩后患病妇女的饮食调配51

3．哺乳期妇女的饮食调配51

三、孕产妇常见病的药食治疗55

妊娠呕吐55

妊娠水肿58

（一）妊娠期常见病症58

先兆流产61

习惯性流产64

（二）分娩后常见病症66

胎盘滞留66

产后恶露不尽68

产后腹痛70

缺乳71

乳汁不回76

产后发热77

糯米窝窝83

下篇 孕产妇营养食谱83

一、传统风味面点83

北京烧麦84

煎饼馃子86

天津包子87

羊藕焦包88

雪花须面89

黄米切糕91

蛋黄馍糕92

蜜烤红薯93

鸡丝锟饨94

黄米粽子95

炸鸡子包96

八批馃子97

炸细馓子98

绿豆米糕100

枣泥凉果101

红果冰酪102

济南米粉103

鸡肉糁泥105

济南甏肉106

鱼肉水饺108

鸡鸭饸饹109

蓬莱小面111

蚝油烧包112

香麻煎饼113

二、家庭自制美味小菜116

渍制香瓜116

蓑衣萝卜117

红果梨丝118

珊瑚藕片119

海米莴笋119

山东烧鸡120

红袍花生121

虎皮核桃123

油焖竹笋124

三、含有丰富蛋白质的食谱126

姜爆鸭丝128

桃米鸡丁128

糖醋脆鱼130

虾油白肉131

肉菜豆腐132

烧牛蹄筋133

炒家常鸡134

红烧甲鱼135

糖醋鱿鱼136

三鲜豆腐137

四、含胆固醇较低的食谱139

锅粑肉片140

姜炒羊肉142

雪菜冬笋142

干煸牛肉143

糖醋笋肉144

干煸冬笋145

红烧海参146

板栗白菜147

三色葫芦148

麻婆豆腐149

五、含碳水化合物较多或较少的食谱150

饴糖羊尾151

糖醋鲤鱼153

荠菜鱼卷154

拔丝蛋块155

两吃大虾156

虾片油菜158

卷心柿椒158

番茄牛肉159

肉丝芹菜160

六、含维生素A或维生素A原较多的食谱162

羊肝排叉164

鱼香肝片165

糖酥丸子166

松花猪肉167

炸牛里脊169

黄鱼参羹170

三杯子鸡171

珍珠三鲜172

清炒虾仁173

七、含维生素B1较多的食谱175

猪肉土豆178

肉炒蒜苗178

肉片冬瓜179

鸭泥面包180

炸五香卷181

八、含维生素B2较多的食谱183

奶油白菜185

番茄肉片185

红烧牛肉186

淡菜腰花187

九、含维生素B5较多的食谱189

家常鸡块190

雪花肥鸡191

东安子鸡192

花生鸡丁194

十、含维生素C较多的食谱196

素炒大白菜197

糖醋白菜199

奶油白菜199

牛肉油菜200

十一、含钙量较多的食谱202

松鼠黄鱼205

荠菜鱼卷206

炒膳鱼丝207

发菜虾排208

十二、含鳞量较多的食谱210

炸肉茄盒212

肉炒三丝213

肉末鱿鱼214

油汆鱿鱼215

十三、含铁量较多的食谱217

核桃仁酪219

素拌豇豆220

什锦豆腐220

香干芹菜221

镶油豆腐222

油皮火腿223

凉拌粉皮224

猪肝黄瓜225

猪肝菠菜226

荷包鲫鱼226

荷叶鸭子228

十四、含锌量较多的食谱230

白菜肉卷231

白菜肉丸233

番茄酿肉234

卤制猪肝235

卤制黄豆236