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第一章 土壤基础知识1

一、土壤组成及土壤肥力1

二、土壤的主要理化性状与肥力的关系2

三、土壤中的氮7

四、土壤中的磷12

五、土壤中的钾16

六、土壤中的钙镁硫及微量元素19

七、瓜菜田的土壤选择及培肥21

第二章 瓜菜营养与施肥理论25

一、瓜菜的营养元素及其生理功能25

二、瓜菜对营养元素的吸收28

三、瓜菜作物需肥特点及吸收规律31

四、瓜菜缺素的症状和过量施肥的危害34

五、施肥对瓜菜品质的影响39

第三章 施肥原理与技术43

一、施肥的基本原理43

二、施肥量的确定46

三、施肥配比及化肥品种选择51

四、施肥方式52

五、滴灌施肥56

六、气肥60

一、氮肥63

第四章 瓜菜常用肥料及新型肥料63

二、磷肥67

三、钾肥70

四、钙、镁、硫肥72

五、复合肥75

六、微量元素肥料76

七、混配(专用)肥料81

八、生物肥料81

第五章 茄果类蔬菜的施肥技术85

一、番茄的施肥技术85

二、辣椒的施肥技术97

三、茄子的施肥技术109

第六章 根菜类蔬菜的施肥技术124

一、萝卜的施肥技术124

二、胡萝卜的施肥技术131

三、牛蒡的施肥技术137

四、根用芥菜的施肥技术140

五、芜菁的施肥技术142

六、芜菁甘蓝的施肥技术144

第七章 大白菜的施肥技术147

一、大白菜的生长发育周期147

二、大白菜对土壤及环境条件的要求149

三、大白菜的营养需求与分配特性151

四、大白菜的施肥技术153

第八章 甘蓝类蔬菜的施肥技术157

一、结球甘蓝的施肥技术157

二、花椰菜的施肥技术164

第九章 叶菜类蔬菜的施肥技术172

一、芹菜的施肥技术172

二、菠菜的施肥技术176

三、莴苣的施肥技术180

四、小白菜的施肥技术185

五、芫荽的施肥技术189

六、雍菜的施肥技术191

七、茼蒿的施肥技术194

八、苋菜的施肥技术197

九、荠菜的施肥技术199

十、茴香的施肥技术200

第十章 葱蒜类蔬菜的施肥技术203

一、大蒜的施肥技术203

二、大葱的施肥技术213

三、圆葱的施肥技术224

四、韭菜的施肥技术232

第十一章 多年生蔬菜的施肥技术241

一、黄花菜的施肥技术241

二、香椿的施肥技术246

三、芦笋的施肥技术251

第十二章 薯芋类蔬菜的施肥技术263

一、马铃薯的施肥技术263

二、生姜的施肥技术279

三、山药的施肥技术292

四、魔芋的施肥技术297

第十三章 瓜类蔬菜的施肥技术300

一、黄瓜的施肥技术300

二、西瓜的施肥技术315

三、甜瓜的施肥技术327

四、冬瓜的施肥技术334

五、南瓜的施肥技术338

第十四章 豆类蔬菜的施肥技术342

一、菜豆的施肥技术342

二、豇豆的施肥技术350

三、豌豆的施肥技术354

第十五章 蔬菜无土栽培技术359

一、蔬菜无土栽培的优点与国内外发展状况359

二、营养液364

三、固体基质378

四、无土栽培的形式及供液设施388

五、几种蔬菜的无土栽培技术398

主要参考文献409