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概述5

第一篇 行业5

第一章 百货业5

第一节 沿革5

第二节 进货8

第三节 销售11

第四节 主要商品15

第五节 小商品28

第一节 沿革31

第二章 五金、交电、化工业31

第二节 经营范围34

第三节 进货35

第四节 销售39

第五节 主要商品43

第三章 石油业50

第一节 沿革50

第二节 进货53

第三节 销售55

第四节 主要油品59

第五节 价格65

第六节 节约用油66

第七节 油库建设70

第八节 储运74

第四章 糖、酒业80

第一节 沿革80

第二节 食糖82

第三节 酒类85

第四节 小食品92

第五章 肉食禽蛋业95

第一节 沿革95

第二节 生猪97

第三节 牛羊106

第四节 禽蛋109

第五节 食品加工冷藏115

第六节 扶持畜禽生产120

第七节 卫生检验124

第六章 盐业126

第一节 盐政126

第二节 盐销132

第三节 盐运136

第四节 盐价139

第一节 沿革143

第七章 蔬菜、酱制业143

第二节 蔬菜145

第三节 酱制业151

第八章 仓储运输业155

第一节 沿革155

第二节 仓储156

第三节 运输160

第四节 商品包装165

第五节 储运企业166

第一节 沿革168

第九章 饮食服务业168

第二节 饮食业170

第三节 服务业176

第四节 管理187

第二篇 市场197

第一章 合肥市场197

第一节 市场沿革197

第二节 农副产品集散199

第三节 工业品产销200

第二章 蚌埠市场202

第一节 市场沿革202

第二节 主要商业街市204

第三节 农副产品集散206

第四节 工业品产销207

第三章 芜湖市场210

第一节 市场沿革210

第二节 农副产品集散213

第三节 工业品产销215

第四章 安庆市场218

第一节 市场沿革218

第二节 主要商业区219

第四节 工业品产销220

第三节 农副产品集散220

第五章 淮南市场222

第一节 市场沿革222

第二节 农贸市场223

第三节 工业品产销224

第六章 淮北市场226

第一节 市场沿革226

第二节 副食品供应227

第三节 工业品产销228

第七章 马鞍山市场230

第一节 市场沿革230

第二节 副食品供应231

第三节 工业品产销232

第八章 铜陵市场234

第一节 市场沿革234

第二节 农副产品集散236

第三节 工业品产销237

第九章 屯溪市场238

第一节 市场沿革238

第二节 农副产品集散240

第三节 工业品产销241

第一节 市场沿革242

第十章 滁州市场242

第二节 农副产品集散243

第三节 工业品产销243

第十一章 界首市场245

第一节 市场沿革245

第二节 农副产品集散246

第三节 工业品产销248

第三篇 管理252

第一章 行政管理机构252

第二章 计划管理257

第一节 商业计划范围与任务257

第二节 商品流转计划的管理体制258

第三节 商业统计制度的管理261

第四节 商业统计基础工作265

第三章 财会管理267

第一节 财务管理267

第二节 会计制度271

第三节 “三清”工作273

第四章 企业管理275

第一节 企业领导体制与管理形式275

第二节 商业企业经营责任制276

第三节 企业民主管理278

第四节 岗位责任制279

第五节 商业企业整顿280

第六节 企业精神文明建设281

第五章 物价管理289

第一节 管理体制289

第二节 物价政策293

第三节 商品差价298

第六章 基建管理307

第一节 投资规模307

第二节 投资结构308

第三节 基建管理312

第一节 人员状况315

第七章 劳动工资315

第二节 劳动管理317

第三节 工资管理318

第四节 劳保福利324

第八章 商办工业326

第一节 发展概况326

第二节 行业结构327

第三节 技术改造和引进328

第四节 优惠扶植政策329

第五节 产品创优329

第一节 发展概况333

第九章 商业教育333

第二节 学校教育334

第三节 成人教育336

第四节 教师、教材、校舍338

第十章 商业科技339

第一节 发展历程与组织建设339

第二节 服务方向与科技成果340

第四篇 徽商344

第一章 徽商始末344

第一节 兴起与发展344

第二节 衰微与没落346

第二章 徽商行业349

第一节 盐商349

第二节 茶商351

第三节 木商353

第四节 典当商355

第五节 其它行业356

第三章 徽商足迹与作用361

第一节 徽商足迹361

第二节 徽商作用366

第一节 重商观念370

第四章 徽商传统370

第二节 灵活经营371

第三节 重义守信374

第四节 宗法经济375

附录381

一、名店(厂)382

二、名点385

三、名菜386

四、名特产品388

五、1986～1992年安徽商业简述391

六、重要文献辑存405

编纂始末441