图书介绍

饮食文化与国际企业2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

罗灿庆作著
出版社：辅大出版社
ISBN：9866221539
出版时间：2012
标注页数：128页
文件大小：13MB
文件页数：132页
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图书目录

第一章、民以食为天11

第二章、饮食与跨文化沟通13

第一节、「饮食学」是什么？13

1.饮食与文化息息相关？17

2.饮食文化18

2.1餐饮与社会文化史18

2.2饮食与禁忌22

2.3食补27

第二节、透过饮食达到沟通交流？29

1.饮食与文化认同30

2.饮食与社会地位表徵31

3.餐点名称的特殊意涵32

第三节、东西饮食文化的交流37

1.饮食文化的接触与交流37

2.饮食是否会全球化？42

第四节、结论48

第三章、饮食文化对跨国公司的意义49

第四章、饮食文化与跨文化行销57

第一节、跨文化和跨国行销57

第二节、饮食文化与跨文化经贸沟通58

第三节、饮食文化与跨文化行销58

1.食品59

2.香料66

3.餐具/厨具69

4.酒器72

第四节、结论77

第五章、饮食文化与跨文化管理79

第一节、跨国公司与跨文化管理79

第二节、饮食文化与跨文化管理80

第三节、商务酬酢与沟通86

第四节、个案研究：台湾、德国大学生模拟商务酬酢90

第五节、结论93

附录一94

附录二97

附录三98

第六章、跨文化人力资源管理：饮食文化与派外人员101

第一节、跨国公司与跨文化人力资源管理101

第二节、饮食文化和派外人力资源管理101

第三节、个案研究：德商驻台人员之饮食调查104

1.问卷题目105

2.研究总结110

第四节、结论114

第七章、从饮食看台湾从台湾走向国际117

参考文献120