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走近大同1

厨人风采4

李政赵富平李鸿玉郝明礼姚淑萍张宇武宗杰常建祥薛铸古城名店·云冈国际酒店22

食话杂谈·话说厨师祖师爷24

魏都览胜·云冈石窟26

厨人风采28

刘治平周明王俊杰张根靳文刘登山石占云刘慧新张文华古城名店·天贵国际酒店46

食话杂谈·凤临阁趣话48

魏都览胜·北岳恒山50

厨人风采52

梁文书丁晓红席玉周学功马小宁赵贵廷杜存文郭斌王凌军古城名店·大同宾馆70

食话杂谈·漫话大同刀削面72

魏都览胜·悬空寺74

厨人风采76

刘承烨王红王启白新华李明堂周刚张建军闫君石玉斌古城名店·雁北宾馆94

食话杂谈·故事里的名店和名厨96

魏都览胜·册田水库98

厨人风采100

梁永斌石仓兵梁俊于洪赵世恩张自友王永红张永强王坤古城名店·五洲大酒店118

食话杂谈·不可抗拒的浑源凉粉120

魏都览胜·觉山寺122

厨人风采124

赵俊廷朱树军刘洋曹永强赵军山王云兵黄爱刘亮王国平古城名店·花园大饭店142

食话杂谈·一代宗师武殿仕144

魏都览胜·应县木塔146

厨人风采148

孙东张杰苏润姣卢若波袁新张斌王慧勇渠强王存义古城名店·浩海国际酒店166

食话杂谈·从赵公馆说到民活儿大厨168

魏都览胜·华严寺170

厨人风采172

闫泰景军安晓斌张俊才王劲松高晔夏雪峰李晓东曹武生古城名店·晨光国际酒店190

食话杂谈·小吃中的“酷”味192

魏都览胜·观音堂194

厨人风采196

唐克红安朝辉冯志胜乔吉峰李志龙杨成江郭胜峰于建军李平古城名店·红旗大饭店214

食话杂谈·耳餐目食与劝菜216

魏都览胜·平型关218

厨人风采220

朱永胜汤泉李忠剑万彦斌程宝贺峰刘海泳高贵山张东初古城名店·老大同238

食话杂谈·齐厨子与黄绫马褂240

魏都览胜·善化寺242

厨人风采244

刘荣席建明王尚郭建敏冀贵文麻杰王平岳盛魏立东古城名店·永和食府262

食话杂谈·名人食话264

魏都览胜·九龙壁266

厨人风采268

陈岩君白少中马利军张明皇周继宏党福叶鑫旺赵斌李建清古城名店·永和美食城286

食话杂谈·感食界瞬变风云忆大同老菜春秋288

魏都览胜·得胜堡290

厨人风采292

古城刚王华王德强任守华王志亮张跃军杜宏玉杨栋丁建龙古城名店·同和大饭店310

食话杂谈·“好梦”成就《烹饪学三字经》312

魏都览胜·大同火山群314

厨人风采316

周华王海东赵力山李永新昝小燕王尚云姚瑞张文曲奋林古城名店·凯鸽334

食话杂谈·无题——写给食品雕刻336

魏都览胜·雁门关338

厨人风采340

邓二平刘溢飞王建贵郝军聂志远张宏伟刘海旭卫守明裴永彪古城名店·同盛大酒店358

食话杂谈·两三桩勤行轶事360

魏都览胜·水神堂362

图说华夏炊餐具发展概略364

翰墨味道366

内文图章概览372

后话374