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PART 1 糖友也能当美食家2

饮食五要素2

控制总量2

饮食多样2

饮食清淡2

限酒3

愉快进食3

一粥一饭要注重3

每日总热量计算3

灵活运用“食品交换份法”4

选择升糖指数低的食物5

灵活加餐6

走出常见误区6

吃少了血糖自然就会降下来7

只吃素不吃荤7

无糖食品可以随便吃7

早餐不想吃，午餐吃个饱7

PART 2 糖友饮食详解10

适宜的食物10

粮食类10

大米10

小米10

小麦11

燕麦11

黄豆12

荞麦13

玉米13

薏仁14

豇豆粒14

黑米15

绿豆16

黑豆16

红小豆17

白扁豆18

蔬菜类18

丝瓜18

苦瓜19

黄瓜19

南瓜20

胡萝卜21

白萝卜21

菜花22

西蓝花22

菠菜23

香菜24

芹菜24

大白菜25

圆白菜25

荠菜26

空心菜26

石花菜27

苋菜28

蕨菜28

莼菜29

芥蓝29

香菇30

平菇31

草菇31

鸡腿菇32

金针菇32

口蘑33

松蘑33

银耳34

莲藕35

荸荠35

魔芋36

菊芋36

茄子37

辣椒37

青椒38

番茄39

西葫芦39

木耳40

绿豆芽41

黄豆芽41

莴笋42

竹笋42

芦笋43

芦荟44

马齿苋44

洋葱45

大蒜45

海带46

紫菜47

仙人掌47

豌豆苗48

生菜48

豇豆49

豆腐49

土豆50

香椿51

肉类51

鸭肉51

兔肉52

鸡肉52

鹌鹑肉53

牛肉54

鸭血54

猪血55

驴肉55

牛蹄筋56

水产类56

鲤鱼56

平鱼57

三文鱼57

鳗鱼58

鲫鱼59

牡蛎59

黄鳝60

蛤60

海参61

金枪鱼62

水果类62

猕猴桃62

山楂63

杏63

草莓64

樱桃65

李子65

杨桃66

桃子66

橘子67

柚子68

橙子68

柠檬69

无花果69

橄榄70

苹果71

木瓜71

石榴72

芦梨73

干果类73

栗子73

莲子74

白瓜子74

榛子75

花生75

杏仁76

腰果77

核桃77

西瓜子78

食用油类78

橄榄油78

茶油79

葵花子油79

芝麻油80

茶饮81

绿茶81

红茶81

枸杞子茶82

石榴茶83

绞股蓝茶83

莲子心茶84

金银花茶84

玉米须茶85

西洋参茶86

豆浆86

牛奶87

保健食品88

螺旋藻88

蜂王浆88

珍珠粉89

蜂胶90

花粉90

人参91

中草药92

灵芝92

玄参92

黄连93

葛根93

黄精94

石膏95

桔梗95

黄芪96

山药97

玉竹97

地黄98

何首乌98

麦冬99

川芎100

桑白皮100

茯苓101

刺五加101

地骨皮102

知母102

柚子皮103

桃花103

蚕蛹104

饮食巧搭配105

普通糖尿病患者食谱105

虾皮炒油菜105

笋尖焖白菜106

奶油菜心106

芝麻菠菜107

冬菇烧空心菜107

鸡丝韭黄108

韭菜粥108

莜麦面蒸饺109

红豆粥109

绿豆小米粥110

肉丝炒蒲菜110

百合芦笋汤111

苋菜蛋汤111

苦瓜鲫鱼汤112

腐竹拌芹菜112

肉炒豌豆苗113

盖肉丝瓜113

青椒炒牛肉114

芝麻酱拌豇豆114

茄子肉粥115

苹果奶粥115

山药粥116

腊肠炒豆角116

双耳拌黄瓜117

番茄炒椒菇117

萝卜丝拌海蜇118

烩豆角118

蒜蓉茄子119

糯米藕119

西葫芦饺子120

茄汁莲藕120

爆炒魔芋丝121

芹菜粥121

猪肚炒绿豆芽122

虾肉山药粥122

南瓜薏仁粥123

鸽肉煮银耳123

小鸡炖蘑菇124

苦瓜羹124

白菜烩豆腐125

绿豆西瓜粥125

黄豆苹果粥126

枸杞子粥126

乳鸽枸杞子汤127

菠萝粥127

蹄筋桃肉128

肉末裹金针128

椒蘑熘羊肚129

菊芋粥129

凉拌石花菜130

蚝油芥蓝130

蕨菜炒鸡蛋131

香椿芽拌黄豆嘴131

黄豆猪蹄汤132

腐乳炒空心菜132

绿豆芽炒兔肉丝133

荞麦黄豆粥133

山药饼134

茄汁芦笋134

兔肉炖山药135

荞面打糕135

乌鸡葱白粥136

海蜇荸荠汤136

冬瓜青鱼汤137

红小豆薏仁粥137

薏仁山药粥138

山药鸡肉汤138

黑米粥139

韭菜炒绿豆芽139

香菇炒菜花140

辣椒炒苦瓜140

鳝鱼香菜粥141

豆豉蒸平鱼141

金针豆苗汤142

豆豉青椒炒蛋142

口蘑烧西蓝花143

川芎薏仁粥143

葛根小米粥144

洋葱肉丝面144

牛肚烧葱椒145

双椒炒南瓜145

玉竹山药煲老鸭146

茄盒146

肥胖型糖尿病患者食谱147

鱼肉丸子生菜汤147

木耳炒洋葱148

香菇炖冬瓜148

茯苓饼149

圆白菜炒粉丝149

番茄炒鸡蛋150

凉拌海带豆腐干150

番茄牛肉151

腐竹炒苋菜151

山药扁豆粥152

玉米面糙米粥152

汆莜面153

白萝卜豆菇汤153

消瘦型糖尿病患者食谱154

肉炒番茄椒片154

清蒸鲫鱼155

木须肉155

虾仁炒菜花156

莲子鸭肉汤156

儿童糖尿病患者食谱157

冬瓜汆肉丸子157

蒜片炒苋菜158

凉拌青椒豆腐丝158

肉炒莴笋159

大米豇豆粥159

鲫鱼冬瓜汤160

玉米面小窝头160

妊娠糖尿病患者食谱161

肉片炒芦笋161

豉汁鳗鱼162

鲫鱼炖豆腐162

冬菇扁豆163

圆白菜肉卷163

奶油菜花164

全麦面花卷164

老年糖尿病患者食谱165

芹菜蛋饼165

鸭子猪蹄汤166

虾仁鸡蛋蒸饺166

牛奶燕麦粥167

清蒸豆腐167

大米莲子粥168

蒜炒空心菜168

糖尿病合并高血压患者食谱169

清蒸武昌鱼169

海带豆腐汤170

清蒸鳕鱼170

荠菜虾皮饺子171

香肠炒洋葱171

肉炒芹菜172

凉拌黄瓜172

笋片鹌鹑汤173

豆浆粥173

醋泡花生174

山楂粥174

芹菜汁175

黑白耳汤175

糖尿病合并冠心病患者食谱176

清炖平鱼176

番茄豆腐汤177

排骨炖海带177

黄豆芽炒韭菜178

绿豆大米粥178

凉拌茄子179

香菇烧油菜179

桃仁粥180

黄芪炖乌鸡180

参冬大米粥181

芪菇黑鱼汤181

糖尿病合并高脂血症患者食谱182

肉片炒木耳182

素炒圆白菜183

凉拌苦瓜183

蛤炒西蓝花184

玉米面糊184

紫菜汤185

丹参猪肝汤185

芹菜枣汤186

决明大枣粥186

胡萝卜粥187

桑葚芝麻大米粥187

糖尿病合并脂肪肝患者食谱188

银耳炖鲤鱼188

韭菜炒鸡蛋189

小葱拌豆腐189

牡蛎萝卜丝汤190

绿豆苦瓜汤190

鸭肉烩山药191

荞麦面葱花饼191

猕猴银耳羹192

藕菇胡萝卜汤192

糖尿病合并便秘患者食谱193

果蔬拼盘193

丝瓜炒鸡蛋194

胡萝卜炖牛肉194

黄豆芽炒火腿195

番茄萝卜195

葱椒牛肉196

茭白芹菜汤196

猪血菠菜汤197

木耳煮山楂197

白菜海米汤198

蕨菜木耳瘦肉汤198

荸荠豆腐肉汤199

海参木耳排骨汤199

附录200

血糖值200

各类食品等热量交换份表202

体重指数203

不同糖友每日摄入总热量参考值203

常用食材升糖指数表204